圣诞节酒文化的发展与分析
圣诞节酒文化的发展与分析
圣诞节(Christmas Day)这个名称是“基督恺撒”的缩写，是基督徒庆祝其信仰的耶稣基督诞生的庆祝日。由于圣经未明记耶稣生于何时，故各地圣诞节日期各异。直到公元440年，才由罗马教廷定12月25日为圣诞节。公元1607年，世界各地教会领袖在伯利恒聚会，进一步予以确定，从此世界大多数的基督徒均以12月25日为圣诞节。十九世纪，圣诞卡的流行、圣诞老人的出现，圣诞节也开始流行起来了，而伴随圣诞节的流行，各地在节日中的吃喝也越来越讲究，尤其是酒水，越来越注重不同酒所代表的文化与意义。
火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼 和火鸡，这些圣诞节餐桌上的美食，再伴以好酒，吃、喝得大家欢天喜地 。一般来说传统的伴餐酒有鸡尾酒、 葡萄酒 、香槟和啤酒等，而圣诞节不可缺少的就是红酒，这一传统形成的理由是：肉象征着耶酥基督的肉身，红酒代表他的血。耶稣替人受难，被钉在十字架上所受的血肉之苦，是应该被纪念的，所以圣诞节餐桌上红酒是必不可少的。
在圣诞节，红酒在有些西方国家有其特殊的喝法，在酒中加入红糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄干等作料，然后在火上一边加温一边搅拌，注意不可开锅，最后淋上一点伏特加，起锅之后，一杯下肚，真是又香又暖。在寒冷的圣诞，亲戚朋友互相走访，客人进门，脱了衣帽和手套，就忙不迭地来喝一杯又香又暖和的喝酒，何其温暖和幸福。
每个国家，每个地区在圣诞节时喝的酒都不大相同，虽然可能有些喝的是同一样的酒，但是喝法也有所区别，不同文化业和风俗也就造就了不同的酒文化。
生性浪漫的法国人喜欢在12月24日的晚上载歌载舞，伴着红酒、白兰地和香槟酒的浓郁酒香，一醉方休，醉度圣诞 ，让圣诞节在欢乐中来临。香槟酒是一种被称为发泡酒的沸腾性葡萄酒。因为是以法国东北部马恩河谷名为香槟地区葡萄酿造而成，所以得名，和葡萄酒一样，它也有红、白二种颜色。据说在十八世纪初叶，DOM PERIGNON修道院葡萄圆的负责人，因为某一年葡萄产量减少，于是就把还没有完全陈熟的葡萄榨汁后装入瓶中贮藏，其间因为葡萄酒受到不断发酵中所产生的二氧化碳的压迫，于是就变成了发泡性的酒。由于瓶中充满了气体，所以在拔除栓头时会发出悦耳的声响，而悦耳的响音更像是一种快乐的象征，听到让人觉得愉悦，当然最主要的还是因为香槟酒自身的好喝，香槟酒也因此成为圣诞节等庆宴上所不可或缺的酒类之一。
在德国，圣诞红酒Gluehwein是德国人在圣诞节必喝的热饮之一，它是一种加热了的红酒，不过除了一般红酒的成分外，亦会引入一些不同风味，如加入肉桂、蜂蜜、柠檬，甚至水果烈酒等，令口味变化更多，许多德国人在圣诞夜做完子夜弥撒后，也会马上喝一杯热呼呼的圣诞红酒来暖身，虽然红酒Gluehwein加入一些肉桂、蜂蜜、柠檬等后感觉像是变成了饮料，但是不可否认，红酒Gluehwein是个非常有特色的酒水饮料，让人喝了不会有醉意但却有幸福圣诞节的感觉。当然，作为啤酒之乡，德国在圣诞节时喝啤酒也是必不可少的。
芬兰在传说中是圣诞老人的故乡，从芬兰北部的罗凡涅米出发向北8公里，有个“圣诞老人村”，传说圣诞老人都是从这里出发，去投递礼物。要是能和圣诞老人一起，在清脆的《平安夜》音乐声中，一边享用姜面包，一边喝圣诞Glogi酒，享受完圣诞大餐，帮他装备好礼物，挥手送别圣诞老人，这将是多么快乐和美好！
Glogi酒是一种掺入杏仁与葡萄干的酒，味道既辣且香，在寒冷的圣诞季节
了喝一口辣香口味的酒，既暖身子又让人舒服，而喝酒时喝到有杏仁更是幸运的代表。
虽然各个国家或区域在圣诞节时期酒文化各有差别，但是人们喝酒都是为了庆祝圣诞节这个他们伟大的节日，为了更好地纪念耶稣基督。当然，作为一年几个为数不多可以休息的节日，圣诞节时和亲朋好友聚在一起喝酒聊天，放松心情，多么享受，一起欢醉，一起听圣诞节那美妙的音乐。