特种野猪肉营销方案

特种野猪肉的推广方案

姓名：蒲倍

学号：S20125616

专业：养殖

指导老师：李冬梅

目录

特种野猪肉的推广方案 ..................................................... 1

1、市场分析 .......................................................... 3

2、消费者分析 ........................................................ 3

3、市场定位 .......................................................... 4

3.1价格战略 ...................................................... 4

3.2销售渠道 ...................................................... 4

3.3产品的SWOT分析 ............................................... 4

4、销售战略 .......................................................... 6

4.1导入期 ........................................................ 6

4.2成长期 ........................................................ 6

4.3成熟期 ........................................................ 6

4.4衰退期 ........................................................ 7

5、促销方式 .......................................................... 7

1、市场分析

猪肉是我国城乡居民消费中占据主导性地位的肉类食品。由于近几十年来进口瘦肉型猪的推广和普及，我国养猪业已经由传统养殖逐渐发展为规模养殖。但高度集约化和工厂化的现代养猪业在追求高速度和高效益的同时，为了加快猪的生长速度，就必须在饲料中添加各种化学添加剂。随之而来的是猪肉品质发生了变化。没有了以前猪肉的那种“香味”。

与此同时，近年来随着三聚氰胺事件的重击、瘦肉精事件的炸雷、上海染色馒头的喧闹，塑化剂事件的风波、老酸奶和果冻中使用工业明胶、“铬超标胶囊”等事件，不断进入消费者的视线。食品安全问题也被越来越多的人所重视，食品安全问题俨然已成为国人心中挥之不去的梦魇。

因此，这使得温饱有余的消费者，不再过多注重产品的价格和数量，而对产品的安全和质量提出了更高的要求。特种野猪肉作为“绿色有机食品”以其醇香无污染，安全，保健营养等诸多优势受到了市场的欢迎，拥有巨大的商机。

2、消费者分析

家猪肉是大众产品，消费面很广，而特种野猪肉不同，它是猪肉中的高档产品，不能单纯看作是对日常消费品的推销。一部分消费者，自己吃不起，但是却将其作为高档的节日礼品送人；一部分收入高的消费者，比较重视养生保健，会自己消费购买；还有一部分是政府单位和企业集团，会将其作为逢年过节发给职员的年终奖或福利。大致可细分为：

（1）中高端人群

例如政府公务员、企事业单位中高层、高级白领、教师等高级知识分子以及大型企事业单位退休人员

（2）儿童

儿童是家长心中的宝贝，父母对儿女的健康成长越来越关心，对儿女食品的选择也越来越注重。因此，健康放心的绿色食品是他们选择的主要因素，价格已经退为次要因素。

3、市场定位

由高端市场到低端市场，是很容易让消费者接受，而想要由低端市场走向高端市场，则比较困难。所以产品定位以中高端消费者为主，同时也要兼顾发展普通消费者。任何一个品牌想要推广，都必须得到广大消费者的认可。

3.1价格战略

基础定价在普通猪肉价格的2-2.5倍左右。采用阶梯定价，不同品级部位的猪肉价格高低略不同。礼品包装的特种猪肉，价格也要略高些，才能显示出差异的档次。

3.2销售渠道

● 专卖店销售

● 高档超市

● 城市周边的农家乐

● 各种特色餐馆

● 政府机关

● 工商企业

3.3产品的SWOT分析

3.3.1优势分析（S）

（1）特种野猪肉质营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50%,含17种氨基酸，亚油酸含量比家猪高2.5倍。

（2）特种野猪肉中含有较高的亚由酸和亚麻酸，具有降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治。

（3）高品质的特种野猪肉，无论是炒，炖，烤，涮，蒸都可以散发出特有的香味，堪称“一家炖肉，一街香”，是难得的美味。

（4）产品来源是原生态的饲喂，并结合中药保健养殖的方式。确保肉中不含任何添加剂，生长激素，抗生素和化学药物残留。是绿色健康的有机生态肉质，并取得绿色有机认证，安全放心。

（5）对产品进行品牌经营，对猪肉进行特殊标示，定点定量销售。可以有效避免造假和依次充好。

3.3.2竞争劣势（w）

（1）相对于普通猪肉来说，产品价格相对较高；

（2）没有成熟的营销网络和市场；

3.3.3潜在机会（O）

（1）城市人口不断增加，人均消费水平越来越高；

（2）令人担忧的食品安全环境，让越来越多的人选择绿色有机产品，

（3）国家对绿色有机产品的生产，较为支持。

（4）新产品的上市初期，消费者对新事物的接受有新鲜阶段。

3.3.4外部威胁（T）

(1)类似产品“黑猪肉”已经在市场上开始专卖店销售，占有一定的份额。

(2)经营同类型产品野猪肉和特种野猪肉的两家公司，实力强规模大。猪种与本公司相同，生产模式相近，而且目前即将在成都，上海，北京，深圳同时开设多家专卖店。营销模式比较成熟、先进。

4、销售战略

4.1导入期

初期以出售冷鲜肉为主，产品包装上印有产品标志，并设计有特色的标签，贴上产品包装上。不同商品标签不同。特色、引人眼球的标签也有效引起消费者的注意，并加以情境因素可增加消费者购买行为的可能性。后期产品在以冷鲜肉为基础的同时推出特色的熟食猪肉以及其他配搭产品。在专营店内，可以出售与猪肉配搭的菜系，并且介绍特种野猪肉最佳的烹饪方式。这样既可以增加消费者的关注度，提高服务的全面性，扩展商品范围，增加营业收入，还可以不断提高企业形象。

4.2成长期

当产品进去进入这一时期，消费者对这一产品的功效和口味比较了解，购买者迅速增加，产品销售额增长很快，企业的各项成本下降，但是市场上会出现更多同类猪肉或者专营店，市场开始出现竞争。该时期的营销策略应该突出一个“长”字，一方面是尽量促进销售额的增长，另一方面是成长期得以延长，具体做法如改进产品包装，增加消费者信任感，公司可以多参加公益活动，不断引起消费者的注意；在企业满周年是，开展产品周年庆活动，回馈客户的长期支持，特别是专营店会员；这一时期企业可以改变广告策略，开始投放介绍企业的广告；寻找新的合作者，开辟新的分销渠道，扩大商业网点，增开分店。应对环境机会的营销策略，企业要及时的利用环境机会，调整策略，充分利用市场机会发展自己。

4.3成熟期

这一时期企业利润依然增长，但已达饱和，增长缓慢，销售额开始下降类似产品增多，竞争加大。因此企业应该重新开辟新市场，扩大销售，这时就可以向周边县市进军如北川县，安县，绵阳市，成都市等；寻求新的细分市场或者市场重新定位，寻找潜在新顾客；发展产品新用途，应用于其他领

域；更改产品策略，产品可以在盈利的基础上有所降价了更改营销组合策略，如改变广告宣传模式和进行促销等。

4.4衰退期

销售额下降速度增加，利润下降，开始出现替代品，消费者兴趣转移。继续生产主要产品，导入食疗文化概念。借用中国养生文化内容，开设食疗主题饭店。同时淘汰一部分细分市场，将资源集中于仍有较大潜力的市场。同考虑对猪肉进行深加工，发展有机保健产品，提高利润空间。

5、促销方式

1薄利多销：将特种野猪肉，做成一个个小笼包子或蒸饺，每天定时定○

量销售。包子的成本不高而且经过蒸制熟的特种野猪肉味道会更加好，因此定价只要能满足成本就好。这样既可以让顾客了解猪肉的品质，同时也照顾了顾客的面子（如果是免费试吃猪肉，很多有身份地位的人会拒绝），也可以让百姓得实惠，美化公司形象。为了缩减初期投入成本，考虑可以采用与早餐店合作的办法。

2打免费牌：初期不作电视宣传，成本高，且效果不太理想，不如让利○

于民。开业之初，凡前100名注册会员的，可以免费领取一斤特种野猪肉回家品尝。

3视频:将特种野猪肉和普通猪肉放一起，进行对比说明其差异性，教顾○

客如何识别。其次，是有效利用现代手段，将生态的养殖环境，绿色健康的饲喂方法记录下来，做成几分钟的宣传视频，介绍了猪肉的品质，让顾客乐意花钱买放心。

4食疗小册子：关于食品与身体健康之间的联系，中医里讲通过饮食可○

以调节和治愈很多疾病，选一些案例和菜谱做成小册子，发给消费者。如野猪肉全体部位都可以入药，这一点在《本草纲目》和《食疗本草》中有说明。

5上门推销：对政府部门，工商企业，学校等主要消费群体所在地，在节○

假日前期一个月左右，实行上门推销，将特种野猪肉推销给主管，让他们在考虑职员福利或采购礼品时，能首先考虑到本公司的产品。建立友好的联系，从而扩大销量和知名度。

6独家代理模式：选择一家上档次，客流较多的特色火锅店，作为特种野○

猪肉独家火锅代理。火锅食用特种野猪肉的直观感受明显，受众多，影响很大。既能帮助火锅店形成新的亮点，提高自身竞争力，又可以帮公司做宣传。

7常规手段： ○

a.赠送样品，有奖销售，发放优惠卷，特价包装，赠品销售，商品展销，减价销售等。

b.专营店开设会员制，成为会员免费，会员可享受每日特价和一定折扣，每当有活动，会发消息给会员，鼓励会员积极参加。在节日和重要时刻，送上一个精致的卡片或礼物来传达祝福。

8报纸宣传：选择覆盖面广，发行量的《城市商报》进行广泛宣传。此○

报是免费纷发给城里所有的商家店铺，受众多，传播广。

9组合销售：和“崭山米枣”组合销售，借米枣的名气来宣传自己。米枣○

是当地特产，名气很大。中医里讲，枣子和野猪肉同食，可以补气补血。

10网络宣传：因为保质期问题，在网上以宣传为主，可销售腌腊制品，○

对于冷鲜肉，应考虑路程长短。待后期规模扩大，可以利用真空，冷藏技术，实现鲜肉的网络销售，进一步开拓市场。