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  • 04-08 餐桌酒水文化礼仪
  • *是个性格豪爽的北方人,酒量又大,号称“津巴布韦”(斤把不违),最近又被委任为公司副总,应酬自然就多了,喝酒更是常事。在和国内客商的合作中,他的这个特长被发挥得淋漓尽致,而且“酒醉事成”。   8月份的时候几位外商来考察合作事宜。在欢迎晚宴上他就充分利用自己的“特长”,不停地劝酒,一会儿来一句“感情深一口闷(干)”,一会儿又来一句“饮酒不醉非君子”,几位老外很快就“歇菜”了。   第二天一早,*美 ...

  • 01-02 祝酒技巧社交礼仪
  • 在毫无准备的情况下,被推举出来提议祝酒可能是非常令人紧张的。此时最好的解决办法就是说出你的感受。祝酒辞从来用不着太长。如果当你在毫无准备的情况下被叫起来致祝酒辞,你可以说一些简单的话摆脱困境,如"向肯致意,上帝保佑你。"或"向出色的朋友和伟大的老板,格里塔致意。"   但是如果你想表现得更有风度,更有口才,你就会想增加一些回忆,赞美,以及相关的故事或笑话。然而,祝酒辞应当和与场合相吻合。幽默感极少 ...

  • 10-07 酒吧服务细节的规范及标准
  • 酒吧服务细节的规范及标准 1.规范使用礼貌用语 A.欢迎光临 B.请跟我来,这边请 c.为您服务是我的荣幸 2.点蜡烛的正确方式:在卡座客人入座后,半蹲式面向客人,用右手拿打火机,左手将蜡烛台拿到自己面前,迅速点燃并摆放在茶几的中央位置。 3.怎样递送酒水单: A.吧台、散台客人 站在客人右侧45度角,用右手把已翻至第一页的酒水单,弯腰70度从客人的右手边递送到客人的手中,后退半步等待点单。 B. ...

  • 06-13 西餐桌上的礼仪
  • 因为用西餐规矩颇多,很多中国人可能不甚了解。我们在此介绍一些最基本的知识。 选用酒杯 如果你面前放着四个杯子,不要随便拿起哪只就用。要知道其中的区分。 大杯用于盛水,人们不用它来干杯。因此,干杯时不能举这个大杯。 中杯用于盛红葡萄酒。小杯用于盛白葡萄酒。细长杯子用来盛香槟酒。 饮酒、水、饮料时应注意事项 在饮用杯中物时,应先将口中咀嚼物咽下,然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉,再用餐巾纸将嘴唇擦拭 ...

  • 08-23 商务就餐礼仪
  • 身为白领阶层,一些商务性的工作餐是避免不了的。然而,怎样礼仪正确地吃顿工作餐,却并不是为很多人所知晓。一些大公司、大客户,甚至通过工作餐,很容易地对某人的教育程度和社会地位迅速作出判断。而且在某些餐厅必须遵守一些最严格的规定,因此在这方面您应该具备一些简单的知识,有正确的举止和饮食方式,以免出丑或使客人尴尬。      衣着      晚餐可以是商务性质也可以是社交性质。不管是哪一种,都有正式,非 ...

  • 04-10 点酒礼仪
  • 是注意酒和菜的配合,所点的菜和酒的性质不配或差距过大,在他们的眼里就是不懂事的客人,所以如果不解此道,一切要委托酒保全权处理,这和中国国内不太讲究的情形,的确有所不同。   主菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。   当你到餐厅用餐时,向女侍或服务生点好了菜之后,酒保就会走过来问你喝什么酒。假如你对当地酒类缺乏认识时,就把一切交予酒保去调配好了。 ...

  • 06-05 酒店楼面部餐前.餐中.餐后服务流程内容
  • 酒店楼面部餐前、餐中、餐后服务流程内容 餐前服务: 有预订的包房提前开迎客灯、洗手间排风及灯带-迎客-拉椅让座(由值台服务员协助将椅子拉开,当客人坐下时,用膝盖顶一下椅背,双手同时送一下,让客人坐在离桌子比较舒适的距离,一般以客人下座后前胸与桌边的距离10-15厘米为宜)­-上毛巾(用托盘托毛巾盆给客人上毛巾)-问茶上茶(茶盅/杯尽量靠桌子中心处,尽量不要靠近客人的手机)-拆席巾-(站立在主客的右 ...

  • 08-14 2014年的方法
  • 界上大多数国家都把每年的1月1日作为新的一年的开始。   朝鲜新年:稻草人中塞钞票,黄昏时分烧头发朝鲜和我们中国一样,在新年也有贴窗花、桃符的匀俗。朝鲜人在新年时,家家户户贴对联和年画。有的人家在门上贴上寿星或仙女的画像,祈求上天保佑,驱走鬼魅,赐给幸福。元旦黎明,人们把一些钞票塞进了除夕预先扎好的稻草人中,扔到十字路口,表示送走邪恶,迎接吉祥福星。黄昏,人们又将全家人一年中脱落的头发烧掉,祝愿家 ...

  • 08-09 2014年酒会策划方案
  •   一、前言   为感谢客户对工行支持与信赖,特别为工行的重要客户举办新年酒会。   二、举办场地   一场成功的酒会选择场地是关键,既然是酒会当然要区别于传统的宴会,目前大部分的宴会与酒会都选择在各大会议厅举办,个别成功的酒会选择在户外举办。考虑到天气原因,建议选择以室内会议厅为主,同时兼有户外场地举办,户外场地不仅可远观风景,温馨浪漫的布置,给部分客人一个相对安静的交际环境,户外还可设置烧烤、 ...

  • 06-21 酒店实习日志16则
  • 酒店实习日志16则 实习前一天 忐忐忑忑 收拾宿舍,心里是一千一万个的忐忑,不想离开学校,不想去实习,刚上完大一刚熟悉起来现在又要离开学校去工作,工作在我的世界里那都是大人们的事,突然间自己就要去工作了怎么想都不舒服,虽然说成长是每个人必须要面临的,可是没有想到这么快,对于学校的安排是一肚子的怨气。再加上老师们说酒店有多么多么的复杂,社会就多么多的的现实,连神经大条的我心里多少都有些不安。 这个社 ...