红酒泡洋葱

“红酒泡洋葱”能降压？

南国早报 2012-06-06 ■ 本报记者 廖敏

不少高血压患者尝试红酒泡洋葱偏方。罗女士供图

本报记者 廖敏

专家称此举有风险

得了高血压，长期要吃药，身体也总伴随着这样那样的不适症状。对于高血压患者来说，如果有什么偏方能治好自己的病情，不少人都会愿意一试。时下，一种“红酒泡洋葱”的偏方就颇为流行。不仅如此，一些高血压患者在其中加入花生、黄豆等食材。这些方法真的有效吗？有无禁忌？记者进行了走访。

现象：红酒泡洋葱成降压偏方

对于普通人来说，红酒与生洋葱是“风马牛不相及”的搭配，但是在一些高血压患者看来它俩是降压的“绝配”。其做法也很简单，记者根据走访整理出来的情况来看，不少人都按照500毫升红酒泡2个洋葱的比例来制作这剂“良药”。

“我一般是3个洋葱搭配一瓶红酒。找一个大玻璃瓶备用，先将洋葱洗净，擦干水，切成丝状，装进玻璃瓶里，再把整瓶红酒倒入，搅拌均匀，让洋葱充分浸泡在红酒里。”南宁的罗女士说，盖上玻璃瓶盖，在阴凉地方放置四五天后，就可以喝了。罗女士已经

50多岁，年轻时就不胜酒力，她一般会睡前才喝上一小杯，大概有20毫升。至于里面的洋葱，罗女士也不浪费，尽管味道难闻，她也会捏着鼻子吃进去，因为据说这样降压的效果会更好一些。

说起这个偏方的得来，罗女士说是病友介绍的。她患高血压已经3年，每天都坚持按照服用降压药。“除了药物治疗以外，得高血压的人还是很希望有什么更好的方法来治疗这个病的。”如今她坚持喝红酒泡洋葱已经有大半年，已喝掉七八瓶红酒，感觉睡觉好一些，白尿症也缓解了，但是血压的变化就不太明显，原来是165/100mmHg的水平，喝了半年变成160/100mmHg左右。罗女士说：“估计我喝的时间还不够长，多喝一段时间也许就会有更好的效果了。”

采访中，不少采用了此偏方的高血压患者都表示，除了睡眠质量改善，还感觉到对便秘、血压稳定有些功效。而且一些人不仅用红酒来泡洋葱，还在酒里再加入花生、黄豆等食材，认为也有一定的效果。

探究：这样做真的有效吗？

众所周知，高血压患者多数只能靠药物控制病情，这红酒泡洋葱真的有降压奇效吗？ “我认为葡萄酒具有一定养生保健作用，这是得到科学研究验证的。”广西锦诺酒业总经理张忠敬谈到，人们在平日里少量喝点葡萄酒对健康有所帮助。特别指出的是，要喝由新鲜葡萄酿造，通过物理过滤的干红葡萄酒，含糖分少，蕴藏多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品，且容易被人体吸收。特别是对体弱者，适量饮用葡萄酒，对恢复健康有利。

张忠敬说，作为业内人士，平时他也很留意国内外科学机构对葡萄酒的研究。之前有研究表明，葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素具有抗氧化功能，葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动的作用。此外，葡萄酒含有丰富的原花青素和白藜芦醇，也是保卫心血管的“标兵”。因此，张忠敬认为，葡萄酒泡洋葱的做法，对于稳定血压、治疗高血压是能够起到一定的辅助作用。此外，购买时一定要选正规厂家生产的葡萄酒。好的葡萄酒完全由100%葡萄发酵而成，味道甘酸、微甜，不含添加剂。当然，患病还是需要根据医嘱服药，葡萄酒毕竟不是药。

对此，广西医科大学第一附属医院营养科主任医师陈绍萱持有不同看法，他认为红酒泡洋葱对治疗高血压没什么作用。首先，造成高血压的原因主要是遗传、环境、饮食作息习惯、肥胖等因素。得了高血压之后，更重要的是注意清淡饮食，保持心情愉快。此外，尽力改善自己的睡眠状态也很重要，必要的时候可以平时服用些赖氨酸保健品，或者是有助睡觉的药物。只有做到以上方面，才能更好地控制病情，缓解病情。洋葱在营养学的角度来看，也是适合高血压患者食用的，但是建议做成菜来吃，而不建议泡在酒里喝。

提醒：高血压对酒有禁忌

陈绍萱谈到，高血压患者应该禁酒，所以不管是泡洋葱还是泡其他食材，那些喜欢自己泡药酒喝以达到治疗高血压的做法具有一定危险性，并不可取。

“有高血压的人一定要戒烟戒酒，有的人认为喝完洋葱泡的红酒，血压就降下来了。其实，不要认为酒可以降压，相反过了酒劲血压反而会升得更高，长时间血压忽高忽低对身体的副作用最大，会导致心、脑、肾、视网膜等损伤。而且在酒的影响下，高血压的用药也不好调整，所以一定得戒酒。”陈绍萱说，对于高血压患者来说，平时的饮食生活规律一定要好，首先必须低盐饮食，每天限制用盐量在6克以下（一个啤酒瓶盖的量），

年龄大了一定要注意低脂低胆固醇饮食。

此外，一定要搞清楚自己的高血压是原发还是继发的。如果是继发的，就要查好病因，从病根上着手。高血压用药也很有讲究，根据血压、脉搏、血糖、血脂、肝功、肾功、心脏供血情况不同，选择用药不同，但总的原则是长期小剂量联合用药。如果是原发性高血压患者，则一定要坚持终身服药，千万不要时而吃时而不吃，或者相信什么偏方索性自己停药。

广西中医学院第一附属医院治末病中心主任医师邱全也谈到，不仅是高血压患者，其他人士也应该谨慎对待自己泡制的药酒。如果饮用不当，喝错了酒不但无益，反而有害。从“药食同源”的角度来说，在酒中混合药材、食材，就包含酒和药物的双重功效。根据中医学的辨证论治原则，不是每一种药酒人人皆宜，也不是人人都适合服用药酒。选用药酒应根据自己的体质决定，最好事先与医师咨询，先了解自己的体质。此外，对酒有禁忌者同样不宜服用药酒。比如高血压患者、各种癌病患者就不宜饮用药酒。高血压病人饮酒后会有中风危险。