[创新]品牌卤制烤鸭专卖店网络电商营销项目策划书

梁 平 张 鸭 子

网络营销策划案

先卤后烤，鲜香不腻

目 录

一、公司简介.................. ....................................................................................................... 1

二、公司目标.................. ....................................................................................................... 1

三、网络营销环境分析.............. ............................................................................................ 1

四、SWOT 分析................ ....................................................................................................... 2

（一）优势：.............................................................................................................................

（二）劣势： ...........................................................................................................................

（三）机会： ...........................................................................................................................

（四）威胁： ...........................................................................................................................

五、网络营销战略 .................................................................................................................. 4

（一）营销目标和战略重点 ...................................................................................................

（二）产品和价格策略 ...........................................................................................................

（三）渠道和促销策略 ...........................................................................................................

（四）成本和沟通.....................................................................................................................

（五）便利和用户....................................................................................................................

六、计划实施 ........................................................................................................................... 5

（一）产品推广 .......................................................................................................................

（二）实施步骤 .......................................................................................................................

七、费用预算............................................................................................................................. 6

八、网络营销效果评估及改进 ............................................................................................... 6

一、公司简介

张鸭子以连锁专门店为主要经营方式，设立“张鸭子”卤制烤鸭专卖店已达125家，专卖店采用统一的视觉识别形象、规范化管理模式，为顾客提供优质的服务。公司采取“公司+农户+品牌”的现代农业经营模式，从源头抓起，集中在梁平县第二大人工水库（面积400余亩）建立麻鸭生态养殖基地，年产活麻鸭近30多万只，该养殖基地被国家科委认定为“梁平县千万只商品鸭养殖与加工产业化示范工程”。过硬的产品质量，颇具地方特色的食品风味，多元化、规范化、规模化的企业经营模式，使“张鸭子”卤制烤鸭信誉度和知名度得到不断提升的同时，也获得了诸多荣誉。

二、公司目标

树立品牌，把企业做大做强，发展系统的产品服务链，不断研发开拓产品搭配。跟上互联网时代，让产品走出重庆，走出中国。同时，让承载着梁平文化的张鸭子、揣着温馨老城故事的张鸭子飞出重庆，走进更多人的心里。

三、网络营销环境分析

（一）市场环境分析

张鸭子在通过ISQ9001管理体系认证和QS 质量认证后，产品已经走出重庆，销往成都、北京、上海、广东、浙江等地。每年可产卤烤鸭系列产品600万只，产值可达1亿元。“一年卖出百万只，三代祖传更好吃”的强劲广告，使产品为更多人所知，产品有了较好的知名度。目前所设立的专卖店已达125家。从目前的所进军的城市来看，张鸭子有较大的潜力走得更稳，更快，市场的需求量还有很大的空白。

（二）企业形象分析

张鸭子，源自重庆梁平，三代祖传卤烤工艺，以干、香、瘦特色闻名，成为重庆一大特产。2010年，张鸭子卖出百万只，成为重庆人最爱吃的卤味。2005年，“张鸭子”荣获重庆市商业委员会颁发的“消费者喜爱产品”；2006年“张鸭子”卤烤鸭获中国西部农产品交易会组委会颁发的“最受消费者喜爱产品”；2007年“张鸭子”卤烤鸭被重庆市人民政府授予“重庆名牌产品”称号；2008年“张鸭子”商标被重庆市工商行政管理局认定为“重庆市著名商标”；2009年该商标被重庆市名牌农产品认定委员会授予“重庆市名牌农产品”称号。

（三）产品分析

1．产品制作：张鸭子系选用养殖100天以上肋肉结实、胸脯板平、体型瘦小的本地麻鸭为主料，采用36味中药材配制的老汤卤制，然后烘烤而成。

2．产品特点：以干、香、瘦特色闻名，成为重庆一大特产。张鸭子一年卖出百万只，

成为重庆人喜爱的卤味。

（四）竞争分析

梁平张鸭子在经过改进和创新后，由原来的28味名贵药材增加到36味，着重以助营养、促保健的秘制方剂研究，再次成功创建出具有巴渝特色一绝的独特“卤烤鸭”系列。其产品得到了广大消费者的认同。张鸭子除了鸭肉为主的销售，还搭配有鸭掌、鸭肠、藕片等食品。 但是对于此种销售模式来说，武汉的绝味鸭脖、廖记棒棒鸡也具有同样的销售方式，张鸭子由此的优势并不明显。

（五）消费者分析

从销售状况来看，张鸭子得到了重庆人的喜爱，而四川人的口味与重庆有很多相似之处，所以，在四川省也会有巨大的潜在消费者。根据不同消费的喜爱，张鸭子有卤味的、轻度辣味的、重度辣味的分类，满足了不同的消费者的需求。 张鸭子整只的卖价在80元左右，不管是送礼，还是自己食用，对于大多数的客户来说，其价格都是可以承受的。除此之外，其鸭脖、鸭掌、鸭肠等产品，以零售的方式，不管买的多还是买的少，都可以随顾客自由决定。

四、SWOT 分析

（一）优势：

1．历史悠久。张鸭子创立于1976年2月，祖传三点，百年老字号。随着不停的对张鸭子进行改进与创新，张鸭子得到了更多重庆人民的认可。不仅如此，张鸭子还承载了梁平文化和温馨的老城故事，有较好的文化内涵。

2．产品样式丰富。张鸭子以鸭肉为主，有整只包装销售和不带包装的新鲜销售、有鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭心、藕片、腐竹等产品搭配销售。

3．消费人群覆盖大。因其产品样式丰富、价格适中、整售和零售的方式灵活，得到了大多消费者在的厚爱。并且，张鸭子的销售点已达125家，在商业街、火车站、交通枢纽站、小吃街、社区等地都有设点销售，方便不同的顾客。

4．广告宣传到位。“一年卖出百万只，三代祖传更好吃”的宣传语已经让重庆、成都、广东等地的消费者耳能详熟，扩大了产品的知名度。

5．产品有鲜明的特色。张鸭子香味独特，有嚼头、口感好。肉干而不失香味和滑润的口感，外脆里嫩。

（二）劣势：

1．销售模式单一。张鸭子目前最主要销售方式是传统的连锁店销售方式，唯一可以流动的较快是包装好再长途销售，这样会造成成本的增加，前期投入大。

2．宣传方式简单。张鸭子的广告一般收会在火车站的电子显示屏，公交车，电视购物等渠道宣传，覆盖面薄弱。

3．外包装简单，包装水平一般。常见的张鸭子包装是整只包装和零售包装。而整只

包装的外包装样式花哨，并且没有鲜明的特色，容易被模仿。对于外包装，也只是食用产品塑料袋和纸质的包装，不够吸引人，不能给顾客留下深刻的第一印象。

（三）机会：

1．“互联网+”的兴起。在互联网的快速发展，国家提出“互联网+”的发展思路，当时便掀起了“互联网+”的热潮，各行各业都希望可以利用互联网来发展自己，壮大自己。 所以相对于像张鸭子这种传统实业公司，面临着重大机遇。

2．信息数据行业技术水平的不断提高。伴随着人们的购物时间更加碎片化，在移动互联的大浪潮之下人们的消费性正发生改变，掌握终端用户才是实业公司的王道。

（四）威胁：

1．同行业的竞争压力大。跟张鸭子销售模式相似的同行业有“绝味鸭脖”、“廖记棒棒鸡”等。而且这两个的知名度在重庆和其他地区也很大。同时，它们的店铺装潢会让顾客觉得更觉得干净、卫生，高端大气。

2．产品安全易受影响。在之前的HIV 病毒、禽流感病毒之后，肉类行业受到了一定的打击。就在今年的6月出现的僵尸肉事件出现后，食品行业在安全问题的舆论压力之下备受到质疑。

五、网络营销战略

（一）营销目标和战略重点

本次网络营销的目的是扩大知名度和影响力，拓展销售渠道和用户规模。

（二）产品和价格策略

1．产品策略：

①改善产品包装；

②丰富产品样式，细分产品做精品；

③新产品试销；

④提高产品服务水平；

⑤保证产品质量与安全，稳定消费者信心；

2．价格策略：

①以整只的固定价格销售；

②以零售的浮动价销售，适应顾客的不同需求；

③个性化定制定价；

（三）渠道和促销策略

1．渠道策略：

①建立自己的APP 和微商城，锁定终端用户，吸引用户；

②在流量较大的网络购物平台上开设自己的店铺譬如苏宁易购，天猫商城，京东商

城，