[原]炒茧蛹(图)
08-09
圣诞快乐~~新年快乐~~~一个多月没上菜啦,博客都已经长草了,今天咖喱猫来除除草,开始新一轮的耕耘,呵呵!
这个炒茧蛹其实也是半个月前做的,拍了照片一直都没传上来,今天终于跟大家见面啦,香香吧~~~其实做法也很简单哦!
材料:茧蛹、胡萝卜
调料:植物油、盐、海鲜酱油、十三香、味精、葱花
蒜末、水淀粉
做法:1.茧蛹用水焯熟、沥水后备用
焯水的同时把胡萝卜切片
2.锅内放油,烧热后入葱花、蒜末翻炒出香味
3.放入胡萝卜翻炒至5分熟,加入茧蛹翻炒几下
加入适量的盐、海鲜酱油、十三香、水淀粉
4.翻炒均匀后点味精出锅
咖喱猫的提示:
1.胡萝卜的作用有两个,一来是有营养,二来也
起到点缀的作用,因为茧蛹黑黑的不好看,
2.炒的时候一定要先放胡萝卜炒五分熟,然后
再放茧蛹,因为胡萝卜比较硬不容易熟。
3.因为同时放盐和酱油,所以一定要把握好量
否则一个不小心就会太咸不好吃了
4.因为茧蛹用水焯过了,所以放入茧蛹后一定要
迅速放其他调味料然后出锅,不然葱花和胡
萝卜炒时间长色泽就没那么鲜亮好看了.
前段时间蒸了甜甜的地瓜,好吃呀,发个图吧!!!