买包装食品必须首先了解它
购买包装食品必须首先了解它,否则我们就成了冤大头。食品包装的标贴(标签,商标纸)上面的文字是有些常识的,以下与大伙交流交流。
品名——按规定,品名应当以最大且醒目的位置和文字标示,譬如瓶装葡萄饮料,其“饮料”二字就是品名,但我们看到的不是如此。厂家或刻意凸显“葡萄”二字,或常常编造一个代名词来标示,甚至有将厂家的品牌商标放大,来取代品名的主体,而将最必须的“XX饮料”用小的文字标示在最不显眼处。
配料表——要看清楚配料表中的项目,才知道你花钱买的是什么。配料表中项目的排序是有规定的,按最大的含量依次排列。如,“配料:水、白砂糖、葡萄浓缩汁……”这代表这瓶饮料最大的含量是水,其次是白砂糖,其三才是葡萄汁。也即,你买到的是一瓶糖水,葡萄汁的成分少之又少。(有厂家甚至以甜蜜素替代白糖。)有些比较实诚的企业,其配料表上并没有标示果汁,只有水果香精。这只是水果“口味”的饮料,喝不喝你自己斟酌。
浓缩汁——饮料厂一般会将水果浓缩汁装进塑料大桶,贮藏在冷库里,放了几年都还拿出来生产。即便个别饮料厂拥有自己的果园,也不会有太多新鲜的果汁。就像液体牛奶包,盒上写着“鲜奶”,其实大都是用奶粉生产的,谈不上“鲜”。至于标贴上写的“含有百分之几”的果汁,只有上帝知道。
生产日期——包装物上标示的生产日期不一定都确实。有些产品不是在流水线上一次性完成生产日期喷墨,要先进库保养或堆放,到了销售出货时,再从仓库提出来喷上所谓的生产日期。正常的话又有谁知道之前这些货在仓库里放了有多少天?更何况还有积压的可能。因此,某些生产日期实际上是出厂日期。
生产地址——之前本博提到过,即便是知名大品牌的产品,为了降低成本,会把生产基地转移到土地和劳力相对廉价的乡下去。似此,产品的品质难以保持延续和稳定。这就是为什么一些同样的公司品牌,商家在兜售时总是强调原装进口的,无非是凸显质量比在国内投资生产的更优,以图卖个好价。因此,消费者一定要看清楚“产地”,再决定买不买。
由于我国食品监管部门的疲软无力,必须依靠消费者自身的成熟,来抵御不良商品的泛滥。这不单是花冤枉钱的问题,更攸关国人健康。
吃不死人的添加剂?--论商(71)
文/刘洁成
报纸登载:餐饮业使用“一滴香”(某种香精),滴一滴就能让一盆清水变成香喷喷的肉汤。“真有这么神奇吗?”记者似乎现在才知道。
其实这是迟了20年的新闻了。早在20多年前,这类香精就已经大行其道。在某大城市某著名特色街(商业街隐名,以免广告之嫌),那地方早就应有尽有了。有颗粒状或液体状的。厂家买回来后,只需拿任何一丁点泡入一大桶自来水,就立刻变成一桶香喷喷的任何一种肉汤和果汁,但这只是“香”和“味”,还需再加“色素”,这样“色香味”就都有了。但这还是不够,形状也得像,于是还得加点增稠剂或淀粉,让那东西浓稠一些。为了保证浓稠物不沉淀,还得加点稳定剂……
至于各种口味、五颜六色、五花八门的糕饼点心、果糖等等,说它们加了水果实料,你信吗?
即使是真材实料的食品和饮料,因为原料含量过少以及为了强调口感,也还是会添加香精。
以上的香精或食品添加剂,基本上都是化工合成物。业者更愿意将其描述成食用的,如食用香精或食用色素等,更有标注为天然的或动植物提取,况且这东西加入的比例成分小,似乎这东西吃了没事。但是,添加于太多种类的食品,尤其对于儿童来说,算不算吃多了,吃多了会没事吗?
事实上这“神奇”的香精也算不上什么天机不可泄露,早就是公开的秘密,监管部门也未必不知。消费者只能是自求多福了。