便利店项目建设策划书

一、定位描述

便利店主要是为方便周围居民人群而开设的一种小型零售店，指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的综合小型超市。以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的零售业态，主要开设于各社区及流动人口较多的且以快速消费商品的地方，如学校客运站附近。商圈覆盖面积预测为周围500米范围内

对比于一般经营理念落后的商店和大型超市，便利店的特点是：1、距离的便利性：便利店对比于一般大型超市，在距离上更贴近社区居民消费者，一般情况下，小区居民能在5-10分钟步行到达便利店。2、时间便利性：大型超市开放时间一般为10:00-20:00，商店的开放时间略微延长，一般为9:30-24:00，便利店确是”Anytime”,即24小时营业，一周7天营业，在任何时刻都能及时满足顾客需求，甚至可以提供送货上门服务。3、商品便利性：区别于大型超市，便利店经营面积一般在50-100平米之间，商品配置应采用广、窄、浅组合，即品种要多，一般在1000-1500种之间，但可选性一般为同类产品中的一两种最畅销产品即可。库存少，商品流动性要大，以快速消费商品为主，覆盖种类齐全为特点。4、交易便利性：采用超市类似电子收款机，员工操作熟练，选购空间有限，不会出现排队现象，而且选择余地有限，商品一目了然，缩短了顾客购物时间，一般顾客停

留时间为5-10分钟，顾客流动速度快。5、服务便利性：努力为顾客提供多层次方便服务，例如：供应开水、微波炉速热、复印、手工冰激凌和咖啡、代收发快递、送货上门、店内就食等服务。 二、商品策略、计划

(1）提高门店的商品陈列利用率

便利店一般是在城市或者社区的繁华地段，面积也通常在100平米以内，所以不能浪费门店的陈列空间。在商品的陈列方面，应当陈列商品种类在1000-1500种之间，要求尽可能商品种类齐全，商品功能覆盖广泛，满足顾客不同需求。 (2）正确进行商品类型的选择

便利店的主打商品应在速冻食品、加热既食食品、饮料及日常用品上，这些同种类商品不求多，而应求精，即选择畅销的、质量高的、价格又适中的产品上架。在便利店中应避免出现整扎销售或者大包装家庭装的产品，既然便利店的定位是为应急的需求，量贩包装的商品是不属于便利店的销售范围，量贩商品陈列在便利店的货架上不仅不能获得良好的销售，还会浪费门店的有效陈列面，进而影响到门店的正常经营业绩及形象。所以，便利店所选择的商品类型应为品牌质量有保证、畅销的大众化商品。

在商品选择上，便利店要求进口食品的比重要高一些，同时要推出自有品牌的产品，此外都得是小剂量包装，减少家庭装—

—店越小越要注意单品，才能保证店铺的盈亏平衡点，做到最优产品组合。营业1个月后进行系统分析，归纳出各种产品的销售成绩，最后几名会毫不留情被淘汰掉，目标是最好卖、毛利高的前三位产品。“便利店的位置在市中心居多，寸土寸金，细分到每一个货架也都是寸土寸金。” (3）商品结构配置

便利店的商品结构中，食品饮料类占50%（其中：食品占35%；鲜食品占15%），日用化妆品占20%，日用百货占20%，其他类型商品占10%，需约单数品种1000-1500种之间，可以借鉴一些大型连锁便利店的卖场配置规划。具体细分可以有个人护理用品类、生活用品类、烟酒类用品、便利食品饮料类、快餐即热食品饮料类、服务商品类、医药品类等商品总类。 （4）初步上架货物表

三、门店单店运营管理模式定位 （1）、门店经营面积定位

门店面积以60-100平方米的店铺为基准。 （2）、门店作息时间定位

根据门店所在社区的商圈和商圈内的消费者的消费特点，门店的营运时间暂定为24小时营业 （3）、门店组织架构定位

（4）、门店人力编制定位

以经营面积为80平方米的门店和两班制的作息时间为人力编制的依据，人力需求在3-4人。

其中：

店铺经理3人：李涛、郭宏佚、蒋则宇

店长1人：记账、盘库、配货、采购取货卸货、服务顾客（加

热、复印）、送货上门

白班店务员1人：收银、打扫卫生、整理货架、服务顾客（加热、复印等）

夜班店务员1人：收银、打扫卫生、整理货架、服务顾客（加热、复印等）

（5）、门店员工工资结构定位

⑴、店员

薪酬：基本工资+绩效考核工资+季度奖金（开业后，根据本店收益确定）

⑵、店长

薪酬：基本工资+绩效工资+季度奖金（开业后，根据本店收益确定）

⑶、级别工资结构表

说明：新入职的员工，其基本工资部分在试用期内，统一按照80%发放，除员工级外，试用期为2个月。 四、投资预算分析 （1）单店设备投资分析

（2）单店投资收益预算分析

以单店经营面积为80平方米的标准为预算基准，以月为计算单位：

某某单店投资收益预算表

单位：元

（3）、装修标准及费用

为了体现公司统一的店面形象和装修风格，公司将按照如下标准进行门店装修：

A、落地玻璃；

B、空调、风扇、排气扇、上下水道； C、防潮地板砖；墙体刷漆（白）

D、卫生间：两蹲一站（MALE）、洗手池、墙体贴砖、防潮地板；

E、货仓（冷柜暗置）；

F、店招牌（LOGO）用亚克力透明胶片，内打灯制作；

G、全自动玻璃门

总计装修费用约为3万，装修期间可依据市场行情酌情增减。

(4)、总投入分配

A、店铺租金费用：每月租金预估计为6500元，首次先交付1年的租金，为78000元（店铺面积约为80平方）

B、便利店固定设施费用：69100元 C、店铺装潢费用：30000元 D、首次商品进购费用：30000元

E、经营费用：每月营业费用20900，年营业费用250800元 G、后期资金周转：50000元 综合初期总投入为：278000元 (5)、收益分析

月收入：商品销售毛利额-营业费用（可控费用+不可控费用）=27000-20900=6100（元）

初期总投入：

年收入：月收入*12=73200（元） 不可预计费用：5000元 实际预计年收益：68200

年回报率=年收益/总投入=68200/278000=24.5% 预计收回投入需4年

（6）提升门店单店营业额和利润的途径定位

1、客单价提升的途径：单次消费金额从15元提高至17元，需

增加产品和服务种类，通过规模采购降低成本，提升商品毛利率，提供组合营销的产品促销；

2、吸引商品消费客流的途径：店面整体形象提升，增加产品和

服务种类，增加社区宣传；

3、吸引消费者重复消费的途径：会员卡商品折扣、消费积分奖

励、便民服务优惠等新式促销手段等；

4、从其他便利店吸引客流的途径：店面整体形象提升，阶段性

的产品促销，新的产品和服务种类（早餐供应等），提供公益设施（公共卫生间）、社区便民服务；

5、通过购物卡的推广，与其他商家合作，获取营业收入以外的

盈利来源；

（五）、便利店有偿增值服务产品

为了创造门店的盈利能力和市场竞争力，我们开辟特色化的经营服务产品，以提高其市场竞争力，来确保门店的盈利，特色社区有偿服务的产品内容如下： A、 早餐售卖服务

引进一家口味较好早餐店，每天固定稍低价配送包子、茶叶蛋之类，我们售卖，提供热水、加热、保温、桌椅等贴心服务，，以提高门店为社区服务的能力和创造商品销售的利润空间。 B、 电讯、互联网相关服务

出售各类电话卡、手机充值卡、上网卡、游戏点数卡及网站

点数卡等

C、 便民服务

出售报纸、旅游时尚类杂志、提供复印、打印便服务等；

D、 提供部分商品代购

部分零售商品、高档化妆品可以从国外、香港、霍尔果斯口岸代购，收取代购费用，可以从网上购买，高价格出售提高利润率。

E、 便民快捷小吃特色

提供类似关东煮、软雪糕、茶叶蛋、烤肠的售卖服务，提供开水泡面在店内享用等服务。

(六）连锁发展计划

第一家旗舰便利店开业期限为2016年2月-3月，准备筹划时间为9-10个月，期间时间计划如下：

旗舰店运营计划

考虑到便利店经营门槛较低、发展前景广阔及易模仿性，需要快速抢占有限的市场，避免出现更多便利店占据市场。第一个旗舰店成功运营1年，可加快开店速度，在1年后开第二家标准店，标准店要求借鉴第一家店的得失，降低成本，预算控制在

18万以内。以此类推，快速开第三第四家标准店，然后做大做强。