壹渔农洪泽湖大闸蟹和其它蟹的区别
洪泽大湖蟹闸析解
洪湖清水大闸泽享蟹有“国中都蟹”的称，其外美特形：征青背白、肚、毛黄、爪、金体壮青。背，蟹背青得亮发清爽，半透，明，烧后熟显，纯红，得鲜红。艳
不同于其它湖区它螃的蟹色灰，色，暗泥色重土，熟呈淡后红红中带灰，。肚白蟹，呈肚色，白白得有光泽，给人以水亮玉质?般美（随着养殖感业发的，有些水展的深方地也殖养洪泽大湖蟹，因而有闸量其少它湖螃蟹肚灰区或白色，灰或得不白清。洁毛，黄蟹上螯的毛、绒蟹上的爪须毛呈黄色雄蟹。毛密绒软，不而带土屑泥。蟹爪上须清爽，显黄毛色。它其湖蟹区带毛泥色，土不清洁金。爪，蟹爪尖呈上丝般金黄烟色其它湖。的蟹，爪区尖没有上显的明黄金色体。，洪壮湖大闸蟹体泽壮，厚，结实，两墩八爪粗螯有力壮放，在玻璃能上起，撑行自如爬与。它湖区其蟹比相同，形体大样小的，洪泽蟹大湖闸体蟹重重多得它没，有一壳的现象。水
洪泽大湖蟹闸“为国蟹都”中，色其香、味、不胜言妙，螯封“嫩玉双满，双壳凸脂块块红”。香桔红色那蟹的黄白玉似的脂、膏、白细嫩的洁蟹，肉色造、香味三者、极，更之无一物之上可，也是它湖区其蟹法比拟无的。
洪
泽大湖蟹闸成了形众与不同四的大点特：
一是背青，洪泽蟹湖成壳灰青，色滑平而有光泽；
二是白，肚贴泥的脐腹，莹晶洁白；
是黄三，脚毛毛黄挺拔；
长四
金爪是洪泽湖蟹，爪金黄挺坚力有，在放璃玻上八能足挺，双立螯腾。空
养营值价螃：是蟹蛋白高东的西具，滋阴有壮阳作用。的而且蟹肉有丰富含的量元微，素比磷如人体等所需的物，因质此吃螃对人蟹身是体好处有的一。都可般吃以但。是有人还些慎是食螃，因蟹为螃性蟹寒对于，风伤感冒人暂的时少吃，身等体恢复康健以后以放可心吃。了《本据纲目草》载：螃记具蟹有舒益筋、气胃理食消、通络、经散热、散诸血之功淤。效肉味蟹性咸，寒有热、清化淤滋阴、之功，治疗跌可损伤打筋、伤折、过骨敏皮炎。蟹壳煅性灰，调以蜜，外蜂敷可治蜂蜇伤或其黄他名肿毒。无蟹对肉各种症都有癌较的疗效。好同，又时儿是天童然滋补品，经常食用以补可儿童充体必身的各种需微元量。素蟹螃养营丰富，含有种多生维素，中其生素A高于维其陆它生水生及物动，生素维2是肉B的类-65倍，比鱼高出6-1类倍0比，蛋高类2-3出倍维生素。1及B磷的含比量一鱼般类高出-106倍每。010螃克蟹可食部分蛋含白质1.5克7，肪2.8脂，克1磷8毫克2，钙12毫6，铁克2.8毫。克螃蟹除壳丰含富的
钙外，还含有红素、蟹蟹黄素等。蟹不但螃食中为佳肴作，为用也有奇药功《。草本拾遗说：“其》功不独散，能和血也而。祖国”医学为认蟹螃寒性咸味蟹，有清肉、散热血、续结伤断、经脉和理阴等功滋；其壳可清用解毒、破热清积淤止痛。
蟹
壳含有种物一—质—甲质壳，甲壳中质可炼出一种称提为ACOS-的物质6，它具低有毒性免疫激性质活动物，实已证验，该物实质抑制癌细可的增殖和转胞移?。鲁迅：说第一次吃螃蟹的人是很可“服佩，不是的勇谁敢士吃它去？呢螃”蟹状可怕，还要形钳，人开始吃的人蟹确需要有实些气勇。但以可定地说肯，中民华族是早懂较吃得的民族蟹。《礼》中周有“蟹胥”载，据就是一说螃蟹酱，可见种早二在多年千前，螃已作为蟹物食出在现我祖们先的筵上席。了魏北思贾勰《的民齐要》术绍了腌介螃制蟹的“蟹法”，藏吃把的方法又蟹高了一提。步来陆后蒙的《蟹志》，龟肱傅的蟹谱》《高，孙的似蟹《》略都，有是蟹的关证专实，该质物抑制癌细胞的可殖和转移。增?迅鲁说“：第次吃一螃的蟹人很可是佩服，的是不士勇谁去敢它吃呢？螃”形蟹可状怕还，要钳，人始开吃蟹人的实确需要些勇气。但有可肯定地说以，华民族是较早懂中吃蟹的得族。《周民礼中》载“蟹有”胥，说就是一种据蟹酱螃可，见在早二多年千，螃蟹已前为食物作出在我现们祖的先筵席上。了魏贾北勰的《思齐要术民介绍》了制腌螃的蟹藏蟹“法，把”蟹吃方法的又提了高一。后来陆龟步的《蟹蒙志，傅》的《蟹肱》谱，高孙似的蟹略》《都是，有蟹关的专，着国人中蟹的对识更知富丰。了