蔬菜栽培学
蔬菜栽培学
一、填空题
1. 豆角依果荚颜色有、和红豆角三种类型。
2. 菜豆的第一对真叶为（ 单叶 ），以后发生的叶为（ 三出
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6. PCPA 2，4-DBNoA 2M-4X
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13. 蔬菜提供了蛋白质、碳水化合物、矿物质、（ 维生素 ）、膳食纤维 脂质）等人体
必需营养素。
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15. 穴施
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17. 蔬菜的劣质苗主要有（老化苗）和（徒长苗）两种类型。
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二、匹配题。
H根菜类 D.白菜类 E.水生蔬菜 A.芥菜类 J.绿叶蔬菜类
G.豆类 C.瓜类 F.多年蔬菜类 I.葱蒜类 B.薯芋类
A、榨菜 B、山药 C、佛手瓜 D、紫菜苔 E、莲藕
F、石刁柏 G、菜豆 H、根菾菜 I、韭黄 J、芹菜
三、判断改错题
1. 豇豆喜温暖耐炎热，属喜温蔬菜。
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四、名词解释
1、无公害蔬菜: 对人体有毒物质的残留量均在限定的范围或阀值以内的蔬菜产品。
2、冷链流通: 指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处
于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
3、轮作: 在同一块菜地上按一定年限轮换栽种几种性质不同的作物或蔬菜，称为轮作。
豇豆植株调整主要包括哪些内容？
1、 及时插竹引蔓左旋，沿反时针方向。
2、 模底芽：植株基部第一花序前的侧枝全部打掉
3、 打腰杈：中上部侧蔓长至3~4节时摘心，促侧蔓第一节形成花序
4、 主蔓打顶：蔓长至2~2.3米时摘心
5、 打叶：及时打掉下部衰老叶子
1. 试述黄瓜性型分化的类型。
1）雌雄间生型：基部几节着生雄花，以后雄花、雌花混合着生。
2）混生雌性型：刚开始基部几节都是雄花，接着是雌花和雄花隔节着生，中上部各节都是雌花。
3）雌性型：全株各节都是雌花，没有雄花。
4）两性雄性型：基部几节着生雄花，以上各节是两性花与雄花混生。同一株上有两性花和雄花，基本上不生雌花。
2. 以番茄为例，说明如何对蔬菜进行合理整枝？
摘除植株部分枝叶、侧芽、顶芽、花果等，使植株按一定形状生长。
番茄，单干整枝：摘去所有侧枝，只留主干生长。双干整枝：保留主干和第一花序下侧枝，使植株成双干生长。
3. 简述绿叶蔬菜的栽培共性。
1、生长期短2、种植密度大，复种指数高，宜间套作3、生长迅速4、播种材料为果实或种子5、栽培关键在于避免早起花
芽分化，防止未熟抽苔。6要求冷凉气候的，生长在15到20℃，属于温长日照作物。喜欢温不耐寒的，生长温度为20到
25℃，属于高温短日照植物
4. 如何防止萝卜空（糠）心？
选择不易空心的品种 加强水肥管理 及时采收，贮藏在适宜的环境条件下
5. 蔬菜商品成熟主要从哪些方面判断？举例说明之。
产品器官质量符合商品要求的程度。从色泽、坚实度、产品器官的大小、植株生长状况。
6. 判断蔬菜壮苗有何标准？
长势健壮，无病斑，无虫害。叶完整无缺，叶厚色绿，叶柄短粗。茎粗壮，节间短，不倒伏，不徒长。根系发达，跟粗壮，
侧根多，根冠比较大。发育程度适合。
六、论述题
1.析我省白菜周年生产中不同季节栽培的优势与劣势，制定相应的栽培技术措施。
我省白菜。春白菜：选择冬性强，抽苔迟的品种。栽培方式：直播或幼苗移栽，防止先期抽苔。防寒育苗 定植：淋水起苗 分
级 合理密植 不屈根 淋定根水 水肥管理：保持湿润，追肥 防止软腐病 虫害 夏白菜：选择耐热、抗逆性强的品种 运用
缓苗的栽培方式 选地做畦 使用直播的播种技术 合理轮间套种 水肥管理：地势高富含有机物的土壤 秋冬白菜：1选用抗病品
种2培育无毒壮苗3直播，施足基肥和增施K肥4加强水肥管理5及早防治蚜虫和去除病株
2.如何运用蔬菜间套作原则进行合理的间套作？举例说明之。
合理搭配蔬菜品种：1植株高与矮的配合2根系深与浅配合3喜光和耐阴的配合4生长快与生长慢的配合5生长期长和生长期短
的配合6需肥多与肥少的配合7根系分泌物相互促进与互利的配合。例如玉米高大豆矮 玉米为主作