全家便利店:感受家的温馨
天祥 ・访 谈 尚 美
全家便录利 ： 受店的温馨家 感
口本 期主： 郭人继 Ｉ ｅ 天ｅ祥团集食品服大中务区大华户客理经 ｒｋｎ ｔ
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本口期嘉宾：梅 景 妍海上福 家满利有便限公 司 品保 当
担 口采编： 荣 倩 刊本者记
继郭
英 工商国管理士硕 中、农业大学国食 营 养品与生物 程工 学士 ， 任 Ｉｔｋｅ祥 集 现ｎ ｒｅ ．ｔ ￣ 团 食服 品大务中 华区大客 经户 理。
梅 妍景
毕于业海师上大学范食科品学与程 工专，业 现任海上满福家利便限公司品有保 担当 ，要 负责 全家便 利 商品品 管质 。 主 控
利便店（ｏ ｖｎ ｅ ｔｒ）ｃ 位于 ｃ ｎ ｅｉ ｅ ｓｏ 是 ｅｎ
便 店经利企营 以其特业有的优 势迅 速 成长 起 。 来以 全 中 便家利 店（ 其 以下 称简全 家 ）”发 的 态势 展最为 迅 猛。 作为亚 洲 最 大 国的连际 锁利 店便
之一， 全家 立 于创 ７１年 ， 优以质 ２ 其
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出而 ，拔 得并头 。筹０ ４ “ ２０年 全家 全 ”面
进 中驻 国 始．了 国 内 利 店便的 经
居民区开近附． 以营即经时 性商品为主 以．满足便性 的利需为第求宗一， 旨采 自选取式物购式的方小型售店零 。它一 是种用以满顾客应急性 、足便利 性需的 求 零业态售。该 态业早最起于源美．国 继 而衍生 两出个支 分 ．即传 统便型利店 与加油站型便利店 ， 前者在 １本 亚等国 ９ 家和洲地 区已展发得相当成 。 熟
着便随 店行 业的利发 展 ．本目 的
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营事业
。 在 内其国 以 提企 业升 的知名
度、 消高费 者意度满以及 扩 大 营经 提 规模 为发展 标 ． 为目国内 消费提者 供 捷便的 服 务 使其 感 到 受的温馨 。 家 本 期祥天・ 尚访录谈” 食 幸邀有请到 海 上满福 家便 利有公限品保担 司当
梅 妍景 女士 来她与 大 家 分享 下—全 请 ”家 功之成 。道 的
服
和深化务 牌品 的建创为发 契机展，
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全家就是 你家 的 贴心理 积念 极
消费者提 为供 健而 全周到的服又。 务 近 年 随 来着 务业 不 断拓的展 ． 全
家”已 从众 便多 利经店 企营业 中 颖脱
／食 安品导全 刊２ １刊月 ０１ １年
便
利 成为店零业售展新发机
郭契 继： 解 ，了 着零售 的发业 据
展 ．随利 店 是 连继锁 超 市之 后 出 现的 便
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继 ： 国 各外大便 利店 相继 在
进 中入国 的 天 今 全， 一 家直保 持 着 大很的 市 份 额 ．场问 是 如
何 做请
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潮与流感 的求 ，需 全家 ” 开 出发具有 尚时感 国的际性 品商 ，通 过 并使 地本
一又 型零 新售态业 请您，谈 谈一便 利 店对 相连锁于超 具有 哪些市 势优７ 梅 景 ： 妍超市在逐渐 大化型后 ， 在 时间和 间空上给 会购者带 来物诸多
便不 ，如 超市 离远 物 者 购的居 住区， 例卖 场 的 品 种繁 多消 耗了 物购 的 大者量 时
畅
销品商进 及口品相商合等结途 径 使
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到７同时的． 对 国中 土 市 场的本 需
求针 ．全 家 开发 出了 些 哪产 品７
继郭： 食 品 程 过控制 方 面． 在 为 了 障保食 品 的质 量 安 全 全
景妍 ： 首先 梅， 全 会 家随 时掌 握
场市流 动 态行 ，了与供 货 商 保持 密 切 除的 联 系 外 ，迅速 导入新 商品或
家 还 拥有怎 样 食 品管 理 模 和 式 可追 溯
机 ？制
间和 力精 利 店。克服 了 市 超自发身 便展的 障 ．碍既 购物的不便 ． 利 吸并 取 了 市超 进的销先 售方 式经营和 理 管
技术 。 人 们着 生活水 的 提平高 和 生
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梅景妍 ： 家全”采取预 防、 稽、 核
题问 处 相理 合结 的品质管 模式理， 首 先 ，求 商厂及其商品符 合 准标并 具要 备 相
关 的 质 资 定认； 次 保 证 进 货 其
流话 题商行 ， 塑品流 造行 具并吸引
以力的 卖 场 。 次 全．家 会通 过 ＳＰ其 Ｏ
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销 售端终） 售销 信息 系统 ． 消 费 对 者偏 好的进行 了解并 据根市 场需的
情求 况 迅 速 应 顾反 客诉求 ． 时我 们同尽 量 缩 短 销 商滞品 的汰 换 周 期， 提以 商高品 的 回 转率。 次 “， 家” 商再 全 的
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奏节的 加快， 消 费 者的活生 方和 式购 方物式发 生了 大很改 变 购物便 ， 对
的利追 求 社是 发 会 的展 大趋 势，利 便 店 在则很 大 程 度 上 满足 了 们 当人前的 需 求 就 决 ，定 便 利 店了 有 具强 的大 这
的商品信息 温度 状符态 合准标 ｊ 另 外， 我 通过进们 行定 期门稽店 核 认确 商销 售、 品存储状况， 管理 员人会期 定 委外 抽检 确认商，品品 质 后； ，最 定期 进 供行 商应审核． 始终 证全保 产家品
优的 品良 质。
品供
应 由专业的物 流 温 层配送 以全 达
到 不 同 商品 佳最的鲜 度 需 求 。 另外，
生命和力 争竞力 。 郭继 ：全 家 在 ２ ０ 时年 进驻 ０ ４中国 市场． 为 国跨
的 便 店利， 请作 介您 绍 一 下 全 家” 在中国 经 营 的
主 要业 ７务
全家 ” 商品促 销方式的力 求创新． 在
同时
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梅 管景 妍 ：家（” ｌａａｔＭ是 全 Ｆ ｍｌ ｒ） ｙ一
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为 顾客 提 供２ ／ 销时 售务服的 ４ ＼
Ｊ 便 店 ，利由 于可 提以供 体 入贴 的微 便
捷 务服 ， 以深受 大广 顾 客青睐 。目所
， 全 前 在 家中 国 便 利 店 主 的 分要布
在 住小 区、宅 商街 、业校 、学 医院 场等
所
． 为力顾客打 造 一式站 的活生服 全
务。 了除 提供 全安 、 的心 各商项 品 贴 全 外家” 顾为 提客 供收公代事用 还
业 费、 印 、 片 、 购等服 务 。 复 中照 预 洗
可自豪以地说， 家 的发全展 将 已零
售零 行业 率推先出 商品同第 二件 六 折” 。 后动 ． 活 在最商管 理品 上 ．满由 足 消 者费的求进需而转变为创 造费 者 消需 求． 市由场需 导 向求取代供 应
即导 之 逆 向向管理 来 引 领 时 代 发展 的 新潮流 。
理 ， 力控制 牌品 产 的 生品 线产 强． 加全
售业服务的水平 升提至个 崭新一 的高
。 未来度 家全将建 立更 多的异业 结 盟， 引进 更加 多 元 化的商品及 服务， 让顾客 真正 感受 到 “ 全 就 是家 你家 ”
的贴体。
品产温的管 度理以及增 抽加检 频 次．
更 严以格的管控 厂出产 品。同时 推出
一两日次 的 配 送 ， 足 顾客 对产 品品 满
的更质高 需 求。另外． 全 家 ” 合择 选 法、合 格 供应商和商品的， 进开始货 从
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３样 天 尚访 谈・ 录 箕
控 制产 品的 程 状 全 况及 控掌商 品 的信 息 。 过 全 程专 业 物 流 链 保 证 商品 品 通
．质 门 店出的货进帐制度台． 确保 全 完
握掌商 的 来品 龙去脉 。
郭 继 ：年 近 来 家 在 中全国
场市取 得 了 骄人 的业绩 ， 有 拥 大量 并忠 实 的客 户 。从 发 展 的 角度 看 ．问 请
全 家
未 来 目的标 是 什么７
景妍 梅 家： 未来的 目 是标， 全
在 未来５ 内争取 使 球 全店门数 量 从 年目前 的约６１ 增至家约 ２５ 家 对 ．万 万．于 具有潜 的力国 市 内场． 力 争在 ２１ ０ １ 年 将 门 店数量 由前目的 约 ０ ３５ 多家增
至９ ０ 左。右 计到２ １ ， 全 家 年”０家 预 Ｏ ５
梅
景 ： 妍 ２ 年０ 始 开天祥 对 从 ８
０全家 的 应供 商
及门 店 品进 商 抽
来 零行 业 最售 具 竞 争 力的 发 形 态 之展
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成将 为中华国东 区店铺地 最 数的多 便利 品店 牌 上．也 海成将 为们 重 我点
而发 的城展 市。 时 们 将以 上 海为 中 同 我 心 取在５ 内 将业 务 拓 展 至 １个 城 争 年 ０ 市 。们 长 的远发 展 目标 ：是０ ８ ２我 ２年
而
全 家 以将迅 猛的 展 发 态
势 检为全 “家 提产 供检 测， 品确 保全 家
时随掌 握 商品 品的质 状 况 ， 并且提 供 专业 的 食 品 安 全 导指 及 意见 ． 助 全 帮家加 强 食品 安全 管 控 ， 商 升 品 检
提跻 国 身内 便利 店 前 列 ，的 们 信相 我
未 全来 家 ”成为 顾 客 购物 首 选 便 将 捷 方 式 谢。梅 景妍 客 做期本 祥 ・ 感天
食 访谈尚录 使读者 了 解到连锁 便利
的店功 经营成 模式。
前 中区国域的店面 至２增 ０ ０ 将０ ０家，
使 家 成 为 国中便利 店 行 业 更 领具 全 导 力的 品 。牌
测 合 格率 。 外在另 １ ２ 年． 全 ” 家 ０ Ｏ 与 天 祥 进行”了外供委 商应审核作 ， 合
梅
景妍 ： 谢 祥天 为全 便家 店 利感 提 供
此 次交 流 机会 的，全 家” 将 以 更贴 心的 务服更 专业的 利便 经店 营模
式 为费者 带消 来便捷更 的务 ． 服
由 天祥希负 责 全为家 挑 选 秀优安
的全供应 商 及，现对有供 应进行商 以 定 期
审 核 ， 而 助 供 应帮商 改善 生产 从
郭
继： 我们 了解． 几 年全 据 近家
”与国 知际第名三方 测检机 构 —— 天
祥
” 保着密持切的 合 关系作 ，这 一 请问措 施对 于全 家”发 展的 起到 将怎样 的 用作？
过程 中的产 不品足等问题 ，以 提高
其产品品质 。
望 家全 的 营 经理管模 能式够 为 更 的多利 便店 提借供鉴 帮与 助而从 为
领 行 业弓发 展 做更出大 的贡 。献 艟 Ｉ
郭 ：继以 见 预便利 店将成为 未
关可于 Ｉ ｅｔｋ ｎｒ ｔ
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Ｉｅ是ｅ球全领先的量和质 安服务全机构 ｎ，ｒｋ＇ｔ ￣ 众多 为业行提专供创新业的 解方决。案 总位于部伦，敦并在 敦伦
券交易所上市。证 全球在 各个场，市ｅｎｋｔ ｒ Ｉ助帮本地跨 国企业及和组织确保 产其品和程符合行业标流以准消 ｔ及ｅ 费者对安 全和量的要求，质 以快并的速捷和创度新的产品足满市场求。 需从审核检验和，到 试 测 、量质证和保认 证 ，ｎｅ
ｅ 致力为户的产品客流程和增加价 ，值ｌ ｒｋ ｔｔ最 促终 客户进 在全市场取得
球成功。ｅｎｔ 多个国ｋ拥有家 Ｉ ｒ在０ １ ｔｅ０
０ ｌ多家验 实室和办 事 处， ２过，０名 的员 ， ， ００ ６超０ Ｏ工凭借 专 技 业 术、 源和全球 网 络，资 为客 户提 最优供质 的 服 。 务
Ｉｅ ｅ于１８年 正式入中国进 最，早进中国开入业展务跨的国 司之公・。ｎ ｒｋ ９９ ｔ ｔ 经是过多年的发展 ，２前在 ２多 个Ｏ 目０ 大中市城有１ｏ 设０多 家验实室和分支机构 拥有，过７０） 的专业团超， ０队０－ ， ．已经为备成客户受信的赖合作伴伙。
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