细胞中的蛋白质和核酸

专题一 细胞的分子组成

课题三 蛋白质和核酸

【考点导航】

1．说出蛋白质的元素组成、组成单位及氨基酸的脱水缩合过程B

2．概述蛋白质的结构多样性和功能多样性B

3．关注蛋白质研究的新进展B

4． 说出核酸的元素组成及基本组成单位A

5．说出DNA、RNA结构与功能的差异，DNA与RNA的鉴定方法，认同核酸是遗传信息

的载体A

【课堂导学】

考点一：氨基酸的结构特点及其种类

氨基酸是组成 的基本单位，组成蛋白质的氨基酸约有 种，其结构通式

为 ，在结构上具有的特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个

和一个 ，并且都有一个氨基和一个羧基连接在 上。各种氨基酸

之间的区别在于 的不同。

例1下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是 ( )

考点二：蛋白质的结构及其多样性 （1）蛋白质的结构：一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 脱去一

分子水后连接起来的方式叫 。连接两个氨基酸分子的化学键叫 ，其结构式

为 ，由五个氨基酸分子缩合成的肽链叫 ，形成了 个肽键。一

条或几条肽链盘曲折叠形成具有一定 的蛋白质分子。

(2)蛋白质分子的多样性：在细胞内，构成每种蛋白质的分子的种类氨基酸的 千变万化，以及形成的蛋白质分子的 千差万别，因此

蛋白质分子的结构是极其多样的。

（3）．蛋白质的功能

例2有一多肽结构如下：

(1)该化合物中肽键的数目是个，结构简式为 此化合物属于 (2)该肽水解时需水分子数个。

(3)该肽中共有氨基酸种，它们的R基分别为

注意区分以下几个问题：

①肽的名称：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽(三个或三个以上的称

为多肽)，如：由六个氨基酸分子构成一条链，则其名称是六肽，也可称为多肽。

③肽链中的氨基(—NH：)和羧基(一COOH)数目：在肽链的两端一定是—COOH和—

NH2，所以肽链中至少含有一个氨基(一NH2)和一个羧基(一COOH)。如果有更多的氨基和

羧基，则其一定在R基上。

④肽键和脱水分子数目：若n个氨基酸分子形成m条肽链，则形成的肽键数目是

m—n；脱去水分子的数目和形成的肽键数目是相同的，也是m—n。

⑤脱下的水分子中的氧来自羧基(一COOH)，其中一个氢来自一NH2，另一个氢来自

一COOH。

⑥蛋白质的相对分子质量计算：n个氨基酸形成， m条肽链，每个氨基酸的相对分子

质量为a，那么蛋白质的相对分子质量为：na一(n一m)×18。

(2)蛋白质结构的多样性：蛋白质分子结构多样性的原因是四个不同，即：组成蛋白质

的氨基酸种类不同、数目不同、氨基酸的排列顺序不同，每种蛋白质分子的空间结构不同。

考点三：核酸是由核苷酸连接而成的长链

（1）种类：核酸包括两大类：一类是 ，简称 ；一类是 ，简称 。 (2)作用：核酸是细胞内 中具有极

其重要的作用。

(3)基本组成单位：是核酸的基本组成单位。

一个核苷酸是由一分子含氮的 、一分子 和一分子的

组成的。根据五碳糖的不同，可以将核苷酸分为（简称 ）和 。

例3 大豆根尖细胞所含的核酸中，含有碱基A、G、C、T 的核苷酸种类共有 ( )

A．8种 B．7种 C．5种 D．4种

（4）核酸的形成：核酸分子是由几十乃至上亿个核苷酸连接而成的长链。DNA由

条核苷酸链构成，RNA由条核苷酸链构成。

(5)DNA与RNA在化学组成上的区别：在人体内共有种碱基，组成DNA的碱

基是 ，组成RNA的碱基是 ，DNA与RNA共用的碱

基是 ；DNA中的五碳糖是 ，RNA中的五碳糖是 。

（6）．核酸在细胞中分布

(1)观察实验：观察DNA和RNA在细胞中的分布

使DNA使RNA呈现红； 胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的 与 分离。 (2)核酸的分布：真核细胞的DNA主要分布在中，和

等中，也含有少量的DNA。RNA主要分布在中。

例4观察DNA和RNA在细胞中的分布，所运用的原理是 ( )

A．单独利用甲基绿对细胞染色，可显示DNA在细胞中的分布，从而推知RNA的分布

B．单独利用吡罗红对细胞染色，可显示RNA在细胞中的分布，从而推知DNA的分布

C．利用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞染色，同时显示DNA和RNA在细胞中分布

D．在细胞核、细胞质内可以分别提取到DNA和RNA，由此说明DNA和RNA的分布

巩固练习

1.某氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，则另一

个氨基的部位是 ( )

A．和羧基连在同一个碳原子上 B．在羧基上 C．在R基上 D．在氨基上

2．形成肽键的两个基团是 ( )

A．磷酸基，磷酸基 B。羧基、氨基 C．醇基、醛基 D。醛基、氨基

3．组成核酸的碱基，五碳糖，核苷酸的种类依次是 ( )

A．5、2、8 B．4、2、2 C．5、2、2 D．4、4、8

4.一个蛋白质分子由3条肽链构成，共有336个氨基酸，则这个蛋白质分子至少含有的氨

基和羧基数目分别是 ( )

A．336和336 B．335和333 C．333和333 D．3和3

5．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是 ( )

①氨基酸 ②C、H、O、N等化学元素 ③氨基酸分子相互结合

④多肽 ⑤肽链 ⑤形成具有一定的空间结构的蛋白质分子

A．①②①①⑤⑥ B．②①④③⑥⑤ C．②①④①⑤@ D。②①①①①⑥

6．（06潍坊统考）下列物质中，有的属于构成蛋白质的氨基酸，有的不是．若将其中构成

蛋白质的氨基酿缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是

A．2、3

、2 B. 4，3、3 C．2、2、2 D．3、4、2

7.（13江苏高考）.下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是

A.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同

B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能

C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合

D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合

8.已知 20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共

有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于 ( )

A．12 800 B．12 544 C．1l 036 D．12 288

9．根据下列化合物的结构分析回答：

(1)该化物由个氨基酸构成，含有个氨基和

(2)该化合物由

（3)姨化合物是氨基酸之间脱去 分子水形成的，形成的化合物

叫 ． (4)该化合物中肽键的编号是 。

7.人类基因组计划的实施为人类了解自身的奥秘，增进健康具有不可估量的意义，而其基

础是对DNA分子的结构和功能的认识．如图是细胞内遗传物质的组成示意图。据图回答

问题：

(1)细胞内遗传信息的携带者是[ ，简

称 ．另一类是 ．简称 ．二者在组成上的区别是

(2)e的名称叫，e和f的关系是1分子的e是

由 、 、 组成的． e共有 种．

(3)a包括

f被彻底水解后的产物是{填代号)