超声波在食品杀菌中的研究现状
超声波在食品杀菌中的研究现状
作者：
作者单位：
刊名：
英文刊名：
年，卷(期)：
被引用次数：栗星， 包海蓉， Li Xing， Bao Hairong上海海洋大学食品学院,上海,200090农业工程技术·农产品加工APPLIED ENGINEERING TECHNOLOGY2008(6)5次
参考文献(20条)
1. 徐怀德;王云阳 食品杀菌新技术 2005
2. 朱绍华 超声波灭菌试验初探[期刊论文]-食品工业科技 1998(01)
3. 舒国伟;陈合 超声波在食品灭菌中的研究进展[期刊论文]-中国调味品 2006(11)
4. P.Piyasena;E.Mohareb;R.C.Mc Kellar Inactivation of microbes using ultrasound[外文期刊] 2003(03)
5. 张永林;杜先锋 超声波及其在粮食食品工业中的应用[期刊论文]-西部粮油科技 1999(02)
6. 袁琼 超声波的生物物理学效应及其作用机理[期刊论文]-现代物理知识 2006(02)
7. 李汴生;阮征 非热杀菌技术与应用 2004
8. 杨寿清 食品杀菌与保鲜技术 2005
9. Joyce E;Phull SS The development and evaluation of ultrasound for the treatment of bacterialsuspensions:A study of frequencN power and sonication time on cultured Bacillus species[外文期刊]2003(6)
10. Pagan,R;Manas,P;Alvarez,I;Condon,S Resistance of Listeria monocytogenes to ultrasonic waves underpressure at sublethal (manosonication)and lethal(manothermosonication)temperatures[外文期刊]1999(02)
11. Lopez-Malo,A;Guerrero,S;Alzamora,S.M Saccharomyces cerevisiae,thermal inactivation kineticscombined with ultrasound[外文期刊] 1999(10)
12. 王蕊;高翔 超声波在原料乳保鲜中应用的研究[期刊论文]-中国乳品工业 2004(06)
13. M.Villamiel Influence of high-intensity ultrasound and heat treatment in continuous flow onfat,proteins and native enzymes of milk 2000(02)
14. Sam,A.R;Feria,R Microbial effects of ultrasonication of brioiler drumstick skin 1991(01)
15. Wrigley,D.M;Llorca,N.G Decrease of Salmonella Typhimurium in skim milk and egg by heat andultrasonic wave treatment 1992(09)
16. 李儒旬 超声波-激光联合杀菌的研究[期刊论文]-包装与食品机械 1998(03)
17. 郭丽娟 超声波协同臭氧处理对梨汁菌落总数的影响[期刊论文]-食品研究与开发 2007(02)
18. 吴雅红;罗宗明;杨哲 绿茶饮料的超声波与微波杀菌及防褐变的比较研究[期刊论文]-广东化工 2004(01)
19. M.Valero Effects ofultrasonic treatments in orangejuice processing 2007
20. 屈慧鸽 超声波对葡萄酒酵母发酵性能及葡萄酒质量的影响[期刊论文]-食品科学 2007(03)
本文读者也读过(10条)
1. 刘丽艳. 张喜梅. 李琳. 李冰. 周丽珍. LIU Li-yan. ZHANG Xi-mei. LI Lin. LI Bing. ZHOU Li-zhen 超声波杀菌技术在食品中的应用[期刊论文]-食品科学2006,27(12)
论文]-中国乳品工业2009,37(11)
3. 刘亚珍. 屠康. 王运. LIU Ya-zhen. TU Kang. WANG Yun 超声波技术在ESL奶中的应用[期刊论文]-中国乳品工业2006,34(4)
4. 舒国伟. 陈合. 吕嘉枥. 王旭 超声波在食品灭菌中的研究进展[期刊论文]-中国调味品2006(11)
5. 郭丽娟. 丘泰球. 范晓丹. GUO Li-juan. QIU Tai-qiu. FAN Xiao-dan 超声波协同臭氧处理对梨汁菌落总数的影响
[期刊论文]-食品研究与开发2007,28(2)
6. 赵志军. 隋继学. 刘保旺 高新杀菌技术在食品工业中的应用[期刊论文]-肉类工业2003(5)
7. 周红生. 许小芳. 王欢. 张华. ZHOU Hong-sheng. XU Xiao-fang. WANG Huan. ZHANG Hua 超声波灭菌技术的研究进展
[期刊论文]-声学技术2010,29(5)
8. 方祥. 唐焕武. FANG Xiang. TANG Huanwu 超声波对几种常见肠道致病菌杀灭效果及其作用机理探讨[期刊论文]-声学技术2009,28(4)
9. 栗星. 包海蓉. LI Xing. BAO Hai-rong 超声波对橙汁的杀菌特性研究[期刊论文]-食品科学2008,29(8)
10. 闫坤. 吕加平. 刘鹭. 胡鲜宝. 谢跃杰. 孙洁. 张书文. YAN Kun. LV Jia-ping. LIU Lu. HU Xian-bao. XIE Yue-jie. SUN Jie. ZHANG Shu-wen 超声波对液态奶中枯草芽孢杆菌的杀菌作用[期刊论文]-中国乳品工业2010,38(2)
引证文献(5条)
1. 曾剑英 超声波杀菌在制糖工艺上的应用分析[期刊论文]-科技致富向导 2010(19)
2. 李岩. 韦宇. 周晓薇. 李红. 浦媛媛. 余精中 超声波杀菌作用在制糖工艺方面的研究[期刊论文]-广西蔗糖 2010(1)
3. 王玉军 食品加工中的非热杀菌技术[期刊论文]-黑龙江粮食 2009(6)
4. 丁玮云. 田桐. 邱然 超声波促进大麦发芽及对麦芽品质的影响[期刊论文]-粮食与食品工业 2011(5)
5. 刘超超. 高美须. 胡贵钊. 王志东. 赵杰. 李淑荣. 许舒婷. 李树锦 辐照对鲜切苦瓜杀菌效果及感官品质的影响[期刊论文]-核农学报 2013(6)
引用本文格式：栗星. 包海蓉. Li Xing. Bao Hairong 超声波在食品杀菌中的研究现状[期刊论文]-农业工程技术·农产品加工 2008(6)