职工食堂就餐管理制度-改2013.7.16
新田煤矿员工就餐管理制度
为了加强煤矿员工食堂就餐管理，建立良好的就餐秩序，培养员工文明就餐行为，保障员工有一个舒适的就餐环境，根据我矿实际，特制定本制度。
一、食堂管理人员严格执行开饭时间，不准提前开饭。食堂每日供应早、中、晚三餐，就餐时间安排如下：
早餐：06:30—08:00（井下当班工作人员可放宽至08:30）
中餐：11:30—13:00
晚餐：18:00—19:30
请所有职工按时就餐，超过就餐时间，饭堂原则上不再提供服务；如有特殊情况需要延迟就餐时间的，要提前通知矿办公室。
二、煤矿员工在食堂就餐时一律凭就餐卡打卡后方可就餐，不打卡就餐人员，罚款50元/次。
三、地面工种打卡就餐，井下工种需就餐的，每月从工资中扣300元生活费，不在食堂吃中餐、晚餐的人员吃早餐必须打卡，否则不允许吃早餐，当班工作人员，由班组长将就餐人员名单报食堂，由食堂工作人员用饭盒装饭，就餐时派一人到食堂领取至作业点就餐，就餐后及时向食堂交回饭盒，若由于交回饭盒不及时导致丢失或损坏的，照价赔偿，否则，罚款20元/次。
四、员工进入食堂后，必须遵守秩序，要自觉排队，不准抢队插队，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。
五、未经许可，非工作人员不能随意进入厨房。
六、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费，否则，罚款50元/次。
七、剩菜剩饭不能随意放臵在桌面上，用餐后的要自觉清理桌面剩菜剩饭，并倒入垃圾桶内，桌面上不能剩下残渣剩菜。
八、食堂管理人员在就餐时间进行监督检查，如就餐人员随意将剩菜剩饭倒在
桌面上，食堂管理人员有权进行制止，并报行办公室进行教育处理，每次罚款10元。
九、食堂内不准随地吐痰，不准大声喧哗，做到文明用餐。
十、就餐人员一律服从食堂管理和监督，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。
十一、讲文明、讲礼貌。尊重食堂工作人员，对食堂管理服务有意见，可向矿办公室提出，办公室及时根据员工的合理建议提高就餐服务质量。
十二、就餐人员不准把煤矿购用的餐具拿出食堂占为已有。
十三、所有罚款直接交矿财务室，不接受现场处罚者，罚款从当月工资中扣除，罚款加倍。
十四、本制度自颁布下发之日起执行。
新田煤矿食堂管理制度
为了进一步搞好食堂的各项工作,提高食堂的工作效率,充分调动食堂员工积极性,努力为煤矿员工创造更好的服务,特制定本制度。
一、班长领导本食堂员工做好各项工作，认真完成煤矿小餐厅的各项接待任务，积极分析食堂的经营情况并作好总结报办公室。
二、努力搞好食堂工作人员的卫生检查及食品质量检查，发现问题及时解决和处理。
三、严格按国家《食品卫生法》执行，经常开展安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
四、认真负责食品的加工，保证不供应腐化变质的食品。
五、严格执行公司的请消假制度，按时上班，迟到一次扣50元，离岗一次扣100元，超过一小时记旷工半天，超过两小时记旷工一天，如不执行煤矿的请消假制度者，一律按旷工处理。
六、餐具的清洁直接影响员工的身体健康，餐具必须清洁，严格做到一冲、二洗、三清、四消毒，必须做到轻拿、轻放、堆放整齐，做到无污染、无蟑螂、无蝇虫。
七、储存食品必须生熟分开，在加工过程中严格做到生熟分开，蒸板、菜刀、油、素分开使用，不准混用。
八、个人卫生必须做到服装整洁，仪表端庄，认真做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换工作服，衣帽保持整洁。
九、餐厅、食堂卫生必须做到地面干净，无积水、无污水、无油垢、饮渣、无蟑螂、蝇虫，认真做到餐厅、食堂内外无灰尘，保持整洁，消毒柜、冰箱门窗内外清洁无污物。
十、本制度自颁布之日起执行。