蓝莓蛋糕的家常做法
蓝莓蛋糕的家常做法
蛋糕是很多人喜爱吃的，吃蛋糕对身体没有太多影响，不过在吃蛋糕的时候，要注意要适量进行，蛋糕吃的太多对身体也是没有太多好处的，这也是因为蛋糕的热量和脂肪过多，吃的太多身体会消耗不了这些，蓝莓蛋糕是不错之选，味道独特，蓝莓蛋糕的做法如何呢，下面就详细介
绍下。
蓝莓蛋糕的做法：
做法一
材料如下：(1杯=240毫升， 1tsp=5毫升)
1.奶酪cream cheese 125克
2.黄油butter 1 杯 (放至室温)
3. 白糖sugar 1/2 杯
4.面粉flour 3 杯 +泡打粉baking powder 2 tsp +盐salt 1/2 tsp
5.鸡蛋egg x 3个 (放至室温)
6.牛奶milk 1杯
7. 新鲜蓝莓 2 杯
做法
1. 奶酪切小块和牛奶一起小火加热，搅拌至融化，无颗粒
2.粉类拌匀过筛，蓝莓洗净，10寸方烤盘底上抹油(最近比较爱用这种硅胶的模具，完全不沾)
3.黄油放至室温后，边打边分次加入白糖，打发至浅白色，逐个加入鸡蛋打发(打匀至完全看不
见黄色鸡蛋后再加第二个鸡蛋)，最后成品如右下角
4.将以上123成品全部混合拌匀(轻快切拌)，倒入烤模
5.预热烤箱325华氏度，烤60分钟，出炉后倒在铁丝架上放凉，切片。
做法二
材料：低筋面粉60克 鸡蛋2个 白糖40克 泡打粉1小勺柠檬半只 蓝莓酱50克糖粉一些(装饰，可有可无)
做法
1、鸡蛋去黄，加柠檬汁打制泡沫状
2、低筋面粉、泡打粉筛过后加入蛋清中搅拌均匀
3、加入40克蓝莓酱搅拌均匀
4、倒入模具，上锅蒸15-25分钟，大火
5、蒸熟后取出，将蛋糕横切，加入蓝莓酱
6、用糖粉进行装饰即可
在对蓝莓蛋糕的做法认识后，制作蓝莓蛋糕的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过对蓝莓蛋糕制作过程中，需要注意对蓝莓蛋糕时间要掌握好，时间掌握不好，制作出来的蓝莓蛋糕味道会改变的，这点要注意。