严防家兔饲料霉变 预防霉菌毒素中毒
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严防家兔饲料霉变 预防霉菌毒素中毒
作者：刘杰涛 耿丽平 位曼
来源：《科学种养》2014年第02期
家兔体型娇小，抵抗力较弱，尤其对霉菌毒素的敏感性较强。饲料稍有霉变，轻则家兔生产性能受到影响，重则出现流产或死亡，造成严重的经济损失。
一、霉菌毒素的特点
1. 在饲料中普遍存在
霉菌毒素在环境中普遍存在，在饲料中也不例外，饲料中的霉菌在条件适宜的情况下就会生长，同时分泌毒素。温度和湿度有协同作用，温暖潮湿的环境极易使霉素生长，并产生大量霉菌毒素。霉菌生长时分解有机物质，进行呼吸代谢产生热量，使饲料温度上升，所以发热是饲料霉变过程的表现之一。但若采取适当的措施就会使饲料中的霉菌死亡或被抑制，就不会产生霉菌毒素，使饲料品质得到保证。笔者对6种配合饲料的霉菌毒素污染情况进行调查，黄曲霉毒素检出率100%，玉米中黄曲霉毒素检出率为83.5%。
2. 不易灭活
霉菌毒素在普通高温下不易被破坏，即使高温制粒也不能使其失活。饲料中霉菌毒素的霉菌种类高达一百多种，其中主要是曲霉菌属、镰刀菌属和青霉菌属，它们产生的毒素毒性较强，因此饲料原料发霉后，虽经高温制粒杀死霉菌，但仍能发生霉菌毒素中毒。
3. 生长条件
①温度。温度对霉菌的生长和产毒有重要影响。不同种类的霉菌最适生长温度不同，大多数霉菌最适生长温度是25～30℃，但最适产毒温度略低于最适生长温度，霉菌在0℃以下或30℃以上的环境条件下不能产毒或产毒力减弱，如黄曲霉菌的最低生长温度是6℃，最高生长温度是46℃，最适生长温度是37℃左右，最适产毒温度是28～32℃。由此可见，实际生产中饲料和饲料原料大部分时间处于霉菌可生长的温度区间。②湿度。霉菌生长最适相对湿度为80%～90%，当空气相对湿度低于75%时，霉菌生长受到抑制，当空气相对湿度高于80%时，霉菌快速生长。当饲料中水分超过14%时，霉菌易于生长；当饲料中水分超过15%时，霉菌生长十分迅速。③氧气。霉菌都是需氧菌。要保证饲料品质，严防饲料发霉就必须创造厌氧环境来限制饲料中霉菌的生长和毒素的分泌。
二、霉菌毒素对家兔的影响
与牛、羊、猪、鸡相比，家兔对霉菌毒素特别敏感，含有相同数量和种类的霉菌毒素，其他动物可能不表现明显的中毒症状，而家兔却不能承受。霉菌毒素对家兔的影响主要表现在以