经典川菜辣子鸡的做法
经典的都是难以忘却的。难以忘却的都是能够广为流传的。故事是这样。存在于故事里的事物也是一样。今天来教大家来做一道经典川菜---经典辣子鸡。
准备用料：鸡腿肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、黑胡椒、碎盐、生粉、橄榄油、白芝麻。
第一步：将鸡腿洗干净剁块，用盐、料酒、生粉、腌制半小时。
第二步：加入黑胡椒碎，味道会更好。
第三步：油烧热，大火炸鸡块至金黄。
第四步：如图颜色后捞出沥干油。
第五步：热锅冷油，小或煸香蒜瓣和姜丝。
第六步：煸香后加入花椒和辣椒炒出味儿来。
第七步：倒入炸好的鸡块继续翻炒
第八步：出锅前加入葱段撒上芝麻粒即可。
一道经典辣子鸡需要八步便可做好。古法宫保鸡丁只需要三步就可以做好。精选优质食材，星级厨师营养搭配，靖哥哥半成品食材引领你步入方便生活。详见 ：http://www.jinggege.com/
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