家禽养殖初级工试题4

职业技能鉴定国家题库

家禽饲养工初级理论知识试卷

注 意 事 项

1、 考试时间：90分钟。

2、 请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、 请仔细阅读各个题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、 不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。

一、选择题（每题1分，共60分）

1、道德的特点：（ ）。

A、具有明显的社会性 B、道德靠社会舆论和个人信念发挥其作用 C、道德的发展具有传统性 D、以上都是

2、在日常生活中，以下哪一项违反了道德的范畴：（ ）。 A、助人为乐 B、见义勇为 C、横穿马路 D、舍己救人 3、法律靠（ ）来维持社会的安定。

A、广播 B、报刊 C、强制手段 D、电视 4、下列营养成分中，能够提供能量的是（ ）。 A、蛋白质 B、矿物质 C、维生素 D、水 5、必须氨基酸中唯一含硫的氨基酸是（ ）。

A、蛋氨酸 B、苏氨酸 C、甘氨酸 D、谷氨酸 6、维生素（ ）能促进钙的吸收。

A 、A B、D C、E D、K 7、不属于鹅生活习性的是（ ）。

A 、喜水性 B、食草性 C、不合群性 D、耐寒怕热 8、维生素（ ）具有促进凝血的作用。

A 、C B、D C、E D、K 9、种鹅在（ ）摄氏度左右可以保持较高的产蛋率。

A 、-250C B、100C C、-150C D、280C 10、鹅肉营养丰富，蛋白质含量为（ ）。

A 、8%-12% B、17%-22% C、25%-30% D、35%-40% 11、鹅肉脂肪含量低，只有（ ）%左右。

A 、11.2% B、16.8% C、17.4% D、18.6%

12、以下（ ）肉脂肪中含的不饱和脂肪酸高，对人体健康更有利。 A、猪肉 B、羊肉 C、牛肉 D、鹅肉

13、鹅蛋的蛋白质及人体所需要的（ ）种必需氨基酸的含量都比鸡蛋和鸭蛋高。 A 、2种

B、3种 C、8种 D、15种 14、鹅属于脊椎动物门，（ ）纲。

A 、爬行纲 B、哺乳纲 C、鸟纲

D、鱼纲

15、食盐属于（ ）。

A 、粗饲料 B、矿物质饲料 C、能量饲料 D、蛋白质饲料 16、饲料中蛋白质品质的好坏取决于（ ）。

A 、蛋白质含量 B、氨基酸的种类 C、氨基酸的数量 D、必须氨基酸的平衡状态 17、雏鹅生长速度快，21日龄的体重为出生重的（ ）倍左右。 A 、2倍 B、10倍 C、15倍 D、20倍 18、雏鹅在温度适宜时的表现为（ ）。

A 、分布均匀 B、活动正常 C、无扎堆现象 D、以上都对 19、高致病性禽流感传染对象（ ）。

A、禽类 B、偶蹄动物 C、奇蹄动物 D、鱼类

20、发生禽流感、口蹄疫等重大传染病，在疫点半径（ ）公里范围内能感染的动物全部要捕杀。 A 、1公里 B、2公里 C、3公里 D、5公里 21、麸皮属于（ ）。

A 、粗饲料 B、矿物质饲料 C、能量饲料 D、蛋白质饲料

22、钙和磷在家禽日粮中必须平衡供给，产蛋鸡所吃饲料适宜的钙磷比应是（ ）。 A 、1：1 B、2：1 C、3：1 D、4：1 23、1-21日龄的雏鹅，日粮中粗蛋白质的水平为（ ）左右。 A 、8% B、12% C、15% D、21%

24、28日龄以上青年鹅，日粮中粗蛋白质的水平为（ ）左右。 A 、18% B、15% C、13% D、11% 25、鹅饲喂颗粒饲料要比饲喂粉料好，其原因（ ）。

A 、适口性好 B、不容易粘嘴 C、减少浪费 D、以上都对 26、28日龄以上青年鹅，日粮中的代谢能为（ ）左右。

A 、8.6兆焦 B、11.72兆焦 C、15.6兆焦 D、17.8兆焦

27、实践证明，饲喂全价配合饲料要比饲喂单一饲料雏鹅可提前（ ）天左右达到出栏屠宰的标准体重。 A 、3天 B、10天 C、20天 D、30天 28、种蛋保存最价时间是（ ）天。

A 、15-20 天 B、10-13天 C、5-7天 D、20天以上 29、种蛋保存最适温度是（ ）℃。

A 、0-5 ℃ B、-10-- -15℃ C、13--16℃ D、25℃以上 30、短期保存种蛋最好的方法是（ ）。

A 、大头向上 B、小头向上 C、水平放置 D、倾斜放置 31、种蛋保存相对湿度应保持（ ）左右，过高容易长霉菌。 A 、30% B、45% C、75% D、85%

32、鹅蛋的形状大多呈长椭圆形，但也有不符合标准形状的畸形蛋，下列属于畸形蛋的（ ）。 A 、双黄蛋 B、沙皮蛋 C、 软壳蛋 D、以上都是 33、禽蛋形成的全过程，大约需要（ ）小时。

A 、25-26小时 B、30-35小时 C、40-45小时 D、50-55小时 34、我国唯一的大型优质鹅种（ ）。

A 、四川白鹅 B、狮头鹅 C、皖西白鹅 D、太湖鹅 35、霍尔多巴节鹅原产于（ ）国家。

A 、中国 B、英国 C、法国 D、匈牙利 36、世界最著名生产肥肝的鹅品种是（ ）

A 、朗德鹅 B、霍尔多巴节鹅 C、莱茵鹅 D、皖西白鹅 37、莱茵鹅是世界上著名的肉用型和肥肝型鹅品种，原产于（ ）国家。 A 、德国 B、法国 C、美国 D、英国

38、鹅按体型可分为大、中、小三种类型，四川白鹅属于（ ）品种。 A 、大型鹅品种 B、中型鹅品种 C、小型鹅品种

39、狮头鹅体型大，成年公鹅的平均体重（ ）千克左右。

A 、4.5千克 B、5 千克 C、8.8千克 D、15千克 40、狮头鹅产蛋量相对较少，第一个产蛋年度平均产蛋（ ）个左右。 A 、10个 B、24个 C、50个 D、70个 41、四川白鹅的成年公鹅的平均体重（ ）千克左右。

A 、5千克 B、4.5千克 C、3千克 D、2.8千克 42、按体型分，天府肉鹅属于（ ）品种。

A 、大型鹅品种 B、中型鹅品种 C、小型鹅品种 43、四川白鹅的出壳体重为（ ）克左右。

A 、35克 B、45克 C、50克 D、75克 44、下列属于无就巢性的鹅品种（ ）。

A 、四川白鹅 B、皖西白鹅 C、新疆伊犁鹅 D、雁鹅。 45、鹅的受精卵的孵化期平均为（ ）天。

A、15天 B、21天 C、31天 D、40天 46、鸭的受精卵的孵化期平均为（ ）天。

A、12天 B、28天 C、35天 D、38天 47、鸡的受精卵的孵化期平均为（ ）天。

A、21天 B、17天 C、19天 D、30天 48、鹅的标准体温是（ ）0C 。

A 、350C B、360C C、39.50C D、43.50C 49、鸭的标准体温是（ ）0C 。

A 、380C B、400C C、42.50C D、44.50C 50、家禽的消化道能够消化粗纤维的部位（ ）。

A 、嗉囊 B、腺胃 C、盲肠 D、小肠 51、（ ）常用于养禽场环境杀菌消毒。

A 、可见光线 B、红外线 C、紫外线 D、X 射线 52、酒精具有较强杀菌作用的浓度范围是（ ）。

A 、45%--50% B、50%--56% C、60%--65% D、70%--75% 53、福尔马林是指（ ）%的甲醛溶液。

A 、20 B、30 C、40 D、50 54、禽舍中常见的有害气体为（ ）。

A 、氨气 B、硫化氢 C、二氧化碳 D、以上都是 55、下列因素中，不会影响消毒效果的是（ ）。

A 、浓度 B、光照时间 C、温度 D、湿度 56、蛋用型鸡产蛋期的光照时间应以（ ）小时为宜。

A 、8小时 B、12小时 C、16小时 D、20小时 57、适合鹅蛋恒温孵化的温度（ ）0C 左右。

A 、35.5 B、37.8 C、40.5 D、41 58、下列不属于鹅蛋孵化的条件（ ）。

A 、温度 B、湿度 C、翻蛋 D、光照 59、四川白鹅的成年母鹅的平均体重（ ）千克左右。

A 、5千克 B、4.9千克 C、3千克 D、2.8千克 60、按体型分，太湖鹅属于（ ）品种。

、小型鹅品种

二、正误辨析（每题1分，共40分）

（ ）1、职业道德涵盖了从业人员与服务对象、职业与职工之间的关系。

（ ）2、职工与企业之间的关系不会影响社会的和谐。 （ ）3、道德是经济基础的反应。

（ ）4、公民道德建设的原则是集体主义。 （ ）5、配制饲料时混拌时间越长均匀度越好。

（ ）6、配制家禽日粮时常以能量作为起点，家禽的能量来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质。 （ ）7、家禽的能量维持需要包括基础代射和生产活动的能量代谢。

（ ）8、蛋白质构成禽体组织细胞和骨骼的基本材料。神经血液皮肤和四肢等均含有大量的蛋白质。 （ ）9、家禽自由采食时其采食量随日粮中蛋白质含量高低而变化，高时采食量少，反之则采食量高。 （ ）10、脂肪和碳水化合物不同，它含水量少，在鸡体内分解后产生热量，是供给鸡体内储存能量的最

好形式。

（ ）11、各种植物饲料中都含有脂肪，豆科饲料的含脂量高，禾本科饲料的含脂量低。 （ ）12、碳水化合物不仅供给家禽能量，还是形成体脂的重要原料。

（ ）13、饲料和水对家禽都很重要，如果供水管道出了问题，断几天水没有关系，但绝对不能断料。 （ ）14、脂肪在家禽体内代谢中产生的热能高于碳水化合物。 （ ）15、家禽采食饲料后，大部分营养物质在消化道内被吸收。

（ ）16、防疫注射前后都要要补充电解多维、维生素C, 加剧应激反应。 （ ）17、鹅的消化机能强，代谢旺盛，早期生长速度很快。

（ ）18、鹅具有良好的条件反射能力，每日的生活具有明显的节律性。 （ ）19、鹅的皮下脂肪较少，不具备耐寒的能力。

（ ）20、温度是雏鹅饲养的关键，因为雏鹅的羽毛稀而短，调节体温的能力弱。

（ ）21、雏鹅饲养密度过小，易导致舍内空气环境恶化，生长发育受阻，甚至出现啄羽现象。

（ ）22、水虽然不是营养物质，但养分的吸收一定需要水参与才能完成，因此生命活 动少不了水。 （ ）23、饲养鹅成本非常高，需要许多设备。

（ ）24、小鹅瘟是由细小病毒引起的一种烈性、败血性传染病。

（ ）25、鹅疫病防治要坚持“预防为主，养防结合，防重于治”的方针。 （ ）26、青饲料不足时要补喂维生素，注意供给充足的清洁饮水。 （ ）27、垫草有利于提高鹅舍的温度，所以没有必要经常勤换。 （ ）28、鹅怕冷耐热，所以鹅在炎热的夏天产蛋量较高。 （ ）29、鹅生长快，饲养周期短，投资少，效益高。 （ ）30、无传染源畜禽也可以发生传染病

（ ）31、限制饲养包括有限质、限量、和限时等几种方法。

（ ）32、肥肝鹅的饲养可分为培养期、预备期、填肥期三个时期。 （ ）33、蛋用种鸭一般在早春或秋季进行选择。

（ ）34、常用育雏方法包括厚垫料地面育雏、网上育雏、立体笼养育雏。 （ ）35、骡鸭的配种，一般采用自然交配，公母配种比例为1：7。 （ ）36、鹅的味觉系统不发达。

（ ）37、种鹅的利用年限一般为2-3年。 （ ）38、种鹅的最佳交配时间下午。

（ ）39、维生素K 具有促进凝血的作用。

（ ）40、育雏脱温时，产生大量刺激性气味的气体，该气体主要是氮气。