都可茶饮制作方法

都可茶饮制作方法

Δ珍珠煮制方法：水珍珠1斤，6斤（也可超过6斤）。

做法：将6斤水烧开，将1斤珍珠倒入6斤水（边倒边搅拌）。用中火煮8—10分钟，关火焖5—8分钟即可。随后用冷水将珍珠冲冷，不能粘，不能两颗粘连在一起，将珍珠倒入盒子加适量蜂蜜或果糖即可备用。

Δ茶煮制方法：茶50克，水5斤

做法：将5斤水烧开到100℃，熄火后温度降到85—90℃之间，将茶倒入5斤水泡制6分钟，用过滤网将茶水过滤到桶里即可备用。（冬天，可倒入保温桶，保温6—8小时；夏天，可倒入保温桶加冰块适量，保冷8—12小时。

Δ奶茶（原奶液）：1斤奶精，4斤水

做法：将1斤水烧开后再把1斤奶精倒入1斤水里，关火边倒边搅拌均匀，将牛奶香粉10g 和3斤直饮水，搅拌均匀即可。

Δ原味奶茶做法：例如：400CC 杯子，一杯加2/4（约200CC ）的原奶液，再加入1/4的茶水（约100CC ），珍珠约50粒（约1量勺半），黑砂糖20克（约标准量勺1勺）。

冰品：加入冰粒7—8个，再加入直饮水九成满即可封杯摇匀。

热品：加入温开水（约30—50度）至九成满，即可封杯摇匀。

Δ1杯调法：原味奶茶做法：例如：400CC 杯子，奶精30克（约标准量勺2勺）用少许开水（约100CC ）加入茶水约100CC ，如不用茶水就加入原味奶茶粉15克（约标准量勺1勺），茶水、奶茶粉，二选一可以, 果糖20克（约标准量勺1勺），一起搅拌均匀。

冰品：加入冰粒7—8个，再加入直饮水九成满即可封杯摇匀即可

热品：加入温开水（约30—50度）至九成满，即可封杯摇匀。

克或果味粉20克（约标准量勺1勺多点），其二选一可以。再加入原奶液200CC 杯里2/4，果糖20克（约标准量勺1勺）。

冰品：加入冰粒7—8个，再加入直饮水九成满即可封杯摇匀即可

热品：加入温开水（约30—50度）至九成满，即可封杯摇匀。

Δ果汁制作方法：例如400CC 杯子，果汁40克（约标准量勺2勺），果糖20克（约标准量勺1勺），椰果1量勺。

热品：先将果汁加入杯中，再加果糖、椰果，最后将温开水（30—40度）加入至九

成满，即可封杯摇匀。

冰品：先将果汁加入杯中，加果糖、椰果，再加入冰粒7—8个，最后加入直饮水九

成满即可封杯摇匀即可。

Δ双皮奶：

配料：双皮奶粉、奶精、牛奶香粉、水、果糖

制作方法：例如10斤双皮奶制作方法：双皮奶粉350g ，奶精T40以上400g ，牛奶香粉10g ，果糖200g ，水10斤。先将10斤水烧开，调最小火加入奶精和双皮奶粉、果糖、牛奶香粉一起加入，边加入边搅拌均匀（不能成显小白点或小黄点）煮开保持3分钟，边煮边搅拌，才不会粘锅，效果最佳，冷却50℃左右，装入杯中八成满，吃时可以添加红豆、绿豆、水晶、珍珠、椰果、花生仁、果酱、小逗眼等。随意搭配3种以上，每种少许，好看又好吃。

Δ沙冰类：

配料：果汁含原10％以上，最佳果泥奶茶浆含原果粒50％以上，其二选一可以，沙冰粉、冰块、果糖、水。

例如：400CC 水果沙冰制作方法：先将碎冰块400CC 杯倒入沙冰机内，果泥奶茶浆或果汁（其二选一）不管是哪种果味40g （约标准量勺2勺），加沙冰粉15g （约标

起加入沙冰机内搅拌均匀即可，倒入杯中像小山坡一样叠起，上面随意搭配（彩球、水晶、珍珠、果酱、椰果、小逗眼）。

Δ奶昔类：

配料：果泥奶茶浆，奶昔粉、奶精、冰块、果糖、水

制作方法：例如400CC 水果奶昔，先将碎冰块400CC 杯倒入奶昔机内，再加入果泥奶茶浆30g （约标准量勺2勺）奶精T40以上15g （约标准量勺1勺），奶昔粉20g （约标准量勺1勺多），果糖20g （约标准量勺1勺），水少许（约标准量勺3勺）一起加入奶昔机内搅拌均匀倒入杯中。像小山坡一样叠起，上面随意搭配（巧克力酱、彩球、水晶、果酱、椰果、珍珠、小逗眼等）。其任选两种以上，这样又好看又好吃。 Δ水果刨冰类：

配料：冰块、水果、果酱、果冻、果糖、红豆、绿豆、炼奶、彩球、水晶、珍珠、花生仁、葡萄干

制作方法：例如400CC 水果刨冰，先将冰块碎好加入碗内八成满，先加水果、果冻、花生仁、葡萄干、果酱、彩球、水晶，《果糖最好把果糖调成糖米，稀释1斤果糖加3斤水，再加橙汁约60g 一起搅拌均匀即可备用》一般糖水加入汤勺1勺可以，又使沙冰入味，又将其它添加物润滑，口感极佳。刨冰做出产品要外观要漂亮又好吃，以上添加物随意搭配，根据你自己定价格来搭配添加物等。

这是地方特色刨冰，如台湾刨冰等制作方法不一样，如要制作正宗台湾刨冰等，来电咨询：[1**********]（何先生）

Δ果奶类：

配料：果泥奶茶浆、奶精、果糖、水

制作方法：例如400CC 杯，先将果泥奶茶浆30g （约标准量勺2勺）加入杯中，再加入奶精20g （约标准量勺1勺多），果糖15g （约标准量勺大半勺），少许开水（约

冰品：加入冰粒7—8个，再加入直饮水九成满即可封杯摇匀即可。

热品：加入温开水（约30—50度）至九成满，即可封杯摇匀。

Δ粗粮饮品类：

配料：粗粮系列、水

这款饮品是最健康、最自然、最时尚饮品之一。

冲调方法简单方便，是每家常饮品之一。例如400CC 杯，加入40g （约标准量勺2勺）粗粮粉。

冰品：先用少许开水（约100CC ）溶解，再加入冰粒7—8个，再加入直饮水九成满，封杯摇匀即可。

热品：先用少许开水（约100CC ）溶解，直加入温开水30--40℃至九成满，即可封杯摇匀。

Δ粗粮沙冰类：

制作方法：例如400CC 杯，先将碎冰块400CC 加入沙冰机内，再加粗粮粉30g （约标准量勺2勺），沙冰粉15g （约标准量勺1勺），一起搅拌均匀即可。

是调理肠胃，时尚沙冰类（可以在上面装饰彩球、水晶）好吃、好看又健康。 茶类

Δ蜂蜜柚子茶制作：专用柚子茶杯用来装柚子茶。柚子茶30g(约标准量勺1勺半) ，蜂蜜5g （冷饮直接用直饮水装杯九成满，搅拌均匀，盖杯即可）。

Δ香橙蜂蜜茶：400CC 杯子，加入香橙果汁（香橙即柳橙）20g （约标准量勺1勺），加入茉绿茶水装杯七成，蜂蜜5g （量勺一半的一半），冷饮直接加直饮水装杯九成满搅拌均匀，封口即可。热饮加热水装杯即可。

Δ金典芒果绿茶：400CC 杯子，加入芒果茶酱20g(约1量勺) ，立顿绿茶水50g （标准量勺2勺半）。果糖5g （量勺一半的一半）。

冷饮：加直饮水装杯九成满搅拌均匀封口即可。

Δ蓝莓红茶：400CC 杯子，加入蓝莓果汁20g(标准量勺1勺) ，立顿红茶水装杯七成满，加入果糖10g （标准量勺半勺），再加少许直饮水，装杯九成满搅拌均匀封口即可。

Δ柠檬红茶：400CC 杯子，加入柠檬果汁20g(标准量勺1勺) ，立顿红茶水装杯七成满，加入果糖10g （标准量勺半勺），鲜柠檬1片，再加少许直饮水，装杯九成满搅拌均匀封口即可。

Δ金桔柠檬茶：400CC 杯子，也可以加入桔阳金麦茶水装杯七层满，加柳橙果茶酱20g(标准量勺1勺) ，柠檬1片，蜂蜜5g （标准量勺半勺的一半）。

热饮：加热水装杯九成满搅拌均匀封口即可。

冷饮：加直饮水装杯九成满搅拌均匀封口即可。

Δ泡沫小逗眼红茶：400CC 杯子，加入小逗眼20g （标准1量勺），加入品皇特制红茶水装杯八成满，加入果糖10g （量勺半勺），再加少许直饮水装杯九成满搅拌均匀封口即可。

Δ原味优格红茶：400CC 杯子，加入优酸乳20g （标准1量勺），加入桔阳金麦红茶水装杯七成满，加入果糖10g （标准量勺半勺）再加少许直饮水装杯九成满，封口即可。

Δ草莓红茶：400CC 杯子，加入草莓果汁（餐饮版的也可以）20g （标准1量勺），加入加入品皇特制红茶水装杯七成满，加入果糖10g （量勺半勺），再加少许直饮水装杯九成满搅拌均匀封口即可。

Δ果醋类：400CC 杯子，加入果醋40g （标准量勺2勺），可以加少许蜂蜜（也可不加）。

热饮：加热水装杯九成满搅拌均匀封口即可。

Δ热冰粥：400CC 杯子，加入果味粉20g （量勺1勺多点），加热冰粥粉40g(量勺2勺多点) ，果糖20g(量勺1勺) ，先用少许冷水装杯搅拌均匀，再加入热开水装杯八成满搅匀成糊状即可，上面可以搭配红豆、绿豆、葡萄干、水晶、椰果、珍珠等。 Δ雪泡类：如草莓雪泡的做法①将碎好的冰装入沙冰机里，加入雪袍粉20g （量勺1勺多点）草莓果汁20g(量勺1勺) ，鲜奶油10g 。果糖10g(量勺半勺) ，搅拌均匀打30秒，装杯即可，上面可搭配红豆、葡萄干、绿豆、水晶等。

注：其它口味雪泡做法都跟上面一样。

Δ烧仙草类：烧仙草制作：1斤鲜草汁，6斤水，30g 果冻粉，150g 果糖。

做法：将6斤水烧开，倒入烧仙草汁、果冻粉、果糖，边倒边搅拌，煮沸关火即可。 一杯烧仙草的做法：400CC 杯，加入红豆、绿豆、葡萄干、珍珠、椰果、花生、烧仙草膏5-6大颗，装杯4成满，再加原味奶茶至九成满即可。

Δ布丁制作方法：布丁粉

做法：3斤水，2.5两布丁粉，果糖40g ，先将3斤水煮沸到100℃关最小火，倒入

2.5两布丁粉，边倒边搅拌均匀，再倒入果糖40g ，关火冷却到50℃装杯冷却即可食用。布丁可以用于做刨冰、奶茶（布丁奶茶），单独一杯布丁上面可以加椰果、珍珠等。

果茶类：

Δ韩国西柚红茶：400CC 杯，柚子果茶酱20g （标准1量勺），加入桔阳金麦红茶水100g ，蜂蜜5g ，再加冷水（或热水），装杯九成满封杯搅匀即可。

Δ养颜玫瑰花茶：400CC 杯，玫瑰果茶酱30g （标准1量勺半），加入蜂蜜5g ，再加冷水（或热水），装杯九成满封杯搅匀即可。

Δ美味草莓红茶：400CC 杯，草莓果茶酱30g （标准1量勺半），加入蜂蜜5g ，再加冷水（或热水），装杯九成满封杯搅匀即可。

加冷水（或热水），装杯九成满封杯搅匀即可。

Δ生姜蜂蜜茶：400CC 杯，生姜果茶酱30g （标准1量勺半），加入蜂蜜5g ，再加冷水（或热水），装杯九成满封杯搅匀即可。

Δ冲绳黑砂糖红茶：400CC 杯，加入黑砂糖30g （标准1量勺半），加立顿红茶水装杯八成满，再加少许水搅匀即可。

热饮：加热水调即可

冷饮：加直饮水调匀即可

Δ优酸多柚子茶：400CC 杯子，加入优酸乳20g （标准1量勺）加柚子果茶酱20g （标准1量勺）。

冷饮：直接加直饮水装杯九成满，加少许冰也可以，封口即可。

热饮：直接加热水装杯九成满，封口即可。

Δ杞枣露：400CC 杯，加入杞枣乳40g （标准2量勺多），先用三成水调开，用冷水调容易糊状。

△ 雪香奶茶：400CC 杯子，加入雪香奶茶粉45g （约标准3量勺），即可冲出1杯美味飘香的雪香奶茶。

△ 果味雪香奶茶：400CC 杯子，加入雪香奶茶粉20g （约标准1量勺半）另加果味粉15g （约标准1量勺）即呆冲出1杯果味雪香奶茶。

冷饮：直接加直饮水装杯九成满，封口即可。

热饮：直接加热水装杯九成满，封口即可。

Δ玄米乳：例如400CC 杯子，加入玄米乳（玄米阿华田，玄米健康可可乳，紫薯玄米乳）35 g （约标准2量勺），加入温开水或鲜开水冲调，无需加入任何东西，即可冲出一杯美味、健康的玄米乳。

备注：所有饮品冷饮，都可以加适量冰块，根据顾客需要1杯冰块多加几颗，直饮

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