浅谈加油站便利店供应链的作用与管理

浅谈加油站便利店 供应链的作用与管理

随着加油站便利店商品销售与经营的迅速发展与成熟， 现已经成 为人们一种熟识常见的商品零售业态。 做为已具备经营规模和社会影 响力的商品销售渠道的经营管理者， 认真研究学习传统连锁便利店在 经营中的特性与规律， 充分借鉴当今市场零售业成功企业的成熟经验， 结合加油站便利店销售网络自身的特点，创建一整套能够高效、低成 本运营，同时也能够有效复制推广的商业模式，已成为保持加油站便 利店商品销售网络持续高速发展的一项非常重要的工作。 其中，大型的连锁便利店企业的商品供应链的再建；功能转化； 业务流程优化；开展多功能、多流程的系统化管理，在市场的激烈竞 争中起着举足轻重的作用。 纵观全球商品零售业的激烈争中， 当年零售业巨头沃尔玛就是凭 借着有效地整合了商品供应链体系， 在与死敌家乐福的竞争中大获全 胜。全球著名的加盟连锁企业 7—Eleven 在门店的经营管理中，也充 分运用供应链管理的思想。 其认为实现连锁经营基本政策和连锁化战 略的目的是提高物流的效率、降低物流成本。物流效率化离不开由商 品生产到销售的整个供应链的有效管理，即综合考虑生产厂商、供应 链服务商（供货兼配送中心） 、连锁公司总部、加盟店和消费者之间 所形成的供应链的物流体系，通过系统的最优化，有效地获取市场竞 争的优势地位。 通过长期的连锁便利店经营业务探索，当前，7—Eleven 采取的 商品配送模式为不设完全属于自己的物流和配送中心， 而是凭借自身 的知名度和经营实力，借用供应链服务商的配送中心，采取了商品供

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应链“一站式”服务模式。 加油站便利店商品销售网络的经营是一个非常特殊的商业业态。 其商品销售网络的建立，不是依照通常单纯的城市商圈理念，而是依 附于成品油零售的加油站网络而生成的。因而形成了具有的多品种、 超大网络、小批量等特性的商品销售体系，该体系对商品流通过程中 的商流、 物流、 信息流和资金流管理的每个部分的优化都提出了挑战。 事实上，快速消费品的基本特征是：单品价值低、消耗周期短、 消耗后需及时补充、商品的保质期管理难度大、单品的生命周期短。 特别是网络分布广、地区差异性大的加油站连锁便利店，如何将商品 高效率、准确、低成本、及时送达到各个门店。同时，还要确保整个 加油站便利店商品销售网络的信息流、商流以及资金流的高效运转， 在经历多年的运用实践后，事实证明：当前，国内中石油、中石化两 大石油系统在非油品业务管理中普遍使用的“

中央仓”加“第三方物 流配送”管理模式，是很难满足要求的。其仅为加油站便利店商品销 售网络发展的初级阶段的过渡模式。随着门店管理的逐步成熟，其终 将成为制约加油站便利店商品销售持续发展的“瓶颈” 。主要原因在 于以下两点： 其一， “中央仓” 的商品库存管理是一项专业化极强的业务管理， 便利店经营的成千种有保质期的快销商品又是库存管理最为复杂的 品类，尤其是多品种，多批次，小批量的商品分拣又是当前仓储服务 的难点。其诸多因素决定了，自建中央仓无疑会大大增加仓储服务的 成本。 其二， “第三方物流配送”模式原本是更多的是适用于大批量、 小网络、无保质期等特性商品的单纯物流配送，对于快销商品为主的

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连锁便利店企业商品经营中的小批量、大网络、商品的保质期要求高 等特点，该模式很难是从。由于其高昂的物流配送成本，使得整个连 锁便利店业态中，几乎没有企业选择“第三方物流配送”模式来解决 商品的配送问题。 当今加油站便利店业态中，普遍出于无奈运用的“第三方物流配 送”模式，不仅要支付高昂的仓储配送费，更为严重的是门店销售商 品的品类，不能够完全依据便利店经营规律和顾客的市场需求，而是 更多地要考虑中央仓分拣和第三方物流配送的能力。 从而产生了当前 加油站便利店以饮料为主的大宗商品供应充足， 而以小吃类等为主的 通常便利店商品销售必备的小宗商品匮乏的畸形状态。 如何在当前加油站便利店高速发展的新形势下， 摆脱加油站便利 店网络销售体系中对商品物流配送的制约， 使加油站便利店的经营更 上一个新的台阶？这需要我们非油品业务的经营者， 认真研究当今世 界整个商品供应链发展的趋势，创新思维，从加油站便利店体系商品 销售的供应链体系的整体概念着手， 对我们现有的商品供应链进行再 建；功能转化；业务流程优化；开展多功能、多流程的系统化管理。 在通过多年加油站便利店的经营管理模式的总结、研究与对比， 发现在当今国内加油站便利店体系中，最为成熟和功能最为强大，可 有效实现非油品业务的统一管理（统一采购、统一仓储、统一配送、 统一结算）目标的商品供应链配送体系，为加油站便利店【商品供应 链“一站式”服务】模式（也可称为：第四方物流模式） 。该服务模 式涵盖从商品出厂，直至顾客购买的整套供应链的服务，其主要服务 内容由四大部分组成：商品采购和供应商管理；商品的仓储与分拣； 物流与配送；门店的商品销售管理（包括商品结构与布局、商品的陈 列、库存管理等） 、售

后服务以及人员培训等。其主要优点主要为以

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下几点: 一、 简化环节，提供高效的商流管理 1. 可提供全品项商品供应 在快速消费品的零售行业，其特点是商品的生命周期短，更新换 代较快，加之其保质期的限制，商品的退换货等因素，决定了加油站 便利店的系统商品价格、 规格与新品上报等变更与调整将成为一项非 常复杂、细致的常态工作，供应链系统“一站式”服务，可有效减少 各个环节上繁缛的流程，成功地解决了这一长期困惑客户的难点。 2. 有效的价格成本控制 （1） 商品供应链“一站式”服务，为商品生产厂商提供了商品 从商品出厂，直至顾客的整套供应链的服务，厂商仅需将商品直 接送到服务商的中央仓，服务商承担了厂商在商品销售过程中的 全部服务，其不仅减少商品流通的环节，同时，也为厂商节约的 相关费用。因此，厂商更乐意将其让利给服务商。服务商通过其 承担的商品流通过程中的全部服务，可从厂家获得极为优惠的商 品供货价。 （2） 商品供应链“一站式”服务的运营盈利来源，主要为商品 的生产厂家，这与第三方物流配送模式的盈利来源于客户的非油 品业务的成本支出有着本质的区别。 （3） 由于快速消费品的商品价格变化较大，因此需要稳定商品 价格，确保其随时与市场价格行情一致。同时，还应保证客户既 定的商品盈利水平。这些就是供应链“一站式”服务价格控制的 基本目标。

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（4） 供应链“一站式”服务是对加油站便利店的商品销售体系 中的商品采购，仓储服务、物流配送以及门店服务等诸多环节的 运营成本，进行了有效集成后，加以优化。因此，可以确保在加 油站便利店经营体系在与“第三方物流配送”模式的相同商品供 货价格不变的情况下，免除仓储配送费，直接将商品免费配送到 客户的各个门店。真正实现高效、及时、准确、低成本运营的效 果。 3. 确保商品到货率 加油站便利店作为网络终端的门店， 无论是商品销售还是相关的 促销活动，各类所需商品的缺货，是其营销活动中最为忌讳的现象， 因此，商品供应链“一站式”服务保证其众多门店的订单到货率 95% 以上，是体现商品供应链服务体系的重要服务质量标准。

4. 供应商管理 （1） 保证供货商的稳定性：在加油站便利店这样的大型零售网 络的商品销售过程中，大部分供货厂商不可能有能力直接提供商 品销售过程的各项服务， 如， 门店内销售过程中的商品陈列指导， 送货到各门店、直接对临期商品的调换货、处理各类问题商品， 进行商品促销等售后服务的问题。作为供应链系统集成服务商， 服

务商可统一为厂商提供相关的全套服务。厂商只需将货送到服 务商的配送中心，并将退换商品收回，同时由服务商负责向其支 付货款。简单的销售流程，对其供货的稳定性提供了保障。

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（2） 对全部供货商可实时进行全面有效地考核，考核指标为： 企业实力（供货规模） 、供货价格、货款账期、交货率、退换货、 促销政策等指标。严格由计算机管理系统自动评分考核，根据考 核的指标进行供货商的 ABC 管理，决定其在相同商品供货的主次 顺序的排名。 （3） 由于可以对供货厂商提供的多项服务，使得供货厂商可将 商品流通环节上的各项费用投入，全部让利给服务商，因此，服 务商可向加油站便利店提供极为优惠的商品供货价格，即，服务 商可保证在与普通供货商的商品供货价相同的条件下，服务商的 商品供货价包含全套供应链服务。 5. 提供门店管理及商品销售支持 （1） 门店管理以及商品的售后服务是加油站便利店的供应链的 服务的重要环节，其中包括：便利店商品陈列，商品结构优化， 商品促销以及库存商品管理 （如， 加油站便利店商品销售网络内， 库存商品的相互调配，临期商品的统一组织退换货等等，售后服 务的组织协调工作）等。 （2） 服务商可为加油站便利店进行经常性地不定期的门店商品 陈列整改活动， 通过整改过的门店， 其销售额大都可明显增加 （一 般可提升一倍左右） ，有效地改变和提升门店的经营状况。 （3） 服务商可负责实地对加油站便利店经营管理人员进行言传 身教的现场培训， 及时地解答店员在工作过程中遇到的实际问题， 实践证明，这是一种高效且实用的现场咨询服务。通过这样的服 务，可为客户培养大量有着实际操作经验的便利店主管，为提高 客户的整体门店的商品销售与管理水平的打下坚实的基础。

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二、 资金流高效周转的保障 客户与供货厂商间的资金流转，如何在庞大的网络系统中，提高 其流转速率，是商品供应链服务商工作中将要解决复杂的问题。通过 长时间的实际运营工作，服务商能够有效掌握了业务的基本规律，特 别是在商品的配送服务中结款对帐等复杂环节上的业务管理， 整合了 一套行之有效的管理和解决方案。不仅加快了各方的资金周转，同时 也协助客户提高了商品入库管理水平。 交货后，众多门店的收款对账，更是一项让供销各方苦不堪言的 工作，这将严重的影响到资金的周转效率。为解决这一难题，商品供 应链“一站式”服务可提供商品的“零误差”配送模式。即，服务商 对加油站便利店的当期商品订单统一在规定时间内进行确认， 非

油品 管理部门对服务商已确认的商品订单， 在系统上统一进行商品入库处 理，各门店主管严格按入库商品清单收货入库，如服务商在送货时, 严格按照确认订单的数量进行送货。 如果实际送货与已入库商品清单 上存在误差，服务商须按商品的销售价格进行赔付，真正意义上实现 “零误差”配送。 商品的“零误差”配送模式的优点是，不仅可消除各门店主管单 独做商品入库时的错误和减少其工作量， 各重要的是可以减轻各级管 理人员商品对帐的难度，甚至取消商品的对帐环节，有效提升整个加 油站便利店体系的资金周转效率。有效加快资金的流速。 三、 高效、准确、低成本的物流体系 1. 商品的集中仓储及分拣服务 商品供应链“一站式”服务，可针对加油站便利店这一国内新兴 商品零售体系的复杂特点，专业化地“量身订造”与其业务相适应的

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商品分拣模式，有效地解决了当前国内外配送中心普遍存在，并难以 解决的 “多品种” 、 “多订单” 、 “小批量” 、 “大网络”的商品分拣难 题，为高效、准确、及时的配送，提供了有效地保障。 2. 物流与配送 集中配送将各门店订单要求的商品，严格按照客户规定时间，及 时、准确、高效的集中配送实现加油站便利店商品销售网络中，每个 门店点对点的“一站式”服务。目前，商品供应链“一站式”服务所 建立的多级商品网络配送标准，可实现全省范围内，与非油品业务的 商品订单周期同步的每周一次配送的标准， 同时还可保证地级以上城 市，每周两次配送的标准。不仅可有效解决当前加油站便利店商品销 售网络的物流配送难题，也为将来业务的高速发展打下了基础。有力 地支持了非油品业务商品的统一配送，统一仓储和统一管理。 四、 有效的信息采集和分析体系，保证了信息流的畅通 1. 行之有效的信息采集模式 由于加油站便利店商品销售网络较大，分布零散，商品的经营与 销售过程中的信息采集，是一项非常困难的作业，商品供应链“一站 式”服务通过商品的物流配送，在供货厂商与门店的商品销售之间建 立了有效地信息沟通渠道， 通过对每一位配送人员的市场业务的技能 培训，使其具有一线市场人员的功能，在进行商品配送的同时，担负 有信息沟通的职责。如，可了解门店对商品销售的反馈信息，检查门 店的商品陈列状况，传达厂商和管理部门各种促销信息，并将所需的 各种宣传资料和道具及时分送到各站点等等。与此同时，可将门店商 品销售的各种问题及时向服务商总部反映，以便及时反应与处理。 2. 实用、准确、有效的信息分析

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商品供

应链“一站式”服务能够通过对商品供应链个环节的统一 协调管理，能够对采集的各种信息和数据，及时、高效、准确地进行 分析处理， 并向供应链组成的各相关环节提出相应的调整、 实施意见。 如，通过对其服务的全部门店的经营管理中的数据分析，可了解 到每一个门店经营商品的商品结构；销售商品品类；当期每个单品销 售增长与下降情况； 可协助其对比系统内相同类型门店销售商品的区 别，针对性地调整商品结构等等。可向各级非油品业务的管理部门提 交每个阶段该部门管辖门店的商品销售分析报告， 并且可告知其下一 阶段商品销售管理的重点，以及相应的商品促销计划。 如果服务商的计算机管理系统能够与客户非油品管理部的计算 机管理系统联网，服务商还可提供各门店销售商品的详细库存数据， 并可提供库存管理的有效支持。 通过上述分析，我们可以看到在加油站便利店商品销售网络中， 商品供应链“一站式”服务是一朵绽放的奇葩，其通过对商品出厂， 仓储服务， 物流配送以及门店商品销售的整个供应链再建； 功能转化； 业务流程优化；开展多功能、多流程的系统化管理的全面优化，从而 消除了传统的供应链与商品销售管理的环节间，独立环节多，各自为 政，效率低，成本高的“痼疾” ，将商品生产厂家预留给商品进入流 通环节的各种费用，统一优化运用，保证了自己经营的盈利指标，同 时， 在使整个便利店加油站便利店商品销售体系在高效运营的过程中， 无需再承担额外的费用。 综上所述， 作为非油品业务的经营和管理者， 如何做到与时俱进， 真正认识到当前市场的发展与变化，摒弃非油品业务早期简单、粗犷 落后的管理理念和模式，在加油站便利店的经营管理上，采取科学创

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新、与市场营销规律相适应的管理策略，真正推动整体非油品业务的 高速发展。

2014 年 6 月 2 日

“供应链一站式服务”与传统“第三方物流模式”的对比 模式的对比 类别 服务内容 供应链一站式服 务 仓储服务费 物流配送费 配送周期 免收 免收 每周一次，地级市 可一周两次 可全品相拆零分 拣 中央仓+第三方物 流模式 收费 收费 每十天一次 小批量商品拆 零能有效降低 门店库存 第三方物流模 到货率指标 可确保 95%以上 只能保证 90%以上 式无法控制供 货商的交货率 相同商品供货 价条件 备注

物流 分拣服务

商品的有限拆零 分拣

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可对库存商品自 动补货及管理，且 库存管理 不占用客户库存， 为客户减少库存 资金 可提供，有效降低 商品的 “零误 差”配送

可提供补货服务， 库存算客户的，增 加客

户的库存资 金

差错率，误差由服 不提供，误差核对 务商承担，客户不 比较麻烦，耗时耗 承担。对账时无误 差，加快效率 可保证全品相供 货 为厂家提供全方 只能保证大宗商 品，其余商品只能 有选择供货 力

供货商品

商品价格 商流 利润来源 供货厂商的 统一管理 退换货管理

位服务，获得低供 货价。 从厂家获取 简化厂商的供货 与结算程序 可主动精确管理

供货价较高

从客户非油品业 务费用中获取 无此项服务 被动管理，且收取 调换货运输费用 有利于保障小 宗商品的供货

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全面支持商品促 商品促销

被动执行厂家的

销，全力推广商品 促销政策，不考虑 促销 促销结果 与其无关

供货率

可确保 95%以上 提供各项门店管 理支持，如门店商

门店管理服务 无此项服务 能有效提升便 利店销售形 象，盈利水平

门店经营管 理

品陈列、商品结构 调整、定期门店整 改、商品库存管理 等。 商品价格控制：主 动及时上报厂商 商品调价信息，确 保商品价格的稳 定。

无此项服务

商品管理

商品调整：根据便 利店销售特点，有 针对性的上报新 品、下架滞销商 品，条码规格等变 更。 无此项服务

店员培训

可提供全方位的 店员培训

无此项服务

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结款

统一提供账期支 持 供应链的统一 管 理有效配合对账

无此项服务

资金 流 对账

各相关环节单独 作业，对账程序繁

结款工作，实施

“零误差”，对账 琐效率低 效率高。 供应链统一管理， 信息畅通 配送人员承担市 信息采集 场工作，一线信息 准确、及时。 可及时对门店的 商品销售进行管 理与维护 可提供门店经营 所需的全部数据 信息分析 分析 提供门店经营库 存管理支持 无此项服务 无此项服务

信息 流

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