农产品深加工文档
通过这此的实践，我初步了解到我国农产品深加工的现况，以及与其有关的基本信息。对农业产品进行深度加工制作以体现其效益最大化的生产环节，与“粗加工”概念相对应。如稻谷、玉米，将其加工为大米、玉米粉的生产，称为粗加工；在完成粗加工的基础上进一步加工制作成副食品，以追求更高附加值的生产，称为深加工。，其意义在于初级农业产品的利润附加值很低，深加工可以大幅提高利润率。它关系到人类生活的方方面面，更是食品加工的基础，发展食品工业提升农业，是实现传统农业向现代农业转变、向高效益转变的出路。食品工业的终端产品是食品制成品,其优势在于，保存期长，易于运输，提高需求弹性，提升农产品附加值和农业效益。这样让我们看到了食品加工的前景。可以这样说食品工业的基础就是农产品深加工，我国是农业大国，发展食品工业不仅提高人民的生活水平，更为经济发展做出贡献。食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，也是农产品面向市场的主要后续加工业，因而对推动农业产业化的作用巨大。
农产品深加工少不了科技的支持，仅仅靠做初级农产品市场不会做大，市场已近乎饱和，不管是进入国际市场还是国内市场，都需要加快农产品深加工业的发展步伐。现如今，人们越来越关注加工食品的内在品质，从色泽、口感到安全，人们也越来越挑剔，这靠作坊式原始加工生产，靠小打小闹已经行不通，必须讲求高起点，高科技含量，这样才有市场竞争力。食品科学专业正是要培养具有这方面专业的人才。
所以，不论从经济的角度还是市场的需求角度来看，都需要我们去更加深入的了解农产品的深加工工艺，更为重要的是在我们的食品加工过程中更多的去运用食品深加工的工艺，而使我们的额产品更加的高效，更加的国际化，为我国的经济增收助力，是我们的国民生活水平平步提高，更快的实现全面小康，加速我国市场经济的发展，这才是我们进行食品深加工的目的所在。至于说到方法，对于不同的产品深加工的方法必然是不同的，所以也就没法统一的去描述深加工的细节过程，但是重要的是我们的心中都要有深加工的概念，将我们的想法付诸于实践中，努力地将产品的架子最大化的发挥出来，而不仅仅是停留于口头的阶段。
食品深加工的建议：我国发展农产品加工产业应该从各地的实际情况出发，首先是根据当地的资源优势，确定自己的发展方向和目标；其次是按照自己的经济实力确定起步水平；然后再做出具体计划，付诸实施。 在产地建立与生产能力相匹配的农产品加工企业，组织当地的农户按其要求进行生产，并由企业统一收购、加工，形成公司加农户的模式。 在发展农产品保鲜加工产业的同时，不但要从国情出发，力争好的效益，而且要注意环境保护，不损害生态效益，使农业链既得以延长，又能够健康发展。 农产品加工是一门涉及多学科的科学，其产品覆盖面很大，并不是所有的产品都有广阔的市场和经济效益。因此，我们认为，必须根据我国国情，从我国农业发展的大局出发，因地制宜，选准农产品加工突破口，这样才能使农产品加工业健康稳步地向前发展并充分发挥其重大作用