实验十五 一级反应---蔗糖的转化
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实验十五 一级反应---蔗糖的转化
● 实验目的
● 1. 测定蔗糖转化的反应速率常数k和半衰期。
● 2. 了解旋光仪的原理，掌握旋光仪的使用方法。
● 实验原理
● 蔗糖的转化反应：
● C12H22O11 + H2O→C6H12O6(葡) + C6H12O6(果)
● 其速率方程为： -dc/dt＝k1c
● 积分式为： lnc ＝ -k1t + lnc0
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半衰期为：
旋光度与浓度的关系：
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C12H22O11 + H2O → C6H12O6(葡) + C6H12O6(果)
+66.6 +52.5 -91.9
t=0 c0 0 0 t=t c c0-c c0-c t=∞ 0 c0 c0 0＝K反·c0
0 - ∞＝(K反 - K生)·c0
t＝K反 c + K生 (c0-c)
t - ∞＝(K反 - K生)·c
∞＝K生·c0
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ln( t - ∞)＝-k1·t + ln( 0 - ∞)
若以 ln( t - ∞)对t作图应得一条直线。
斜率＝-k1
实验步骤
1. 了解和熟悉旋光仪的使用方法，并用蒸馏水校正旋光仪的零点。
2. 调节超级恒温槽的温度为25±1℃。
3. 测 t：
移取蔗糖溶液、盐酸溶液各25ml，恒温10min。把已恒温的HCl溶液倒入蔗糖溶液中（不可反之），倒入一半时按下秒表，开始计时，并测定 t，每隔10min测一次，一小时后，每15min测一次，共测90min。
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4. 测 ∞
把剩余的反应液在50～60℃的水浴上加热30min，冷却恒温后测 ∞。
注意事项：
1、在进行蔗糖水解速率常数测定之前，要熟练掌握旋光仪的使用，能正确迅速地读出其数值。
2、旋光管管盖不要旋的过紧，不漏水即可。
3、旋光仪中的钠光等不宜长时间开启。
4、反应液若有渗漏，应立即擦洗干净，以免腐蚀仪器。
5、每次测量前半分钟从恒温槽中取出旋光管，擦干后放入旋光仪；测量后，应立即将旋光光放入恒温槽。
6、实验结束时，应将旋光管洗净，装满蒸馏水。
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数据记录及处理
1.将测得的数据列表如下
2.根据上表数据做ln(
3.求直线的斜率
∴ k1＝
斜率＝
t1/2＝
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旋光仪原理示意图
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- ∞)～t图 t