由食品安全问题想到的

匾。 。 。 。 。 。 。热 点聚焦‘。。’。。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。。‘。。‘。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 ——栏 目i持人：程力R e d ianJuj iao近 几 年来，毒米心 口、毒面。、毒油事件，几乎年年品、“东窗 事发品 的 出。”，加 上“三鹿”奶而粉 事件出现 了，闹得人惶惶与此 同时中国农产食口也 因卫 生 问题，一些被 出国退 货 的 现象，这 些 不 得 不 令人 深 思Ｔ ｌ０ ５ — ６ ６ ６ ｅ ： ３ １ ４ ０ ０８ 　热 点 聚焦　Ｒ ｄａ 　ｕｉｏ ｅ ｉｎＪ ｊ 　 ａＥ－ ｉｎｐｇ ６ ． ｍ — ｌ ｃｊ＠１３ｔ 　 ｍａ ： ｏ固　食 品 、饮 料 中 滥 用 色 素 、防 腐 剂 等 ，都 不 同 程 度 地 　对人 体健 康造 成 了威胁 。 　 最 近 ，食 品 市 场 在 “ 肉 精 ” 事 件 尚 未 平 息 之 　 瘦 时 ， “ 水 牛 肉 ” 又 拉 响 警 报 。 据 介 绍 ，东 北 市 场 　 　 注 上 不 断 出 现 注 水 牛 肉 ，个 别 不 法 分 子 利 用 小 型 水 泵　 或 注 射 器 为 牛 肉注 水 。 由 于 牛 肉纤 维 组 织 丰 富 ， 比　 较 “ ” 水 ， １ ０ｋ 吃 ５ 　 ｇ左 右 牛 肉 约 可 注 水 ２ 　 ｇ ５ 　 ５ｋ － ０许 残 留量 ，共 含 ２ ９１个 指 标 。 而 国 际 食 品 法 典 ，对 　１ ６种 农 药 在 ３ ５种 食 品 中 规 定 了 ２ ４ ９条 农 药 最 　 ７ ７ 　３高 残 留 标 准 ，可 见 我 国 的 食 品 标 准 制 定 工 作 有 待 进 　一步 完 善 。 此 外 ，针 对 关 系 老 百 姓 切 身 利 益 的 常 用 　食 品 质 量 问 题 ，应 该 采 取 一 些 果 断 措 施 ， 比 如 ，禁 　 止 在 牛 奶 、奶 制 品 、 肉 制 品 、 豆 制 品 、面 制 品 、水 　产 品 中 滥 用 添 加 剂 ；加 强 对 畜 、禽 、蛋 、 肉 、水 产 　ｋ 。 按 目前 市 场 价 估 算 ， 每 头 牛 可 非 法 获 利 ２ ０元 　 ｇ ０～品等生 产 的监控 ，提高 上市 食 品 的质量 ；整顿 牛奶　市 场 ，提 高 奶 制 品 质 量 ；加 强 蔬 菜 、食 用 菌 农 药 残 　５ ０元 。 更 为 恶 劣 的 是 ，执 法 人 员 还 发 现 有 些 人　 ０竞 往 牛 肉里 注雨 水 。更 有甚 者 ，把 明胶 注 入 牛 肉 。 　 据 说 ，这 样 的 牛 肉 看 上 去 肉 质 鲜 嫩 ， 反 而 更 容 易 让　 顾 客 误 认 为 是 好 肉 。此 外 ，食 品 运 输 、储 存 、销 售　 环 节 也 存 在 着 食 品 污 染 、变 质 问 题 。 比 如 不 少 中小 　 城 市 ，人 们 习惯 在 街 上 、食 品摊 上 食 用 早 点 ，而 这 　 些 地 摊 卫 生 条 件 普 遍 较 差 ，食 品 防蝇 、防 尘 条 件 不 　 足 ，这 同样 也 给 食 品 安 全 埋 下 了 隐 患 。 　 当前 ，食 品安 全 问 题 已成 为 人 们 关 注 的 焦 点 ， 　街 头 巷 议 、媒 体 曝 光 ， 人 们 在 对 食 品 安 全 划 上 一 个 　留 检 测 等 ，并 以 立 法 形 式 明 确 下 来 。二 是 对 食 品 市 　场 治 理 整 顿 应 痛 下 狠 手 ，从 源 头 抓 起 。 各 职 能 部 门　 如 工 商 、卫 生 、 技 术 监 督 等 部 门 应 真 正 负 起 责 任 ， 　 不 能 待 事 件 发 生 以 后 再 苛 以重 罚 ，而应 防 患 于 未　然 。 譬 如 ， 困 扰 许 多 中小 城 市 的 城 市 早 点 、地 摊 问　 题 应 坚 决 退 路 进 场 ，相 应 的 提 高 其 卫 生 监 管 标 准 ， 　 包 括 消 毒 、 防 疫 等 方 面 ，这 是 一 个 牵 涉 千 家 万 户 的　 大 课 题 ，只 能 严 ，不 能 宽 。如 果 我 们 不 能 很 好 的 解　决 这 一 难 题 ，人 们 的 身 体 健 康 将 受 到 更 多 的 损 害 。 　大 大 问 号 的 同 时 ，也 在 渴 望 着 健 康 食 品 的 出 现 。 　绿 色 消 袭 学 幽 水面　随 着 经 济 发 展 ，人 们 生 活 水 平 的 进 一 步 提 高 ， 　 人 们 关 心 更 多 的 不 再 是 把 肚 子 吃 饱 ， 而 是 吃 好 ， 吃　 出 健 康 来 。 这 样 ， 绿 色 食 品 也 就 自然 而 然 的 浮 出 水 　面 。何 谓 绿 色 食 品 ？ 绿 色 食 品 就 是 在 食 品 生 产 、加　 工 等 诸 环 节 ，未 被 污 染 的 、有 助 于 公 众 健 康 的 绿 色　 产 品 。 当 前 ， 我 们 在 绿 色 食 品 消 费 方 面 还 比 较 落　 后 ，绿 色 食 品 生 产 量 很 小 ， 人 们 的 绿 色 消 费 意 识 淡　薄 。 对 此 ，从 中 央 到 地 方 ， 各 级 政 府 都 有 责 任 、 有　食 品安 全 荚 键在 于 监 管　日前 ，在 北 京 召 开 的 食 品 安 全 高 层 研 讨 会 上 ， 　有 关 专 家 指 出 ，从 目前 统 计 的 数 字 看 ， 中 国 每 年 食 　 物 中 毒 报 告 病 例 约 为 ２万 ～４万 人 ，但 这 个 数 字 尚　 不 到 实 际 数 字 的 １１ ／０，也 就 是 说 中 国 每 年 食 物 中 毒　 例数 至 少在 ２ ０万 ～４ ０万 人 。 同 时 ，近 几 年 来 ， 毒　 米 、 毒 面 、 毒 油 、毒 奶 粉 事 件 几 乎 年 年 “ 窗 事　 东发 ”， 在 国 内 市 场 人 心 惶 惶 的 同 时 ， 中 国 农 产 品 、 　食 品 的 出 口也 因 卫 生 问题 而 出现 了 一 些 被 出 口 国退 　货 的现 象 。 近 １ ０年 来 ， 中 国 的 肉 类 产 量 越 来 越 大 ， 　义 务 把 绿 色 食 品 消 费 作 为 一 件 大 事 来 抓 。 要 对 有 能　力 的 企 业 ，用 优 惠 的政 策 支 持 他 们 开 办 绿 色 食 品 加 　 工 基 地 ，要 在 城 市 开 办 一 批 绿 色 食 品 商 场 ，真 正 使 　绿 色 食 品 消 费 在 我 国尽 快 形 成 气 候 ， 以 提 高 国 民 的　但 出 口却 没 有 同 步 增 长 ，甚 至 一 些 主 要 品 种 还 不 断 　下 降 。 可 以说 ，食 品 安 全 不 仅 关 系 到 人 们 的 身 心 健 　康 ，还 关 系 到 我 国 经 济 的 发 展 ，那 么 怎 么 才 能 确 保 　 食 品 的安全 呢？ 　食 品 安 全 的 关 键 在 于 立 法 。 目前 我 国 在 食 品立 　 法 方 面 还 比 较 落 后 ，标 准 体 系 也 不 尽 完 善 。 虽 然 　身 体 素 质 ，保 证 国 民 的身 体 健 康 。 作 为 一 个 消 费　者 ，也 应 该 擦 亮 眼 睛 ，把 好 “ 口” 比如购 买 食　 人 。品 ，应 该 选 用 正 规 商 场 和 市 场 的 产 品 ， 不 要 贪 小 便　宜 ， 随 意 在 街 头 小 摊 上 购 买 ， 以 免 上 当 ； 要 选 购 名　 牌 或 比 较 规 范 企 业 的 品 牌 食 品 ，尤 其 是 标 有 绿 色 食 　《 品 卫 生 法 》 在 食 品 的 若 干 生 产 、销 售 环 节 做 了　 食 不 少 规 定 ，但 不 少 标 准 制 约 性 已 经 不 强 ，不 能 适 应 　品 标 志 的 要 作 为 首 选 ；选 购 食 品 、饮 料 时 ，不 能 一　 味 贪 色 贪 味 ，如 过 白 的 面 粉 、馒 头 、 面 条 ，有 可 能　是 添 加 了 过 量 的 增 白剂 ， 应 谨 慎 选 购 ；蔬 菜 最 好 挑 　 选 带 皮 和 包 心 的 。对 有 叶蔬 菜 ，则要 一 洗 、二 泡 、 　 三 烫 ，只 要 经 过 处 理 ，一 般 可 去 掉 ８ ％ 以 上 的 残 留　 ０农 药 。 ◇　当 前 食 品市 场 治 理 整 顿 的 需 要 。 对 食 品 安 ４＂ － 问题 必 　须 痛 下 决 心 。 这 其 中 包 含 两 个 方 面 ，一 是 对 食 品 质 　 量 控 制 标 准 应 相 应 的 提 高 。 比如 ，我 国现 行 的 《 食　品 卫 生 法 》，对 １ ４种 农 药 在 粮 食 、水 果 、蔬 菜 、 ０ 　 食 用 油 、 肉 、 蛋 、水 产 品 等 ４ ５种 食 品 中 规 定 了 允 　ｏｎｎＱ ．１ｎ ／ ＩＭ ｍ农产品加工 Ｉ　 　ｌ ９ 　 　 Ｉ 　 Ｉ ■■■■＿