玉米籽粒含硒量与土壤硒的关系及硒肥的富硒效应研究
玉米籽粒含硒量与土壤硒的相关性及硒肥的富硒效应研究
杨德平1，饶莉，潘慧，胡慧琳 （恩施职业技术学院生物工程系，湖北 恩施 445000）
摘要：
关键词：
中图分类号：S 文献标识码：A
Yang Deping
(Dpartment of bioengineering,Enshi Technical College,hubei Enshi 445000)
Abstract:
Key words:
0 引言
硒是人体必需的微量元素，硒与人体健康关系密切。硒在人体内具有抗氧化，延缓衰老，维持正常免于功能，抗肿瘤等作用。研究表明，很多地方病如克山病、大骨节病、克汀病等都与人体硒元素的缺乏有关。人体主要通过食物链获得硒，中国营养协会推荐的成人摄入量为50—250μg/d[1]。我国是一个缺硒大国，有72%地区缺硒或少硒。湖北恩施州是全球罕见的高硒区，境内蕴藏有独立的硒矿床，有约2万hm 2的富硒土壤，恩施市被誉为“中国硒都”、“世界硒都”。利用富硒土壤生产富硒农产品，是硒资源利用的最重要途径。由于一般粮食等天然植物硒含量较低，在作物种植过程中施加含硒肥料，通过植物积累转化提高可食用部分含硒量，是人体补硒最经济有效且安全的方法[2]。考虑到同一地域土壤硒的分布不均匀，可以适当补施硒肥提高农产品含硒量的稳定性。玉米由于维生素和钙含量高，有降低胆固醇，预防冠心病等作用，作为一种健康食品越来越受到人们青睐，是人体通过食物补硒的重要来源。玉米也是恩施地区栽培面积最大总产量最高的粮食作物，是硒资源利用的重要途径，富硒玉米的研究开发前景广阔。如何利用恩施丰富的硒资源生产富硒玉米是值得探究的问题。本研究旨在探究玉米籽粒含硒量与土壤硒的关系，并进行施硒肥实验，探究其富硒效应，为在富硒土壤上生产含硒量稳定的富硒玉米提供实践依据。
1 研究方法
1.1 玉米含硒量与土壤关系的研究
1.1.1 取样方法：取样区域选在恩施市恩施市红土乡桑园建始县景阳乡郑家淌村，其中桑园村四个样点，郑家淌村两个样点。在每个样点土壤30cm 深剖面均匀取土适量，晒干称取500g 备检测。同时在取土样部位取当年栽培玉米穗3—4个，脱粒晒干，称取500g 备检测。
作者简介：杨德平（1965—），男，湖北恩施人，副教授，主要从事富硒农产品的研究，（电话）[1**********]（电子信箱）[email protected]。
基金项目：恩施职业技术学院科技基金资助项目（2014A05）
1.1.2 检测仪器和方法：硒含量检测仪器为，方法为。土壤PH 值检测仪器，方法。
1.1.3 数据分析：采用Excel2003数据处理软件进行相关回归分析。为分析玉米对硒的富集特性，计算硒的富集系数（Bioconcentrationfactor.BCF), 计算公式如下：
富集系数=玉米籽粒含硒量（mg/kg)/土壤含硒量（kg/mg)
BCF 值越高代表植物吸收硒能力越强。
1.2 施硒肥的富硒效应研究
1.2.1 实验材料 有研究报道表明，玉米补硒以叶面喷施硒肥效果较好[3—5】，本研究采用叶面肥。硒肥用绿微康牌有机富硒肥，含硒量6g/L,将其稀释300倍喷施，稀释后含硒量为20ppm 。
1.2.1 实验方法：取三个不同地块，每个地块划分三个小区，每个小区进行的处理分别是：不喷施硒肥、喷施一次硒肥和喷施两次硒肥。刘春菊等报道喷施时期在抽雄期和采收前7天硒含量高于大喇叭口期[5]。本研究在玉米玉米雌蕊吐丝期进行第一次喷施硒肥，第一次喷施7天后进行第二次喷施。喷施时间为晴天下午。以此分析比较施硒肥对玉米含硒量的影响。
2
结果分析
2.1 玉米籽粒含硒量与土壤及土壤含硒量的关系
各样点土壤质地、PH 值、含硒量及相应的玉米含硒量、聚硒系数如下表1。
表1 各样点土壤质地、PH 值、含硒量及玉米含硒量、聚硒系数
样点 土壤 土壤含硒量 玉米含硒量 玉米聚
编号 PH 值 （mg/kg) （mg/kg) 硒系数
1
2
3
4
5
编号 （mg/kg) 不喷施硒肥 喷施1次硒肥 喷施2次硒肥
1
2
3
2012年：5.
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