细菌和真菌以及病毒

第四章分布广泛的细菌和真菌

第一节细菌和真菌的分布

1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后 形成的肉眼可见的集合体称为菌落。 2

3种 ④恒温培养（07中考）

4、接种——将少量的细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种。

5、细菌和真菌的生存也需一定的条件：水分、适宜的温度、有机物。另外，有些需氧，而有些则厌氧（即有氧时生命活动受抑制）。酵母菌可有氧呼吸，也能无氧呼吸，乳酸菌制奶也不要氧气。除少数细菌外，都不能自己合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养（即营养方式为异养） 第二节细菌

1、细菌是由列文·虎克发现的

2、法国的“微生物学之父”巴斯德利用“鹅颈瓶”实验证明细菌不是自然发生的，而是原已存在的细菌产生的。

3、细菌特征：微小，有杆状、球状、螺旋状等形态，无成形细胞核。大多只能利用现成的有机物来生活，属分解者。分裂繁殖（裂殖）。有些细菌能形成对不良环境有较强抵抗力的休眠体，叫芽孢。

1、 细菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在。 5、细菌的结构：如下图（从外到内）

（1）一个细菌也是一个细胞。单细胞生物。

（2）它和动植物的细胞都不同，主要区别在于它虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。此外，细菌有细胞壁（有些细菌的细胞壁外有荚膜，有些细菌生有鞭毛），却没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物。它们是生态系统中的分解者。 5、细菌生殖

细菌是靠分裂进行生殖的， 20-30分钟一次。有些细菌在生长发育后期，个体缩小 、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。

6

腐生细菌和真菌：分解动物植物遗体； 寄生细菌和真菌：寄生在活的动植物体内。 8、作用：作为分解者促进自然界物质循环。 第三节 真菌

1、真菌的种类：

（1）大型真菌：木耳、牛肝菌、香菇、灵芝（多细胞真菌） （2）霉菌：青霉、曲霉（多细胞真菌） （3）酵母菌（单细胞真菌）

2、真菌的结构：菌体由许多细胞连接形成的菌丝构成；每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质（无叶绿体）、细胞核；另外还有单细胞的真菌，如酵母菌；均利用现成的有机物生活；

3、真菌的生殖：用孢子繁殖后代 4、酵母菌（单细胞真菌）

⑴结构：细胞膜、细胞质、细胞核、细胞壁、液泡、无叶绿体 ⑵营养方式：异养（腐生）

有氧呼吸：葡萄糖二氧化碳+水+能量（多）

无氧呼吸：葡萄糖酒精（多）+二氧化碳+能量（少） ⑷生殖方式：出芽生殖，特殊情况进行孢子生殖 5、霉菌（青霉、曲霉）（多细胞真菌） ⑴形态：（多细胞）

⑵结构：青霉：直立菌丝、营养菌丝顶端孢子囊：扫帚状，青绿色 曲霉：直立菌丝、营养菌丝顶端孢子囊：放射状，黑褐色 ⑶生殖：孢子生殖

⑷营养方式：异养（腐生） 6、蘑菇（多细胞真菌）

⑴结构：菌盖和菌柄又称子实体，菌褶，菌丝；制作孢子印时，放射状孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。

⑵营养方式：异养（腐生）从腐烂的植物体获得营养。 ⑶生殖：孢子生殖

⑷生活环境：生活在温度适宜、水分充足且富含有机物的地方 第五章 细菌和真菌在生物圈中的作用 第一节细菌和真菌在自然界中的作用） 1、细菌真菌在自然界中作用：

（1）作为分解者参与物质循环。即把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，被植物重新吸收利用，制造有机物。故对于自然界中二氧化碳等物质的循环起重要作用

（2）引起动植物和人患病。这类微生物多营寄生生活，从活的动植物体上吸收营养物质。如链球菌引起扁桃体炎，真菌引起癣、小麦叶锈病（注意：脚气和细、真菌没关系（是缺维生素B导致的 （3）与动植物共生。

2、共生指一种生物与另一种生物共同生活在一起，相互依赖、不能分开的现象，简言之，互利共生。

（1）如真菌与藻类共生形成地衣 （2）根瘤菌与豆科植物，

（3）与动物：兔、牛、羊内有些细菌帮助分解纤维素

与人：人的肠道中有一些细菌能制造维生素B12和维生素K对身体有益 第二节人类对细菌和真菌的作用

1、食品制作。即发酵原理的应用，发酵就是有机物在一定温度下被酵母或其他菌类分解成某些产物的过程 （08中考） 酿酒、制作馒头和面包——酵母菌 酸奶、泡菜——乳酸菌 制醋——醋酸菌 制酱——霉菌 2、食品保存。

腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致； 保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖； 保存方法-------低温保存、高温灭菌保存（如巴氏消毒）、缺氧保存等 巴斯德“消毒法、罐藏法、脱水法、腌制法、真空包装法、晒制烟熏法 渗透法、冷藏冷冻法

3、疾病防治。主要指抗生素治病与转基因技术生产药品。抗生素是真菌（另外还有放线菌）产生的可杀死某些致病菌的物质。胰岛素是对大肠杆菌转基因形成治糖尿病的药物。

4、环境保护。无氧时一些杆菌、甲烷菌可将引发污染的有机物发酵分解，产生甲烷等，而有氧时另外一些细菌（如黄杆菌）可将这些废物分解成二氧化碳和水，这样都使污水得到净化。

课堂训练：：

一、选择题（每小题只有一个正确答案，将正确答案的写入上面表格对应题号中,50分） 1. 世界上第一个发现细菌存在的科学家是（ ）

A．列文•虎克 B．巴斯德 C．弗莱明 D．达尔文

2．夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要是（ ）

A. 抑制细菌繁殖 B. 不让营养流失 C. 防止水分蒸发 D. 保持菜肴的形状和颜色 3. 下列属于单细胞真菌的是（ ）

A．木耳 B．酵母菌 C．青霉菌 D．曲霉 4. 细菌与动植物细胞相比，共同的结构是都具有（ ）

A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 成形的细胞核 D. 叶绿体 5. 把洋葱表皮细胞与细菌相比，最重要的区别是（ ）

A. 细菌的细胞小 B. 细菌细胞形状有多种 C. 细菌的细胞中没有成形的细胞核 D. 细菌的细胞中缺少DNA 6. 在生物圈中，大多数细菌只能作为分解者，这是因为（ ） A. 大多数细菌缺乏叶绿体 B. 细菌都没有成形的细胞核 C. 大多数细菌缺少液泡 D. 细菌不需要呼吸

7.外科手术器械和罐头食品的水毒，都要以能够杀死下列哪项作为标准（ ） A．球菌 B。杆菌 C。螺旋菌 D。芽孢 8. 在发霉的橘子皮上，有肉眼能看见的是一个个（ ）

A. 芽孢 B. 孢子 C. 孢子印 D. 菌落 9. 人们食用的蘑菇、医用的灵芝属于（ ）

A．植物 B．细菌 C．真菌 D．病毒 10. 细菌的生殖方式一般是（ ）

A. 出芽生殖 B. 孢子生殖 C. 分裂生殖 D. 营养生殖 11. 下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（ ）

A. 细菌和真菌在任何条件下都能生存 B. 细菌和真菌的生存需要一定的水分

C. 细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物 D. 有的细菌和真菌在生活中不需要氧

12. 某同学发现家里储存的橘子长毛了，而且是青绿色的。该“毛”属于（ ）A. 霉菌 B. 大肠杆菌 C. 乳酸菌 D. 金黄色葡萄球菌 13．区分细菌和真菌菌落的方法是（ ）

A. 看菌落的颜色 B. 看菌落的形态

C. 看菌落的体积 D. 看菌落的形态、大小和颜色 14．下列关于细菌真菌培养的过程，正确的是（ ）

A. 配制培养基 → 高温灭菌 → 接种 → 冰箱 B. 配制培养基 → 接种 → 高温灭菌 → 冰箱 C. 配制培养基 → 高温灭菌 → 接种 → 30℃恒温箱 D. 配制培养基 → 接种 → 30℃恒温箱 → 观察 15．下面关于菌落的描述，正确的是（ ）

A. 每个菌落由大量不同种细菌组成

B. 细菌或真菌繁殖后所形成的肉眼可见的集合体 C. 细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D. 一个菌落是由一个细菌细胞组成

16．下面哪个环境中不容易有细菌或真菌生长（ ）

A. 冰箱内 B. 餐桌上 C. 沸腾的水中 D. 水果皮上 17．细菌和真菌生活必需的基本条件是（ ）

A. 水和营养物质 B. 适宜的温度 C. 一定的生存空间 D. 以上都是 18. 下面关于真菌的叙述，不正确的是（ ）

A. 一些真菌会使人或动植物患病 B. 真菌都是由多细胞构成的 C. 青霉和曲霉是由许多菌丝构成的 D. 真菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 19．一般在什么环境下容易采集到蘑菇（ ）

A. 干燥的沙漠中 B. 江河湖海的水中 C. 潮湿的树干或草地上 D. 农田或菜地里 20．橘子皮上通常生长的霉菌是（ ）

A. 酵母菌 B. 黄曲霉 C. 黑曲霉 D. 青霉 21．下面关于细菌的叙述，不正确的是（ ） A. 细菌细胞中没有叶绿体 B. 细菌细胞中没有成形的细胞核 C. 细菌都能使人致病 D. 细菌靠分裂生殖繁殖后代

22．夏天，剩余的饭菜容易腐败变质，是因为（ ）

A. 空气比较潮湿 B. 空气中有细菌或真菌存在 C. 空气比较干燥 D. 空气温度较高 23．下列说法正确的是（ ）

A．蘑菇和腐生细菌一样,能分解枯枝败叶,有利于自然界中的物质循环 B．酵母菌只能生活在有氧的环境中

C．霉菌都是对人体不利的,如黄曲霉还可能致癌

D．春天可以到野外采拾真菌,野外的真菌鲜美,可以随意食用 24．吹打发霉物体时，常有粉尘飞扬，这粉尘的主要成分是 （ ）

A．物体上的灰尘 B．霉菌的孢子 C．霉菌的种子 D．细菌的芽孢 25.利用细菌来净化污水的主要原理是（ ）

A.细菌可分解污水中的一些有机物 B.细菌可吃掉污水中的无机物 C.细菌喜欢喝大量的水 D.利用污水来繁殖细菌

26. 请判断下列关于菌落的叙述中，不正确的是（ ） A. 用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落 B. 菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的 C. 只要有合适条件，无需人工培养在自然条件 下也可以形成菌落 D. 细菌的菌落一般比真菌小

27. 在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，这是因为（ ） A. 高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一 B. 细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛

C. 需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果 D. 高温处理可使培养基营养丰富

28. 用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹，这相当于细菌和真菌培养方法中的（ ）

A. 配制培养基 B. 接种 C. 在培养基上标出组别 D. 高温灭菌 29. 下列哪种环境中，霉菌最容易生长（ ）

A. 干燥的皮鞋上 B. 煮沸但密封的牛肉汁 C. 潮湿的粮食堆 D. 潮湿的沙土地 30. 下列环境中，细菌和真菌分布较多的是（ ）

A. 腌制食品的盐水中 B. 抽真空的罐头食品中 C. 刚煮熟的食品中 D. 流通的货币上

31. 某海关在进口食品中，检疫出一种病原微生物，这种病原微生物为单细胞，具有细胞 壁，细胞内没有成形的细胞核，你认为这种生物最有可能属于（ ） A. 病毒 B. 细菌 C. 真菌 D. 霉菌 32. 细菌是一类体积微小、结构简单的单细胞生物。观察细菌的形态常借助于（ )

A. 放大镜 B. 低倍显微镜 C. 高倍显微镜 D. 肉眼 33. 关于芽孢的叙述，正确的是( )

A. 是细菌的一种休眠形式 B. 对不良环境的抵抗力较差

C. 是在细菌发育的初期形成的 D. 是一种生殖细胞 34. 下列各组生物，都属于真菌的一组是( )

A. 大肠杆菌、银耳、猴头 B. 酵母菌、灵芝、黄曲霉 C. 青霉菌、口蘑、紫菜 D. 香菇、根霉菌、乳酸菌 35. 用放大镜观察青霉，其青绿色的结构是( )

A. 叶 B. 菌丝 C. 种子 D. 孢子 36. 蘑菇的孢子生长在菌褶的( )

A. 菌盖上 B. 菌柄上 C. 菌丝上 D. 菌托上 37. 下列属于单细胞真菌的是( )

A. 酵母菌 B. 青霉 C. 曲霉 D. 大肠杆菌 38. 真菌不同于细菌的结构特点是( )

A. 没有成形的细胞核 B. 有芽孢和鞭毛

C. 有细胞壁 D. 有成形的细胞核。 39. 真菌的生殖方式是( )

A. 营养繁殖 B. 孢子生殖 C. 分裂生殖 D. 出芽生殖。

40. 下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是( ) A. 细菌和真菌在任何条件下都能生存 B. 细菌和真菌的生存需要一定的水分

C. 细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物 D. 有的细菌和真菌在生活中不需要氧

41. 某同学发现家里储存的橘子长毛了，而且是青绿色的。他根据学过的知识，判断该“毛”属于( )

A. 霉菌 B. 大肠杆菌 C. 乳酸菌 D. 金黄色葡萄球菌 42. 下列都属于真菌的一组是( )

①大肠杆菌 ②木耳 ③乳酸菌 ④酵母菌 ⑤灵芝 ⑥曲霉 ⑦螺旋菌 ⑧青霉 A. ①②③④ B. ①③⑤⑦ C. ②④⑥⑧ D. ⑤⑥⑦⑧

43. 在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，对培养基的叙述不正确的是( ) A. 培养基中应含有细菌和真菌生长所必须的营养物质 B. 培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察

C. 培养基在接种前应进行高温灭菌处理 D. 接种后的培养基应再次进行灭菌处理

44. 用无菌棉棒擦取桌面，再在培养基上轻轻涂抹，这是细菌和真菌培养方法中的哪一步骤 ( )

A. 配置培养基 B. 高压灭菌 C. 接种 D. 在恒温箱中培养 45. 与洋葱表皮细胞相比，细菌的细胞中没有( )

A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 细胞质 D. 成形的细胞核 46. 在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，选用两套培养皿的目的是( ) A. 采集同一环境中的标本，在不同环境中培养 B. 分别采集两种环境中的标本

C. 设置对照，且实验组和对照组要在同一环境中培养 D. 设置对照，并在两种环境中培养

47. 科学家们利用一些细菌来清除石油泄漏的洋面和有汽油泄漏的土壤，以便于净化环境。这些能净化环境的细菌属于（ ）

A. 生产者 B. 消费者 C. 分解者 D. 既是消费者，又是分解者 48. 你知道右侧上面照片上的科学家是谁吗？他就是向世人证实了细菌不是自然发生的 科学家──微生物学之父，他的名字叫（ ）

A. 列文·虎克 B. 巴斯德 C. 弗莱明 D. 达尔文 49. 蘑菇属于大型真菌，它的地下菌丝的主要作用是( ) A. 吸收营养物质 B. 吸收水分

C. 吸收无机盐 D. 固定地上部分 50.通常用来作用菌种鉴定的重要依据是（ ）

A．菌落 B。细菌形态 C。细菌体积 D。细菌结构 二、填空题（3分）。

51. 一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，叫 。

52. 细菌和真菌的生存也需一定的条件：水分、适宜的 、有机物（营养物质）、 一定的生存空间等。

53. 培养细菌和真菌的一般方法和步骤包括：①配制含有营养物质的培养基；②接种； ③高压灭菌；④恒温箱中培养；⑤将培养基平铺在培养皿中。请按照正确程序将它们 排序。

三、判断题。（6分）判断下列说法是否正确。正确的画“√”，错误的画“×”。 54.（1） 细菌与藻类植物一样，它们的营养方式都属于自养。 （ ） （2） 细菌没有真正的细胞核，但有DNA。 （ ） （3） 所有的真菌都是单细胞的个体。 （ ） （4） 真菌与腐生细菌一样，在自然界的物质循环中起着重要作用。 （ ） （5） 蘑菇与霉菌一样，也是由大量的菌丝构成的。 （ ） （6）不同环境中的细菌和真菌分布的多少是不同的。 （ ） 四、识图题。

55. 下图为细菌结构的示意图，据图回答。（7分）

(1) 图中A是 集中的区域。

(2) F是 ，它使细菌能够 。 (3) 字母 所代表的结构能够控制物质进出

细菌细胞。

(4) 与植物细胞相比，该细菌的结构中没有 ，也不具

有能进行光合作用的场所 。

56. 下图是电子显微镜下的几种细菌形态图，在横线上填写相应的名称：（3分）

从形态上看，细菌可以分为 A 、B 和C 三类。 57. （8分）右图为细菌的模式图。据图回答： （1）细菌是单细胞个体，由［ ］、 ［ ］ 、［ ］ 等基本 部分构成，但是与动植物的细胞相比， 它的细胞没有 ，只有一个 DNA集中的［ ］核区（或区域）。

（2）有些细菌生有一些能够摆动的［ ］ ，因此，可以在水中游泳，有些 细菌的外面有一层粘性的［⑥］ ，对细菌有保护作用。

（3）细菌没有 ，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并将其分解为简单 的无机物，因此它是生态系统中的 者。细菌这样的营养方式叫做异养。

58. （8分）右图是蘑菇形态结构示意图。请根据该 图思考有关的问题：

（1）蘑菇的身体都是由 构成的。 它的每个细胞都具有 、细胞膜、 细胞质和 （按从外到内的顺序）。 所以蘑菇属于 核生物。

（2）⑤是从[②]中散落开来的 ， 它的功能是 。 （3）④的作用是 ， 所以蘑菇的营养方式是 。 59. （4分）右图中的左侧是 霉； 右侧是 霉。它们的直立菌丝的 顶端长有成串的 ，都是靠 进行繁殖的。

60.（6分）下图表示某种“菌”的生长情况，请根据图回答。

(1)C是用来培养这种“菌”的，它的名称叫 。

(2)这种“菌”会长出两种菌丝，一种是生长在C中的基内菌丝，另一种是生长在空气中的气生菌丝。请你推测一下，这种“菌”的呼吸需要不需要氧气

?

(3)B代表图中螺旋状的结构，A代表螺旋状结构上生长着的一个个“东西”。这一个个“东西”在适宜的条件下能够繁殖成新的菌体，那么A相当于真菌的 。

(4)这种“菌”的细胞结构相似于细菌，所以它的细胞具有 、 、 和

这些基本结构。

61. （5分）一粒“尘埃”悄悄地落在一只蟋蟀的背上，细长而闪亮的丝线从“尘埃”中伸出来，

开始进入蟋蟀湿润的身体。在它们生长时，这些丝线还释放一些化合物，慢慢地溶解 蟋蟀体内的组织。这些丝线还进一步深入蟋蟀的体内。数日后，这只蟋蟀就成为一只 塞满致命丝线的空壳。然后这些丝线开始向这只死蟋蟀体外延伸。它们长出柄，并且 在顶端生有结状物。一旦一个结状物裂开，就会有数千粒尘埃般的微粒散发出来，风 将带着它们再次去“犯罪”。

（1）文中所说的“尘埃”指的是 ；“丝线”指的是 。

（2）这种神秘的“尘埃”以及它内部长出的“丝线”，与蟋蟀是什么关系？ 。 （3）文中所说：“风将带着它们再次去‘犯罪’”，含义是什么？ 。 （4）你认为使蟋蟀致死的是哪种生物？ 。

一、选择题。

二、填空题。

51. 菌落 52.温度 53.①⑤③②④ 三、判断题。

54.（1）× （2）∨ （3）× （4)∨ （5）∨ （6）∨ 四、简答题。

55.(1)DNA (2)鞭毛，运动 （3）B，细胞膜 （4）成形的细胞核，叶绿体 56. 球菌 杆菌 螺旋菌

57. (1) ② 细胞壁 ③ ⑤ 细胞质 ④

(2) ① 鞭毛 夹膜 (3) 叶绿体 分解

58.（1）菌丝 细胞壁 细胞核 真；（2）② 孢子 繁殖后代；（3）吸收环境中的营养物质 异养。

59.青 曲 孢子 孢子

60.（1）培养基 （2）需要 （3）孢子 （4）细胞壁，细胞膜 ，细胞质，细胞核

61.（1）孢子 菌丝；（2）寄生；（3）孢子随风飘散到适宜的地方，可以重新去感染其他蟋蟀（生物）；（4）真菌。