天然产物提取工艺学复习提纲
天然产物提取工艺学复习提纲
一、名词解释
1、分离：利用混合物中各组分物理或化学性质的差异通过适当的方法将不同组分分开的过程。
2、超临界流体：温度和压力略超过或靠近超临界温度和临界压力，介于气体和液体之间的流体。
3、临界温度：指高于此温度时，该物质处于无论多高压力下均不能被液化时的最高温度。 、
4、临界压力：在临界温度时使气体液化所需要的最小压力
5、吸附作用：物质从流体相浓缩到固体表面从而达到分离的过程称为吸附作用。
6、吸附剂：在表面上能发生吸附作用的固体微粒称为吸附剂。
7、溶质： 提取原料的可溶性组分称为溶质。
8、吸着：当吸附与吸收两种作用同时存在时就称为吸着。
9、载体：固体原料中的不溶性组分称为载体。
10、精油：也称为“芳香油” ，是存在于植物体的一类可随水蒸汽蒸馏且具有一定香味的挥发性油状液体的总称。
11、生物碱：是生物体内一类重要的含氮有机化合物，它们有类似碱的性质，能和酸结合成盐。
12、盐析：溶质都可以通过在溶液中加入中性盐而沉淀析出，这一过程称为盐析。 、盐析：
13、萃取：是利用混合物中各成分在两种互不相溶的溶剂中分配系数的不同进行分离的操作。 （是利用物质在两种不互溶溶剂中溶解度或分配比的不同来达到分离、提纯或纯化目的 的一种操作。 ）
14、吸附平衡：在一定的条件下，当流体与固体吸附剂接触时，流体中的吸附物质即被吸附剂吸附，经过足够长的时间，吸附物质在两相中的分配达到一定值，称为吸附平衡。
15、分配系数：在达到吸附平衡时，吸附质在吸附剂中的浓度与溶液中的浓度之比称为分配系数。
16、固定相：是色谱分离过程中的一个固定的介质
17、流动相：在层析过程中，推动固定相上待分离的物质朝着一个方向移动的液体、气体或超临界流体等都称为流动相。
18、黄酮：泛指具有二个酚羟基的苯环通过中央三碳原子相互连接而成的一系列的化合物，其基本母核为2-苯基色原酮
19、多糖：由10个以上的单糖分子聚合而成，通常由几百甚至上千个单糖分子
20、分子蒸馏：指在高真空条件下，蒸发面和冷凝面的间距小于或者等于被分离物料蒸汽分子的平均自由程，由蒸发面逸出的分子，既不与残余空气中的分子碰撞，自身也不相互碰撞，而是毫无阻碍的到达凝集在冷凝面上，从而实现液—液分离的技术
21、天然产物提取工艺：利用化学工程原理和方法对组成生物的化学物质进行提取、分离、纯化的过程
二、填空题
1、根据萜类化合物的结构可以分为单萜 、 倍半萜 、 半萜 、 二萜 、三萜、四萜和和多聚萜。
2、破坏细胞膜和壁的方法有风干发 加热干燥法 机械法 和非机械方法等。
3、溶剂提取法的基本过程有渗透、溶解、分配 和扩散
4、常用于结晶的溶剂有水、甲醇、乙醇、异丙醇 醋酸和吡啶等
5、常用的色谱分析法有 吸附层析法、分配层析法等。
6、吸附色谱法中常用的吸附剂有 硅胶、分子筛、聚酰胺 和活性炭等
7、超临界流体也叫 流体萃取、气体萃取 稠密气体萃取或蒸馏萃取
8、 天然产物每步操作主要目的是 减少产品体积、提高产品纯度 增加后续操作效率
9、亲脂性有机溶剂有 石油醚 、苯 乙醚
10、影响多糖提取率的主要因素有 原料、提取工艺条件和分离工艺
11、精油提取过程一般包括：原料的准备、精油的提取 、 精油的分离三大步骤，水蒸汽蒸馏法、浸提法、压榨法 和吸附法四大类。
12、黄酮类化合物粗提液的精制方法有溶剂萃取法 、碱提取酸沉淀法 、炭粉吸附法和铅盐法等。
13、根据已知皂苷元的结构可以将皂苷分为：甾体皂苷 和三萜皂苷，三萜皂苷又分为四环三萜 和 五环三萜两类
14、皂苷又称皂素 ，是由皂苷元、糖 、 糖醛酸或无机酸 形成的一类复杂的苷类化合物。具有降低液体表面张力的作用，可以乳化油脂，用作去垢剂
15、亲水性有机溶剂包括 乙醇 、 甲醇 、 丙酮 其中以 乙醇 、 最常用。
16、天然产物加工的主要过程 细胞破碎 、初步纯化 、 高度纯化 成品加工 。
17、Molish 反应（苯酚-硫酸法）的试剂是苯酚-硫酸，用于鉴别糖类是的存在，反应现象有棕色环出现
五、简答题
1、如何提高临界流体的萃取效率？
1）根据原料的性质、选择临界流体；2） 、适宜的萃取条件和操作方式；）
3） 合理分离条件和操作方法； 4） SCFE 溶剂的回收和处理以及萃取物的回收和处理。
2、天然产物提取程序的大致过程？
1）研究对象的确定； 2）查阅文献资料和收集信息；
3）、实验设计和工艺流程的选择；4）、中试设计。
3、天然多糖的提取方法有哪些；并说明各种提取法的优缺点？
1）热水浸提法：操作简单；但需要多次浸提，操作时间长，收率低，对于易溶于水的多糖不宜用热水浸提法；
2）酸浸提法：稀酸在溶度因子难以控制的情况下，易使部分多糖发生水解，从而破坏多糖的活性结构，减少多糖得率。
3）碱浸提法：稀碱在溶度因子难以控制的情况下。易使部分多糖发生水解，从而破坏多糖的活性结构，减少多糖得率。
4） 酶法：可使浓缩工艺和后续的脱蛋白工艺操作变得简易、省时，提高粗多糖的得率和蛋白质脱除率。
4、简述多糖的生理功能?
析：1）、调节免疫功能；2）、抗感染作用；3）、通过促进细胞DNA、蛋白质合成，可促 、抗辐射损伤作用；5） 、抗凝血作用；6） 、降血脂、抗动脉粥样硬 进细胞增殖和生长；4） 化作用。
5、分离提纯某一特定蛋白质的程序？1）、前处理2）、粗分级3）、细分级
6、精油生产中得注意事项？
析：1）、生产季节到来之前做好准备工作；2） 、把好原料关，保管好原料；
3）、严格遵守工艺操作规程； 4）、安全操作，严防火警。
7、简述生物碱的溶解性？
析：根据溶解性能可分为亲脂性生物碱和水溶性生物碱两大类。
1）、亲脂性生物碱：易溶于苯、乙醚、氯仿等极性较低的有机溶剂，在丙酮、乙醇、 甲
醇等亲水性有机溶剂中有较好的溶解度，而在水中溶解度较小或几乎不溶。
2）、水溶性生物碱：易溶于水、酸水和碱水，在甲醇、乙醇和正丁醇等极性大的有机 溶剂中亦可溶解，但在低极性有机溶剂中几乎不溶解。
3）、大多数游离生物碱均不溶或难溶于水，能溶于氯仿、乙醚、丙酮、醇或苯等有机 溶剂； 4）、生物碱盐一般易溶于水，难溶或不溶于亲脂性有机溶剂，但可溶于甲醇或乙醇。
8、简述皂苷的生物活性？
析：皂苷的生物活性有：抗菌；抗炎；抗肿瘤；降血脂；抗生育；溶血；增强机体免疫功能、抑制膜脂过氧化；防止血栓形成；祛咳止痰等。
9、提取时对有生理活性物质的保护措施有哪些？
析：1）、采用缓冲系统；2）、加入保护剂；3）、抑制水解酶的破坏； 4）、其他一些特殊要求的保护措施。
六、论述题
1、天然产物的传统提取分离方法有哪些？其基本原理是什么？
析：1）提取法：应用有机或无机溶剂将固体原料中的可溶性组分溶解，使其进入液相，再将不溶性固体和溶液分开操作。
2）萃取法：利用混合物中各成分在两种互不相溶的溶剂中分配系数的不同进行分离的方法。
3）微波提取：由于物质分子偶极振动同微波振动具有相似的频率，在快速振动的微波磁场中，被辐射的极性物质分子吸收电磁能，以每秒数十亿次的高速振动而产生热能。
4）超声波提取：利用超声波具有的机械效应、空化效应及热效应，通过增大介质分子的运动速度、增大介质的穿透力以提取生物有效成分的方法。
5）过滤：利用多空性介质阻留固体而让液体通过，是固体与液体分离的方法
6）蒸发浓缩：溶液表面的水或溶剂分子获得的动能超过溶液内分子间的吸引力之后，脱离表面进入空间的过程。
7沉淀法：有些化学成分能和某些试剂生成沉淀或加入某些试剂能改变某些成分在溶液中的溶解度而自溶液中析出。
8）结晶：天然产物化学成分在常温下多半是固体物质，都是具有结晶化的通性，可以根据溶解度的不同用结晶来达到分离精制成为单体纯品。
9）干燥法：使产品便于包装、贮存及运输；许多生物制品在水分含量较低的状态下更稳定，从而使其保质期延长。
2、试论述超临界流体的性质。
析：超临界流体是处在高于其临界温度和压力条件下的流体。
1）、超临界流体的溶解能力：与密度有很大关系。
2）、超临界流体的传递性质：必须对热和质量传递提供推动力。
3）、超临界流体的选择性：按相似相溶原则，化学性质越相似，溶解能力就越大；按操 作角度看，操作温度越接近临界温度，溶解能力就越大。
3、试论述超临界萃取工艺流程的影响因素。
分析：1）、原材料的性质；2）、萃取条件；3）、萃取操作方式；4）、分离操作条件；
5）、离操作方式；6）、SCFE 过程中溶剂的回收和处理；7） 、萃取物的回收和处理。
4、讨论各种膜分离技术在天然产物提取中的应用。
析：1)、反渗透：应用于各种净化和浓缩处理中；
2）、超过滤：应用于某些含有各种小相对分子质量可溶性溶质和高分子物质等溶液的浓缩、分离、提纯和净化；
3）、微孔滤膜：用来检测、分离某些液体中残存的微量不溶性物质，以及对气体进行 类
似的处理；
4）、纳滤膜技术：对两组分或多组分混合气体或液体进行分离、分级、提纯和富集。
5、试论述色谱分离技术的基本理论和分类。
析：色谱分离是利用不同结构或不同性质的物质在互不相溶的两相溶剂之间的分配系数之差，组分对吸附剂吸附能力不同，和离子交换、分子的大小而分离的一种方法。 按色谱过程的物理化学原理层析法分为吸附色谱、分配色谱、凝胶色谱、电泳层析等； 按色谱分析的操作形式不同分为柱层析、纸层析、薄层层析等。