馒头在口腔中的变化
馒头在口腔中的变化 教学设计
学习目标:
1、通过探究活动知道唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。
2、运用实验探究馒头在口腔中的变化,并得出合理的结论。
3、参与实验,养成实事求是的科学态度。
学习重点和难点:
实验难点:唾液的收集、提高实验效果、取馒头量的控制、水温的控制、 实验重点:尽快获取较多的纯净唾液、实验装置在37℃的环境中保持的时间
学习方法:自主学习、合作探究
课前预习学法指导:
“自主学习”请同学们围绕学习目标和导学问题,自主学习课本P29-31,勾画重点并填写学案中的问题。
一、自主学习
课前预习问题:
1、当我们细细咀嚼馒头时,常常会感觉到什么味道?为什么会有这种味道?
2、在口腔中淀粉是否转变成能使人感到甜味的糖?
3、是什么原因使淀粉转化成了这种糖?
4、牙齿的咀嚼和舌的搅拌起了什么作用?
导学问题:
1、我们所吃的事物中都含有哪些营养成分?人体内有这些成分吗?它们是从哪里得到的?
2、食物中的这些营养成分是怎样转化成为人体内的营养成分呢?
3、食物进入人体时首先从哪里被消化?口腔中有哪些结构,它们各有什么功能?
4、食物在口腔中是否只是变小了?有没有其他变化?
二、合作探究1:设计探究方案、完善探究方案
提出问题:
做出假设: 制定计划:(简要写出准备进行探究的实验步骤)
1、 2、 3、 4、 5、 讨论和完善探究计划:
1、多大的馒头块做实验最合适?
2、怎样才能尽快获得较多纯净唾液?
3、实验装置在37度左右的温水中保持多长时间最好?
4、明确分工。
三、合作探究2:实验操作,观察思考(实施探究计划并记录下有关的实验现象)
1、检查实验探究材料用具是否备齐:馒头块、馒头碎屑、试管3个、碘液、试管架1个、玻璃棒1个、大烧杯1个、小刀1把、温度计1支、小木板1块、小烧杯2个、棉絮1块、清水适量、吸管1支、唾液(自己收集)等。 ⑴在实验中怎样才不会混淆各个试管?
(对试管进行标记)
⑵在搅拌中应该注意什么问题?
(搅拌完一支试管后要进行清洗再搅拌另一支试管,要避免试管间的交叉污染。)
(3)用玻璃棒进行搅拌时应注意什么?
(用玻璃棒进行搅拌时动作要轻,以免捅破试管。)
2、实验操作记录:
管
3、分析讨论,得出结论
⑴实验结果? ⑵由实验现象说明了什么? ⑶实验结论?
4、归纳总结,获取新知
⑴你的过程结果和结论与其他同学的一样吗?如果不一样与同学一起分析原因。 ⑵牙齿和舌与唾液的作用有哪些区别和联系? ⑶口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?
四、检测与巩固:
基础训练