海关行业标准解读(二)--[橄榄油消光系数(K270)的测定方法]
一、橄榄油的商品归类
橄榄油
橄榄油(oliveoil)是以木犀榄属木犀榄种植物（Olea europaea L.），俗称油橄榄的果实为原料制取的高档木本植物油，在《中华人民共和国进出口税则》（2017版）对应于品目15.09“油橄榄油及其分离品，不论是否精制，但未经化学改性”，其下子目分别为1509.1000“初榨的”和1509.9000“其他”，前者包括初榨橄榄油，后者除精制橄榄油外，还包括橄榄油的分离品及初榨和精制油的混合物。
1509.1000的初榨橄榄油和1509.9000的其他橄榄油虽然外观相近，但在价格、进口环节税率、监管条件和检验检疫类别上却差异较大。
二、商品鉴别的问题
1、国际标准没有检测方法
在《税则注释》（2017年版）中，采用食品法典标准33-1981（Codex Stan 33-1981 Codex Standard For Olive Oils And Olive PomaceOils《橄榄油、油橄榄果渣油》）做为区分初榨橄榄油和其他橄榄油的依据，其中K270是重要指标。然而，Codex Stan 33-1981是关于橄榄油和油橄榄果渣油的质量标准，而不是某项技术指标的具体操作标准。也就是说，只告诉了你区别指标是什么，但没有告诉你怎么去检测这些指标！
2、国标也不能完全适用
现行国家标准（GB/T22500-2008《动植物油脂紫外吸光度的测定》）与国际标准（ISO3656:2002《动植物油脂 紫外吸光度的测定》（英文版））不完全适用橄榄油相关指标的测定。
实际上，橄榄油消光系数(K270)的检测上依然存在无标可依的情况（敲下黑板，在本次海关行业标准颁布前哈！）。鉴于目前我国橄榄油的进口量逐年增加、不同种类橄榄油在价格及进口增值税率上差异较大，且相关的检测方法缺乏现行有效标准的现状，海关化验中心编制并颁布了海关行业标准HS/T 57—2017《橄榄油消光系数(K270)的测定方法》来规范相关指标的测定。
三、标准方法与实验仪器
橄榄油中含有的某类氧化物在270nm处有最大吸收波长(见下图)，海关行业标准HS/T 57—2017《橄榄油消光系数(K270)的测定方法》就是利用初榨橄榄油中氧化物含量较低，而经过加热、脱色和脱酸等精制工序处理后的橄榄油中氧化物含量较高，通过测量一定浓度下橄榄油样品在270nm紫外吸光度，鉴别初榨橄榄油与其他橄榄油。
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科普一下：消光系数(K270)是在270nm波长下，橄榄油样品的吸光度除以样品溶液浓度所得到的数值。
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1. 实验设备：紫外分光光度计
2. 实验方法：在特定的紫外波长下（270nm），采用10 mm石英比色皿，测定浓度为1 g/100mL的橄榄油溶液的吸光度值，计算其消光系数K270。
紫外分光光度计
图文：上海归类分中心 杜劲梅、叶陈明
编辑：林虹 制作：沈洪