生命与健康

前 言

矿物质与人类的健康是息息相关，存在我们的日常生活饮食还有个人身处的社会环境，自然环境。与我们的生理活动，人体机体活动的代谢都需要矿物质元素的协助，提高我们机体的抵抗能力健全我们的医学的发展，更进一步研究作了准备。 摘要：

本文章简要概述我们人体的元素分布，作用机制，以及从日常生活的营养元素的补充与药品的相关区别，给予不同的要求。尤其是我们日常生活的矿物质元素的作了重点阐述，包括对人体的健康的利与害相关的，矿物质元素的来源，还有我们当代医学技术发展方向是元素医学论治疗我们现代人生活留下的疾病，加上简要介绍中医与西医的区别。

矿物质与人类健康

矿物质与人类健康 ........................................................................................................................... 2 一、 矿物质 ..................................................................................................................................... 2

1) 矿物质分类及含量 ............................................................................................................. 2

2) 常见矿物质元素摄取来源 ......................................................................................... 3

二、 矿物质对缺少对人体的健康影响 ......................................................................................... 3 (一) 矿物质元素产生作用机制 ...................................................................................................... 3

(二) 常见矿物质元素的作用 .................................................................................................. 3

三、 常见矿物质元素缺少对人体产生的危害 ............................................................................. 5

四、 矿物质元素营养 ..................................................................................................................... 5

三、 矿物质对人体的发展方向 ..................................................................................................... 6

（一） 矿物质是从分子水平上分析 ..................................................................................... 7

（二） 矿物质的分子水平发展改变以药物的治疗目的 ............................................. 7

矿物质与人类健康

一、 矿物质

1) 矿物质分类及含量

矿物质：是一组无生命的物质构成人体的基本骨架。

据科学家施劳生说“圣经最大奇事，是它的化学上的正确。圣经第一卷说，人是造自尘土的，这在字面上和科学上都是正确的，在尘土里有14种不同的化学元素，在人体里也同样有那14种元素。”

提及以上这些，为的是使我们能以人类受造的事实上看出——人体所需的另一营养要素，即“矿物质”，说明人体组织中几乎含有自然界存在的各种元素，而且与地球表层元素组成基本一致。因此矿物质有两大类，常量元素与微量元素，而常量元素是我们人体必需从外界获取的大量

元素；微量元素是我们人体从外界间接获取少量的元素。常量元素与微量元素是根据人体所占的比例进行划分，以万分之一为标准衡量。

2) 常见矿物质元素摄取来源 钙

豆豆制品及油料种子和蔬菜含钙也不少，特别是黄豆及其制品。

主要食物来源：乳和乳制品含钙丰富，是婴儿理想的食品，水产品含钙特别多，其次是海带。

镁

主要食物来源：食物来源广泛，日常膳食不易缺乏（绿色蔬菜镁卟啉，硬水） 铁

铁的主要来源：动物性食物：动物肝脏，动物全血，肉类。 植物性食物：蔬菜，谷类等

磷

磷的来源广泛，我们所吃的食物中几乎含有磷元素，一般都能满足需要。

锌

锌的主要食物来源：动物性食物：肉类，蛋类，鱼类，牡蛎含量最多。 植物性食物：豆类及谷类， 蔬菜和水果类含量较低

硒

主要来源：深紫色的蔬菜，洋葱，大蒜，茄子，红薯

还与国内地区土壤中硒的含量分布有关，长江流域以南一带含量最多，而北方地区是人体所需要的硒量不足。

碘

矿物质主要来源于海洋性的食品：海带、海参，紫菜等，还有我们日常生活吃的食盐中含有碘。摄取碘小于6克约等于一小勺。

二、 矿物质对缺少对人体的健康影响

矿物质元素的存在并非是多多益善，而是要有把握元素间在人体的相对含量，要有针对性给

予我们生理需要的各种矿物质元素，换句话说，元素的量直接影响个体健康状况，造成个体生理机能障碍，动作迟缓。更有甚者，认为矿物质元素的可以治疗癌症，认为他可以医药相抵的效果，这种想法完全属于一种偏激理论，不合科学规律，进一步认识矿物质元素的在日常生活应用以及营养元素的补充误区，进行了常见元素的概述。

(一) 矿物质元素产生作用机制

由于矿物质中的元素载体是以盐类形式混合物质或者是成游离态分布在各细胞、组织、器官，进一步来说，他们的存在为人体构建一个稳态环境，支持人体的水盐动态平衡体系。另一面，人体中盐类物质存在，形成一个缓冲体系以及理化性质是水盐平衡的一种表现形式。因此，无机盐生理功能主要有：

1) 构成人体组织的重要成分：如骨骼、牙齿、头发、血红蛋白中的亚价铁

2) 在细胞内外液中，无机元素与蛋白质一起调节细胞膜的通透性、控制水分，维持正常的渗

透压、酸碱平衡（酸性元素Cl、S及P；碱性元素Na、K及Mg），维持神经肌肉兴奋性 3) 构成酶的辅基、激素、维生素、蛋白质和核酸的成分，或参与酶系的激活

(二) 常见矿物质元素的作用

钙

主要作用：

1、构成骨骼和牙齿：这地方是人体内含钙最多的组织，低钙引起，青少年骨骼发育延缓，老年人出现骨质疏松，易骨折，脊椎变形。

2、维持神经和肌肉活动：（神经肌肉的兴奋，神经冲动的传导，心脏正常搏动）。低钙引导肌肉痉挛，失眠。

镁

1、它组成骨骼的一部分。

2、细胞内产生能量，需镁去活化酶。 3、它有助维持血液和组织内的PH平衡。 4、它可以调节肌肉收缩，神经功能。

5、它与参与氨基酸的代谢，RNA和DNA的合成。 6、调节必需脂肪酸产生抗炎的前列腺素。

7、缺镁会引起手足搐搦，惊厥，也可导致经前紧张，子宫痉挛，草酸钙在肾脏绪石，机能亢进和异常的血小板凝集。

8、妊娠毒血症主要是由镁引起的，毒性在血液中达到一定水平前，会发生严重腹泻。

钙相同，肠的吸收限制对镁的吸收，摄入的镁约有15－40％被吸收。 铁

主要作用：

1、使血液中的红细胞保持健康的鲜红色。 2、是血红蛋，肌红蛋白，细胞色素A的主要成分。 3、铁参加内催化胡萝卜素转化维生素A。

磷

主要作用：

1、构成牙齿和骨骼主要的成分，骨骼形成的2克钙需1克磷。

2、产生能量（ATP＝能量＋磷酸＋ADP）。是细胞内化学能的主要来源。 3、碳水化合物和脂肪的中间代谢与吸收，先经过磷酸化，才能继续进行。

锌

主要作用：

1、人体重要酶的组成成分，已知含锌的酶不下80种。DNA和RNA需锌的参与。 2、促进生长发育与组织再生，蛋白质和核酸的合成，细胞生长，分裂和分化等都有关。小儿缺锌发育迟缓。

3、促进食欲，唾液是含锌的蛋白，对味觉与食欲发生作用。

4、促进维生素A代谢和生理作用。并维护和保护免疫反应细胞的复制，而增加免疫力。 硒

主要作用：硒在人体的含量15-20毫克，能对心脏，肝脏，眼都有改善，另外硒元素还有个特殊性，具有抗癌作用，抑制癌细胞的快速生长。 碘

主要作用：碘是参与甲状腺素合成，故其作用通过甲状腺素的作用来表现。甲状腺素是促进和调节代谢，及生长发育。甲状腺素刺激碳水化合物，脂肪，蛋白质。

三、常见矿物质元素缺少对人体产生的危害

1．钙

缺钙主要表现，幼年缺钙导致发育不良，身材矮小，或者是患上佝偻病；其二，若是中年妇

女缺钙易产生一种肌肉痉挛，走路无力，这个年龄阶段的人更容易发生骨质疏松的退行病性变早发。另方面，造成个体的心脏跳动小于同年龄人的次数，进而使个体心脏机能供血能力减弱等等。

2. 铁

由于人体中的血液，是运送营养物质以及我们所要排出的C02 ，O2肺泡间交换，如果体内交换失

衡会造成一种人体中的酸性物质增多，严重的自由基加速上升，非正常的细胞恶化性的繁衍，形成一种肿瘤。也会给人体组织器官添加负担，影响人的工作效率，出现头晕，心慌，抵抗力下降以及贫血现象。

硒

缺硒主要表现：抵抗力下降，心血管发病率高，还会产生克山病，大骨关节病。过多的硒会产生头发变干，易产生黑发。

4. 锌

主要表现：生长滞缓、性幼稚型，生殖器小，味觉丧失，伤口愈合不良，动脉硬化，食欲减弱。在日常的生活中绝大多数给予儿童用药补锌，

5. 磷

缺乏磷的表现：头晕，衰弱，和骨头疼痛。磷的毒性低，因它很容易从体内排出，一般人体不会缺乏。

6. 镁

主要表现：忧郁，肌肉软弱，眩晕，烦躁，幼儿惊厥，腹泻，胃肠道反应

7. 碘

主要表现：甲状腺肿，克汀病（呆小病）。碘过多：高碘性甲状腺肿

四、矿物质元素营养

日常饮食摄取与补充量

根据营养师制定的人体需要矿物质元素量，进行量化，有规律的科学补充。必要的时候还可以征询医生，证实自己是否元素平衡，切记不可盲目的去购买营养物质，以免造成自身的元素中毒。以下是常见元素的补充量：

① 钙

中国营养学会推荐钙的AI值为：

② 镁

成人 AI 350mg/d,UL 700mg/d，适量添加VD 可以帮助吸收。

③ 铁

中国营养学会推荐铁的AI值： 成年男子15 mg 成年女子20 mg 孕妇乳母25 mg

④ 硒

成人 AI 350mg/d, UL 700mg/d

⑤ 锌

中国营养学会推荐锌的RNI值为： 成年男子15 mg 成年女子11.5 mg 50岁-11.5 mg 孕妇16.5 mg 乳母21.5 mg

⑥ 磷

在食物中含量丰富，与蛋白质并存。 钙磷比例1:1或1:1.5最利于吸收 AI 700mg/d ⑦ 碘

中国营养学会推荐的RNI值为： 成人150µg 孕妇、乳母200 µg

含碘较高的食物有海产品，如海带、紫菜、淡菜、海参等。 补充元素的误区

1． 大多数人都这么认为，自身的营养缺乏是无关紧要的，又不能给人体造成伤害，补充也可以呀；

2． 还有一种观点，就算我知道自己缺少某种元素我会到诊疗机构或者是药铺购买，让自己补充呀

3．甚者，他们认为元素的补充可以当药物或者是保健品来使用

基于这几观点而言，他们只知其一不知其二，只是简单的认识，没有很好根据人体生态环境进行补充微量和常量元素。应建立如下几种意识：

树立健康意识，预防为主 个人的健康是家庭的一种资源，能够创造财富支撑这个家庭的生活水平，也是一种幸福的表现。如果没有健康，那么你所做的任何努力化为乌有，同样的，不管

你有多少位数的零，你拥有的也会变为他人的囊中之物。好的健康会为自己的将来做好准备，能抵抗各种的风险；好的健康，是用金钱购买不到的。因此，健康的回报永远大于你现在忙碌的工资收入。千万不要等到自己生病了再去诊治，切忌！世上无后悔药，只争朝夕，现在你所拥有的。

补充有道，需要小心 并不是所有的营养元素适合你自己的需要，在确定你是否缺少某种元素时请咨询相关医师或者是营养师帮你解决疑问：其一，服用的量；其二，服用的方法；其三、服用的时间等等。这是个体的针对性的治疗。另外，你在咨询医师的同时别忘了告诉自己以前的相关病史，这样有利于正确给予治疗。要是自己还不能相信自己缺少元素，那么可以进行多家医疗机构，不要盲目听从药铺的导购员的信息，而是去那些正规的药店购买。

药物、保健品与补充矿物质元素存在区别的 药物是能够预防，诊治，治疗的一种具有相关事项的说明，能够对疾病产生作用的物质。对此，而营养元素没有这样的特点。虽然两者间有相同点，但药物着重治疗病因，而非单一性的补充某元素就能够治疗疾病的，而这种补充是人体一种损耗补充。保健品，是不归宿与药品的范涛，而是一种增强人体的抵抗力，延缓衰老的物质。从现今看来，保健品已经上升到元素的方面进行给人体的补充，造成消费者迷惑，我们更要相信科学的角度去审视。

三、 矿物质对人体的发展方向

随着生活、科学技术的发展，人们对于自身健康关心程度加大，会影响国内医学健康的发展方向，走向一种矿物质理论的基础，进行元素的治疗新的领域。利用元素的角度构建人体的病理变化，提高现代人的精神文化生活。

（一）矿物质是从分子水平上分析

首先，我们认识的矿物质是我们日常生活必不可少的营养物质，是构成人体必不可少的元素，所占的比重是在万分之一左右，维持人体的正常生理活动。由于技术的发展，人类从器官、细胞、分子与细胞基因的改变，认识到元素的存在是对我们有利的。比如：铬元素可以治疗糖尿病患者胰岛素分泌缺少的症状，加速氧化糖原；还有铁元素的作用，是直接与我们的血红蛋白有关直接影响呼吸情况；加上蛋白质中都有硫元素的存在，这些元素的存在无不证明矿物质的重要性。

第二，现在的医学发展会加速进入分子时代，是解决全球发展的问题—药物的耐药性。越来越多的国家，相继进入中国的传统药材研究领域，重视他们在不同配合中产生的作用的疗效问题，还注重药材分子含量解决人类活动所产生的的病历史。相比而言，我们国家是处于抗生素泛滥，药品滥用，药品的误用现象，进一步警告我们的医学发展事业转变的必要性，要改变以他人创造的产品为依托进行仿制式生产，而是加强企业间的关系，共同开发某种药物，减少药物的有害成分，为目的建立一种科研机构。这是我们的不足点，也许是我国在分子水平上研究领域存在问题。

（二）矿物质的分子水平发展改变以药物的治疗目的

矿物质是营养，那么有给予我们人体所需要的，增强我们防御能力，激活正常的因子消灭癌细胞因子，实现“零抗药性的目的”。矿物质分子水平的作用是一种靶向，是一种命定目标的有效药物，不改变有害细胞的营养供给，却是一种加强正常免疫力的细胞进行压制性的消除，实现我国中医的阴阳相合，共生原理追求一种平等的状态。这是我国一直以来和睦处，大家共同目的。如果说这种观点能够立足于现实解决问题，那么我们以前用药物治疗为目的的思想将会发生改变。况且，药物的机制是把有害细胞的减少，达到人体的安全界限维持人体正常机能是不同于我国中医的思想，换句说，矿物元素的分子水平发展更能体现我国中医的思想互利共生原理，不是一种把他完全消灭掉，而是在荒野的草原的上，播种许多的绿草。