不锈钢餐具为何"不生锈"
不锈钢餐具为何“不生锈”及选购技巧
【潮安不锈钢网讯】大家知道我们日常使用的不锈钢餐具为什么会“不生锈”吗？有什么技巧能更好的选购不锈钢产品？
先来了解一下不锈钢餐具知识：
不少的不锈钢食具容器慢慢的进驻家庭，例如：调羹、汤勺、刀、叉、盘、碟、碗、杯、锅、水槽等。尽管不锈钢餐具看起来美观耐用，但是超标的微量元素始终不利人体健康。虽然现在市面上的不锈钢食具容器都具备较高的合格率，但是仍需谨防铬超标。铬被列为对人体危害最大的重金属元素之一，对于铬、铅、镉、镍和砷等指标都有严格的限制。
是不是不锈钢就真的“不生锈”？事实并非如此，其实只要不锈钢不长期接触酸、碱类物质，就不容易产生化学反应，也就不容易溶解出其中的微量元素，就可以避免生锈的情况。所以，大家不用长期用不锈钢食用容器来装盐、酱油、菜汤，不要用来熬中药，也不要用苏打、漂白粉、次氯酸钠等强碱性或强氧化性的化学药剂来洗涤，这样就可以避免了。
那么，消费者在选购不锈钢餐具产品时应注意什么？
1、查看外包装是否标注材质及钢号：目前市面上主要是“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢这两种不锈钢食用容器；
2、用磁铁判断磁性：一般采用“奥氏体型”不锈钢这种不带铁磁性的不锈钢来生产盛放食品容器；而餐具则用“马氏体型”不锈钢这种带有铁磁性的不锈钢。
餐具上印有的代号表示什么？一般用不锈钢生产的餐具会有“13-0”、“18-0”、“18-8”这3种代号，数字分别代表：含铬量和含镍量，一般来说，含镍量越高代表质量越好。市面上没有印有此类代号的产品均为伪劣产品，消费者应谨慎选购。
大家在选购不锈钢餐具是准备一块小磁铁就行了。磁铁能吸附住的餐具，证明其防锈性能较差，属于含铬不含镍的“不锈铁”制品；相反，磁铁吸附不上的餐具，证明其防锈性能较高，属于含铬又含镍的“不锈钢”制品。为避免买到伪劣产品，只需带上小磁铁去选购就可以了。
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