双汇食品市场营销环境分析
双汇食品的华农营销环境分析
一、案例背景
2011-03-21，央视315特别行动节目，曝光了双汇集团属下的齐源双汇食品有限公
司在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉，对其无疑是重大的打击。双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，围绕消费转型和产品升级，进行中式产品的改造、西式产品的引进、屠杀行业的精深加工，做出了200多种冷鲜肉、200多种调理制品、600多种肉质品的产品群。目前市场上上市的产品主要有Q 趣、玉米风味肠、台式烤香肠等等多种产品。
二、分析环境
（一）人口环境分析
华农教育超市主要消费群体学生，人流量大且集中分布，给超市带来的稳定营业额是非常乐观的。对于中百超市，人流量主要为学生以及周边小区居民，人流流动性较强，消费群体范围更大。
（二）经济环境分析
在校大学生，大学生平均月生活费在500-800之间上下，对于零食类的食品，根据不同的性别差异也有很大的区别，女生相对节俭，而男生花钱相对也比较随意，一般在零食上的花费相对而言，月生活基本都在100至300之间。而中百超市周边的主要顾客群都是以个体家庭消费为主，月生活消费都是在1000元以上，实际的结果还得以市场调研结论为主，经济实力比学生强很多。
（三）政治法律环境分析
国务院联合工作组针对制售以及添加瘦肉精的企业和人员、监管系统惊醒了专项调查，全国各地食品检验部门针对各个地区的双汇食品部门做了相关检验，经过各个地区的检验报告显示，此次“瘦肉精”事件只是在齐源双汇食品有限公司发现。对待此事，双汇集团表示，任何一家双汇食品企业，供应的生猪和原辅料要绝对的安全无害，供应前要签订质量安全承诺书，不采购有“瘦肉精”的猪，不交售有“瘦肉精”的猪，凡提供有毒有害等违禁非食品原料的供应商，必须承当相应的法律责任。经过走访，明显发现，继“双汇瘦肉精事件”后，校内超市在出售双汇食品时，是没有附带任何相关食品安全证书的，而中百超市出示了的食品安全检验报告。
（五）技术环境分析
双汇集团打下口号“大八道检验”。集团坚持用现代物流改造传统的屠宰业，率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内，实现热鲜肉向冷鲜肉转变，引导行业得发展方向。
（六）校内外超市销售情况
经过对校内实际走访发现，几家教育超市，所上架的火腿肠的相关食品有双汇和金锣两种，如Q 趣、玉米风味香肠、酸辣烤肉饼、台式烤香肠等等产品，双汇食品系列有关“瘦肉精”事件的曝光，超市对相关产品没有采取任何保障措施，同学们对“瘦肉精”事件，似乎也不太敏感。买卖活动照常进行。
走访的超市为位于校外的中百超市，相对于校内教育超市，该超市的规模明显较大。上架的香肠类品牌有金锣，雨润，双汇等多个品牌，但是从数量上看，双汇食品还是以绝对优势的比例上架的，并且值得注意的是，在双汇食品区块，厂家粘贴了食品检验报告、漯河市质量技术监督检验测试中心报告，不过感觉也不是很受重视，张贴不明显。
（七）竞争者分析
在学校周边范围内的实际走访中发现，在香肠类食物中除了双汇品牌外，商家还会引进金锣雨润的产品，例如火腿肠、腊肠等。据近期网上调研，与最近双汇集团所面临的“瘦肉精”事件是存在很大关联的。
结论：双汇集团在国内肉制品行业的主导地位，暂时还是被保留着。面对双汇的“瘦肉精”事件，双汇集团有不可推卸的责任，及时调整应对策略，严把企业生产关，监督生产企业，签订安全保障责任书，让大众看到了一个企业责任感！就目前形势而言，“瘦肉精”事件也将会逐渐平息，给社会企业敲响道德警钟！而双汇现在该做的不仅是调整企业生产关系，更应该做起企业质量把关，敢于担当责任，重塑双汇品牌形象，让消费者重拾对双汇的信心。