家庭饮食与健康

单元5 家庭饮食与健康

一、教材分析

本单元从健康角度着手，让学生自己收集、整理、分析资料。从而关注自己以及他人的身体健康，让学生了解人体需要的营养及其来源，懂得营养要全面、合理的重要性。知道不同种类食物的合理搭配是保持健康的关键，从而养成良好的饮食卫生习惯。并达到提高学生的自主学习能力、开发创新的思维和科学的探究能力的目的。

二、教学目标

1、能研究了解基本的饮食卫生知识，辨识不利于健康的饮食行为。

2、学生能够自行查找食物营养成分的资料，感受营养成分对人体的重要作用，激发探究营养成分的兴趣。

3、了解合理饮食对健康的重要作用，在生活中养成均衡饮食的好习惯，促进学生的健康成长。

4、通过调查、分析，学会从生活中发现问题，并通过探究，锻炼独立解决问题方的能力及与他人合作，交流等能力。

三、教学重难点

重点：1让学生认识到均衡饮食的重要性。知道如何健康饮食 2使学生知道食物的营养成分，感受营养对人体的重要作用。 难点： 培养关注家庭饮食健康的责任感。

四、教学方法

直观教学、自主学习、合作交流

五、教学准备

学生准备：（1）查找食物营养成分的相关资料。(2)一天的饮食记录 教师准备： 食物营养成分表，食物分类表。

六、教学安排 3课时

七、教学过程

第一课时

一、谈话交流，营造轻松氛围，引入学习主题

家庭是一个丰富永恒的话题，她是承载我们远航的小舟，是我们休憩的港湾。作为家庭的一员，我们应该发挥更积极的作用，为家庭的建设作出自己的贡献。本单元，我们以“家庭饮食与健康”这个主题活动为案例，让大家从饮食的角度来关注自己和家人的健康问题，倡导养成科学、合理的饮食习惯，以保障家庭成员的身体健康。

二、活动准备

在日常生活中，我们一直在享受着家庭带来的惬意和舒适。可是，作为一个中学生，我们是否能为家庭尽一点儿心力呢？

三、活动实施

家庭饮食与家人的健康有着密切的关系。请同学们想一想，这个主题可以从哪些方面开展研究活动？请你们制定一个研究方案

附： “家庭饮食与健康”研究方案

1、小组写方案 教师巡视指导

2、小组进行方案汇报交流，师生对方案的对可行性给予必要的补充和指导。

四、课堂总结：

同学们，这节课我们确定了研究主题，制定好了活动方案，希望各小组密切配合，老师祝同学们都取得预想的研究成果。

第二课时

一、 导入新课：关于家庭饮食和健康，我们应该了解哪些相关知识呢？人们

的饮食习惯健康吗？带着这些问题，开始我们今天这节课的研究。

二、新授： 1、搜集有关饮食与健康的资料

根据分工搜集和整理资料：常见食物的基本特征及其营养价值

有利于健康的饮食有：_____________________________________________ 不利于健康的饮食有：______________________________________________

2、了解人们对家庭饮食与健康的看法

过渡：我们的饮食习惯健康吗？人们对有哪些看法和认识？我们可以通过问卷调查的形式来了解人们的饮食习惯和饮食健康观。这里给同学们提供一份调查问卷，供大家参考。

附： “家庭饮食与健康”调查问卷

调查时间：______________ 调查地点： ___________ 年龄：_________ 性别： ________

文化程度：___________ 职业：_______

1、您家餐桌上，食物的荤素搭配情况是：

A素多荤少 B荤多素少 C荤素搭配基本平衡

2、您很在意食物的新鲜程度吗？

A很在意 B一般 C只要看不出变质就行

3、您有不吃早餐的情况吗？

A从来没有 B偶尔有 C经常不吃

4、您一般在用餐以后感觉：

A胃部有饱胀的感觉 B感觉舒适 C无饱胀感

5、您一般用什么饮料解渴？

A茶或者白开水 B果汁类饮料 C碳酸饮料

6、您经常吃新鲜水果吗？

A经常吃 B偶尔吃 C从来不吃

7、您觉得您的身体状况和平时饮食有关吗？

A有关 B无关

8、您家的食谱经常变化吗？

A经常变化 B基本不变

分析问卷调查，可以看出：_______________________________________。

3、改善自己和家庭的饮食习惯

通过搜集资料和调查，我们了解了一些饮食健康的知识，对人们在饮食习惯方面的缺陷和不足也有所了解。我们家做得怎么样？该怎样调整饮食结构呢？ 我和我家在饮食方面的优点是：____________________________________ 我和我家在饮食方面的不足是：____________________________________ 今后，我对我和我家饮食结构的调整计划是：_______________________ ________________________________________________________.

三、课堂小结

第三课时

一、 引入新课：为了让更多的人了解健康饮食的理念，改变不良的饮食习惯，我们可以策划一场“饮食与健康”的宣传活动。首先制定一份宣传活动策划书

二、新授内容：1、制定宣传活动策划书

附： “饮食与健康”宣传活动策划书

健康饮食宣传活动策划书

（一）、活动背景

为了让更多的人了解健康饮食的理念，改变不良的饮食习惯。

（二）、活动目的

增强大家对健康饮食，合理饮食重要性的认识。

（三）、主办方：

喻屯二中七年级外宣小组

（四）、活动形式：

宣传栏 设咨询桌 发传单等

（五）、活动时间：

2016年12月13日

（六）、活动地点：

东邵村

（七）、活动流程:

1、前期准备：

A、与村委学校沟通，借助他们对活动进行宣传

B、针对调查问卷反映的问题进行知识普及

2.现场安排

A. 现场对观众进行宣传演讲

B. 摆设咨询处进行知识普及

3.后期安排

A. 整理出这一天的文字叙述，并配上照片，张贴于宣传栏

B. 活动结束后场地的打扫

C. 通过校报或校网以新闻稿等形式持续宣传效果

（八）、注意事项：（略）

2、总结与反思

① 汇报与展示：通过这个主题活动我们知道了健康饮食的基本常识，即⑴ 饮食要多样化 ⑵ 多吃水果和蔬菜 ⑶ 合理膳食，均很营养 ⑷ 加强锻炼┉┉ ②评价与反思

③收获与体会 在这次活动中，你获得了那些体验？引发了这样的思考？将你的感受写下来。

教后记：

通过本单元的学习，把健康饮食的理念传播给孩子们，让他们了解了合理膳食的重要性，培养了学生正确的饮食习惯，由于内容多时间紧老师指导不到位，使得有些关键性的知识学生没有真正弄明白。学生汇报研究总结时有些片面，同时教师也没有给予适当的总结和评价，教师在这方面缺少了适当的引导和管理。