中药葛根的功效 改善心脑血管
2010-10-26 15:02:13 新浪中医
导读：本文重点介绍了葛根的药用功效，比如，葛根改善心脑血管等疾病，同时在食用上，葛根的功效也发挥其养生保健的作用。下面从中西医学上分析中药葛根的功效。
早在远古时期，人们就用葛藤搭建葛棚居住，编织葛床睡眠，用葛纤维纺织、织衣、织鞋，用葛根充饥、治病。有传说认为，当年炎帝神农氏遍尝百草，发现这种植物既能充饥又能解毒，遂采其种子传播四海，后人称其为葛根。每年深秋，葛藤干枯叶落，其浆液集聚在块根中，人们便将其刨出来制粉，为葛根粉。
葛根是我国卫生部批准的药食同源植物，说明它作为食品对人体是安全的，同时又具有一定的功能作用。古往今来，葛一直是我国医药保健的良方妙药，《诗经》、《神农本草经》、《伤寒论》、《本草纲目》、《滇南本草》及《功能性食品》等巨著对葛根的功效均有详细记载：消渴、止呕清脾、清热解毒、解酒、治中风头痛、开胃下食、排泄化淤、止血痢、通大小便等。
葛根粉洁白细腻，是一种纯天然、无污染、营养丰富、老幼咸宜的保健食品。葛根粉食用方便，可用开水冲服，还可用于做各类点心。目前世界市场上加入葛根粉制成的成品有葛根口服液、葛根罐头、葛根粉混合精、葛根粉红肠、葛根面包或面条、葛根粉丝、葛根饮料等。
据测定，野生葛根内含葛根素、大豆素、大豆甙等10.41%的总黄酮；含有氨基酸总量为5.21%，含有谷氨酸等17种氨基酸；含有铁、钙、锌、硒、锗等微量元素，近年来的科研还发现，葛根富含大量的异黄酮、植物雌激素等。
从现代医学的观点来看，葛根能扩张冠脉血管和脑血管，增加冠脉血流量和脑血流量；葛根总黄酮能降低心肌耗氧量，增加氧供应；葛根能直接扩张血管，使外周阻力下降，而有明显的降压作用，能较好地缓解高血压病人的“项紧”症状。
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葛根素能抑制血小板凝集；葛根有广泛的β-受体阻滞作用；黄豆甙元对小鼠离体肠管有明显解痉作用，能对抗乙酰胆碱所致的肠管痉挛；葛根还具有明显解热作用，并有轻微降血糖作用。现代常用葛根治疗高血压脑病，对改善头痛、眩晕、项强、耳鸣、肢体麻木等症状有效，多与其他降压药物配合应用。
从中医性味归经来看，葛根性甘、辛、凉，归脾、胃经。其主要功效为解肌发表，透发麻疹，生津止渴，升阳止泻。
葛根的功效，在食用和药用两方面觉有体现，可提高人体免疫力、增强记忆力、抗癌病、抗衰老、强心健身有很好的功效，是一种理想的防病、强身的保健品。