中医食疗与养生
中医食疗与养生
一、食疗的治病机理
二、食疗药膳的作用
1食疗的作用
（1）补充营养
（2）平衡阴阳
（3）补益气血
2药膳的作用
（1）缓解神经系统疲劳
（2）增强免疫力
（3）调节代谢状况
（4）发送微循环机能
（5）促进造血机能
（6）增强消化能力
（7）促进内分泌系统调节机能
（8）调节泌尿功能
（9）发送心血管机能
三、食疗药膳的饮食禁忌1与脏器相克的药膳禁忌
2与病证属性相克的药膳禁忌3药物与食物相克的药膳禁忌4病证的临床特点与药膳的禁忌
四、药膳的制配方案
1药膳的选材
（1）补血活血类药
（2）补气理气类药
（3）养阴生津类药
（4）温阴散寒类药2药膳的加工
（1）加工的基本方法
（2）加工时营养物质的保持
五、中医食疗药膳
(1)补气益血
枸杞桂圆鸽蛋
红焖鹌鹑
人参银耳鸽蛋汤莲藕猪脊骨汤瘦肉章鱼西菜汤花旗参滋补汤人参群鲜汤桂圆葡萄干汤桂芝补血汤归参鳝鱼羹芝麻首乌糊牛奶强身饮料
桑葚藕粉蜜牛髓粥
黄芪牛肉粥鹌鹑山药粥落花生粥菠菜粥仙人粥
桂圆莲子粥人参黄芪粥防衰麻团蘑菇炒菠菜
枸杞萝卜烧鸡胡萝卜酱瘦肉红烧猪大排，王浆焖肘子
益气补血羊肉汤红枣花生烧兔肉大补双味肉参芪炖龟肉参麦炖水鱼地黄蒸乌鸡佛手南瓜鸡
薏苡仁炖鸡黄芪炖乌骨鸡归芪蒸鸡清蒸人参鸡爆人参鸡片
天门冬人参炖鸡补元橘皮鸭
(2)强胃健脾羊肉火锅红杞炖鲫鱼赤豆鲤鱼
菊花青鱼火锅椰子炖鸡党参茯苓鸡芡实煮老鸭桂圆红枣蒸鸭淮山枸杞炖白鸽鹌鹑肉片荷花豆腐汤淮山药泥桂花红枣羹红枣麻油面
猪肉酸菜包高汤水饺猪肉春卷八宝锅蒸玉竹柿蒂粥山药扁豆粥栗子粥
大枣薯蓣粥花生红枣粥豌豆粥江米枣粥
桂花赤豆粥扁豆花粥山药羊肉粥桂圆山药糕三仙糕
阳春白雪糕莲肉糕
桂花赤豆糕黄芪烩什锦参芪焖青豆豆角炒青椒
番茄蛋糕泥鳅炖豆腐栗子烧白菜甜椒牛肉丝莲子猪肚烧蹄筋
黄芪炖牛肚砂仁炖牛肉六味牛肉脯粉蒸牛肉
(3)养肝护胆
玫瑰枣糕
绿豆酸枣酿藕茉莉花氽鸡片汤萝卜炒猪肝茭白瘦肉丝鸡骨草煲红枣猪肝豆腐汤蒜瓜砂仁汤绿豆大蒜汤
二金玉枣瘦肉汤玉米蚌肉汤
金针汤
鸡骨草瘦肉汤
(4)宣肺利喘白芨冰糖燕窝百莲酿藕生姜夹柿饼雪梨炖贝母菠萝雪蛤凉拌三鲜
莲子百合煨猪肉清汤苦瓜
雪梨黑豆方
胡桃银耳炖海参核桃烧鱿鱼灵芝煎水鱼二冬嫩蛋银耳煮鸭蛋灵芝鸭竹笋烧鸭
沙参玉竹煲老鸭双参焖老鸭桂花炖鸭
冰糖炖麻雀牡丹花银耳汤虫草麻雀姜汤胡萝卜大枣汤鹧鸪滋阴汤桔梗冬瓜汤
生姜杏仁猪肺汤四仁鸡蛋汤银贝雪梨汤
黄芪猴头鸡肉汤秋梨川贝膏
山茶冰糖饮三鲜饮五汁饮碧桃饮
人参胡桃饮橄榄萝卜饮蜜糖银花饮
萝卜汁煮麦芽糖万寿菊糖水建兰花茶五味枸杞茶
荷叶粥枇杷叶粥罗汉果粥海参粥猪肺粥牛乳粥
(5)补血养心桂圆红枣粥益母草汁粥鱼胶糯米粥黄芪熟地鸡粥
鸽肉粥
红花归参粥红枣山药粥桂圆糯米粥小麦红枣粥驴肉粥藕粉粥
桑葚糯米粥
花生红枣黑米粥鸡汁粥
莲子桂圆粥
桃酥补血糕……