[海带排骨汤]家常美味营养的汤!附快速泡发海带妙招
08-13
【海带排骨汤】家常美味营养的汤！附快速泡发海带妙招海带排骨汤一道家常饮食不可缺少的营养汤，不仅可以补充人体所需要的营养素，还
可以御寒利尿、润肺补肾、防病防癌的功效。
海带排骨汤既营养做法也不复杂，我一直觉得汤做起来是最容易最省事的，各种食材
收拾好放进锅里，小火慢炖不需要烟熏火燎，只需要静待美味出锅就可以了。
有的姐妹说海带不容易泡发不易煮烂，现在告诉大家个小窍门提前处理一下海带，不但容易泡发，而且海带做菜也同样软烂。方法就是把干海带提前在蒸锅里隔水蒸一下，水开再蒸个15分钟左右就可以了。蒸过的海带挂在阴凉干燥处，随吃随取来浸泡
清洗就可以了。
材料：排骨、海带、白萝卜、胡萝卜、黄豆、香菜、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒。
做法1
、红豆适量提前泡好备注材料里忘记写、花椒和大料了。
2
、排骨冷水下锅，加入两勺料酒烧开
烧开捞出排骨冲去血沫子备用。一般买排骨都会带着这样的大骨头，我习惯用这个来
做汤，仔排用来红烧或者糖醋之类的。
3
、砂锅中放水防排骨、黄豆、葱、姜、花椒、大料大火烧开。
烧开后加入泡发洗净切好的海带，小火慢炖，（想海带更软烂也可以和排骨一起
下）。
4
、把白萝卜和胡萝卜切成滚刀块（这两个易烂比排骨和海带要晚放一些时候）
在排骨和海带都炖的差不多了再下胡萝卜和白萝卜，小火再慢炖个20分钟就差不多
了。
5、出锅前，加入盐、胡椒粉、调味再撒点香菜就可以了。
本文作者：美食课堂