浅谈幼儿良好进餐习惯的培养
幼儿期是生长发育的关键时期，是个性形成的重要时期，也是行为习惯养成的最佳时期。而良好的进餐习惯不仅关系到幼儿的健康发展，同时有助于良好卫生习惯的形成，是幼儿全面发展的重要因素。因此，培养幼儿良好的进餐习惯就成为老师和家长所关心的重要问题。 现如今把独生子女称为“小皇帝” “小公主”一点也不为过。随着生活条件的日益优越，琳琅满目的零食小吃伴随着幼儿，有的家长就把这些零食放在幼儿的眼前甚至床头，幼儿想什么时候吃就什么时候吃，毫无节制，导致幼儿没有合理的三餐时间。过多的重口味零食小吃让幼儿已经饱了，当到真正进餐时，幼儿就磨磨蹭蹭推三阻四不愿意去吃饭。家长也越来越着急。 然而，幼儿在园集体进餐时，面对统一饭菜，没有玩具，没有人喂，幼儿开始有点不适应，家长更是担心。其实，我作为一名幼儿老师，同时也是一位家长，在这几年的幼教工作中，通过我的观察与总结，我认为幼儿在园集体进餐有利于幼儿形成良好的进餐习惯，卫生习惯，同时也培养了幼儿的独立生活能力。 1 进餐能力的培养 开始在园进餐时，很多家长担心，我的孩子在家都是喂饭，根本不会自己吃饭，在幼儿园吃饭肯定吃不好，个别家长干脆不让幼儿在园就餐。其实，家长的担心是可以理解的。作为老师我们会在幼儿初次进餐前用一定的时间反复教幼儿拿饭勺的姿势，分清右手拿勺，左手扶碗等进餐要求。在幼儿进餐时，老师又巡回指导，手把手的教，直到所有幼儿都会正确进餐。所以希望家长不要担心，学会放手。 2 文明进餐习惯的培养 好动，贪玩，叽叽喳喳是幼儿的天性，尤其是初次进餐时，就会出现“我的碗大你的碗小” “我这有肉你没有”等说话声。为此，在幼儿初次进餐时，老师就会就告诉幼儿文明进餐的要求：进餐时不要高声喧哗，保持安静，不要敲桌子敲碗，身子坐正等 。老师还可以通过一些奖励性质的评选活动，从而来鼓励幼儿文明进餐。如：评选“文明进餐员”。在教室的墙上设计一个精美的版块，用来评选每日的“文明进餐员”，教师每日都会根据吃饭的情况来改动照片，这样孩子们会尽力表现，让自己成为“文明进餐员”。在老师的反复要求与鼓励之后，幼儿就慢慢形成了文明进餐的习惯。 3 卫生习惯的培养 饭前洗手，饭后漱口擦嘴巴这些让幼儿在家有些烦的行为习惯，在幼儿园里，通过老师的故事引导，让幼儿懂得这些行为习惯的重要性。在老师不断的鼓励声中，幼儿非常乐意饭前洗手，饭后漱口擦嘴巴。而进餐时部分幼儿撒饭现象严重，满桌子满地都是饭粒，不爱吃的饭菜到处乱扔。面对这些现象，我通过幼儿乐意接受的故事，儿歌等形式， 向幼儿讲明乱撒饭菜的行为是不卫生不文明的不良行为，同时大力表扬做的较好的幼儿，利用榜样效应进一步规范幼儿的卫生习惯，爱表扬，不甘落后的幼儿们会很快就养成了良好的进餐卫生习惯。 4 不挑食，不厌食的习惯培养 幼儿看似什么也不懂，其实它们对食物的质量要求很高。在每次吃饭前，有针对性地请一个幼儿来介绍菜谱，并让大家说一说菜的营养，闻一闻菜的香味。这样，幼儿的食欲就可以被激发，在一定程度上就可以改变幼儿对食物的偏爱和挑剔的习惯。有时幼儿进餐时会常听到有幼儿说：“老师我不吃青菜”“老师我不吃胡萝卜”等，每当这个时候我就会耐心的告诉幼儿青菜，胡萝卜等菜都很有营养，多吃菜的各种好处，不吃菜的害处。如：多吃菜长得既漂亮又高，还会变的很聪明，不吃菜没有营养，身体长得慢，皮肤也不好。在老师的鼓励引导下，幼儿慢慢学习吃各种菜，慢慢习惯吃菜。 除了在幼儿进餐时对幼儿进行教育以外，在日常生活中潜移默化地影响幼儿，帮助他们形成良好的饮食习惯。如：可以在日常谈话时与幼儿讨论、交流与食品有关的话题，还可以通过讲故事、念儿歌、绘画、主题墙布置等多种形式，对幼儿进行良好的进餐习惯教育。 好习惯的养成，需要我们持之以恒的努力。孩子在成长中难免会出现一些问题，正如挑食的现象。我们不能一味的训斥、埋怨孩子挑食的行为不对，而是应该从孩子心理特点出发，多动脑子想办法，用心去开启他们心灵之门。这样，他们才会敞开心扉接受我们正确的进餐教育观点。当然，培养幼儿良好进餐习惯的养成不是一朝一夕之功，但只要我们不放弃，努力做好幼儿每一天的进餐教育工作，相信我们的孩子都能养成良好的进餐习惯。