有机农业生产技术研究
摘要有机农产品无污染、口味好、食用安全，已被越来越多的消费者认识和接受。有机农产品生产，选择有机田块是生产的基础。有机农业与常规农业培肥的理论有根本性的区别，有机农业土壤培肥措施主要为以水控肥、增施有机肥、合理轮作、精耕细作、种植绿肥等。有机农业要求在最大的范围内尽可能依靠作物轮作、抗虫品种和其他各种非化学手段控制作物病虫草害的发生。
关键词有机农业生产；场地选择；土壤培肥；病虫草害；防治
有机农业是目前农业生产中的热门话题，因其生产出的有机农产品无污染、口味好、食用安全，现已被越来越多的消费者所认识和接受。有条件的农户及农场应大力开发有机农业，既可获取高的效益，又为人类赖以生存的生态环境建设做出贡献。现就有机农业生产技术浅述如下。
1场地选择
有机农业的场地选择尤为重要，有机田块是有机农业生产的基础，选择并建立一个良好的生产场地是保证有机食品生产的关键。一个有机农业生产场地必须符合如下要求：①周围没有明显的和潜在的污染源；②有清洁的灌溉水源；③土壤的背景状况良好，没有严重的化肥、农药、重金属污染的历史；④地块离交通要道有一定的距离，离泥巴路要以没有明显的尘土污染为界；⑤与常规生产要有明显的隔离带；⑥新垦地，一要得到国家的许可，二要考虑其可垦性的好坏。
另外，有机农业生产体系要求从常规农业向有机农业转化通常需要2~3a的时间，其后播种的作物收获后，才能称之为有机农产品。根据上述要求，所以进行有机农业生产的场地一般都比较集中，中间不能有插花田块，这样便于管理，减少费用。
2土壤培肥
有机农业与常规农业培肥的理论有根本性的区别，常规农业认为以，大量的化肥来维持高产量；而有机农业认为，土壤是有生命的，施肥肯定是培育土壤，土壤肥了，会繁殖大量的微生物，再通过微生物供给作物营养。有机农业土壤培肥措施主要为以水控肥、增施有机肥、合理轮作、精耕细作、种植绿肥等。有机农业生产体系中常用的肥料有农家肥、堆沤肥、矿物肥料、绿肥和生物菌肥等。根据不同作物所需肥料的要求不同，进行合理的配比，适时适量施用，满足作物生长的需要。以种植有机蔬菜――越冬青花菜为例，施肥方法如下：育苗，使用配方基质；穴盘育苗，配方为腐熟的秸秆有机肥过筛与沙土过筛7∶3配比。苗期看苗追肥，一般在2片真叶后及移栽前3~4d喷施稀水粪或沼液各1次。移栽大田一般要重施基肥，移植前1周，撒施秸秆堆肥45 t/hm2，条施生物菌肥3 750kg/hm2，缺硼的田块底施矿物硼肥7.5 kg/hm2，或结球期喷施，用量可适当减少。移栽活棵后1个月，追施稀粪水或沼液1次，用量30t/hm2，叶龄12叶及17叶时各浇施稀粪水1次，用量也为30t/hm2；花球膨大期看苗喷施1次200倍的卢博士叶面肥。依照以上的施肥方法，青花菜都可获得15t/hm2左右的产量。
3病虫草害的防治
有机农业是一种完全或者基本不用人工合成的化肥、农药、除草剂、生长调节剂的农业生产体系，要求在最大的范围内尽可能依靠作物轮作、抗虫品种和综合应用其他各种非化学手段控制作物病虫草害的发生。
植物病害的有机防治方法：①选择适宜的田块、种植结构和播期，利用作物品种的多样性，建立较稳定平衡的生态体系。目前较成功的例子是通过在一块田内种植不同品种的水稻来防治水稻的稻瘟病。②选择无病的种子、种苗或进行消毒处理。③土壤处理或利用合理的轮作体系控制土传病害，通过水旱轮作可有效地控制枯萎病、线虫病等病害。在晴天用薄膜盖在潮湿的土壤上，可杀伤病原物。④合理的栽培管理。⑤采取适当的生物防治措施。在土壤中施入EM菌可调节土壤坏境达到防病的作用。⑥适当使用抗生素、植物源农药和允许使用的矿物药物。石硫合剂、波尔多液、硫磺等都是有机农业允许使用的传统矿质农药。大蒜、洋葱、辣根的提取物等杀菌物质对真菌病害有特效。有机农业的虫害防治与病害的防治理论相近，主要通过农业防治、物理防治、生物防治及允许使用的药剂防治等方法来防治。草害一般由人工锄草、栽培措施来调控。另外，一些发达国家用火焰枪、机械除草及用生物来除草。以有机蔬菜――越冬青花菜为例，具体病虫防治方法如下：
青花菜的病害主要有黑腐病、病毒病和霜霉病。霜霉病主要通过调节田间湿度来控制，不能过旱也不能过涝。黑腐病尽量要避免连作田。病毒病要做好蚜虫的防治，发现病株及时拔除。病害发生后，可用铜制剂农药进行喷雾防治，如波尔多液、可杀得等，亦可用抗生素类农药多抗霉素来防治，未发病时提倡喷保护药波尔多液。虫害主要有蚜虫、小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾等，蚜虫可用黄板诱杀，用涂有黄颜色的板涂上矿物油等粘性物质诱杀蚜虫。用诱蛾灯（黑光灯+白炽灯+性诱剂）可杀死大部分夜蛾，药剂防治主要用生物源农药、植物源农药及矿物源农药来防治。用得较广泛的有杀蚜虫等小型昆虫的敌死虫（95%机油乳剂），杀鳞翅目的千胜、高效BT（BT制剂）和光谱杀虫剂百草一号、绿丹一号（苦参碱制剂）等。