对茶文化消费的规律性认识
识 ，而且有较高 的素质，倾 向于采 取明智 的行 为，所 以受教 廷宴会 已开始设茶 饮，但北 方士大夫们却 耻不相食 ， 只 育程度 又影响着个人 的茶文化消费观 念和行 为。 在民间，特 有江南 的降官们 以茶 为好。饮茶 之风传播 与盛行的过程大体 别 是在 广大 农村 ，过 去常 有 开 门七件 事 ， 柴米 油盐 酱醋 是，初唐 ，人们饮茶 尚局限于东 南、 西南等地 ，北方虽有人 茶 的说法 ，意思是说老 百姓关注茶和 关注柴米油 盐酱醋一 饮 茶 却远 未普 遍 成 习。后 来 ，大 量南 方人 到 北方 做官 或谋 样 ，将 其并列 为 正常 生活 的七 件大 事 ，显 然这 七件 大 事均 生，饮茶风 习不仅传入 北方上层，而 且经过达 官贵 人的争相 属于 物质 生活 层 面的。 然 而在 城市 ， 尤其 是在 文化 人 群体 品饮与传布 推广， 以致 于走进北方 的百姓家，成 为 日常生活 中，过去也 常有 七件事 的说法，这就 是 琴棋 书画诗 曲 不 可或缺的 一部 分。我 国饮 茶，南方 普遍早于北方 ，但具体 茶 ，这七件事 与普遍老百姓 关注的七件事就 有 区别， 琴 到 南方 区域 ， 也照 样存 在 着 明显 的地 方差 异， 即 风土 嗜
棋 书画诗 曲茶 都 是有关文化 消费的，茶是其 中之一。 同样 好，各 有不 同。 及至今 日，江浙皖三省 ，以饮绿茶 为主， 是作 为消费，我们不 难看 出，茶在城 市文人群体 中更 多的是 因其香 清、 昧醇、 色碧，既 能品饮，又可观 赏。华南、 西南 具 有精神性 的文化 消费，在农村老 百姓那里更 多的是体现在
一
带的 人喜 爱红 茶 ，其 色泽 乌润 ， 味厚 ，有 麦芽 糖香 。福
物质性 的生活消费上。 究其原 因， 虽受经济状况 的影响，但 建、广东一 带好饮 乌龙 茶因其有 红茶 的甘醇， 兼具绿茶的清 严格地说 主要是 由群体文 化水平不 同造 成的差异。 文化程度 香 ，回昧甘 鲜，齿颊 留香 等。到江南 茶馆饮茶， 已不止是饮 对文 化 消费 需要 的影 响， 一是 表现 在量 上， 即 在一 定条 件 茶 ，还可 以体验 、欣赏到 各地丰富 多彩 的茶文化。 如到了杭 下，文化程度越 高，文化消费 需要也越高 ：二是在结构 上， 州茶馆 ，那里往 往集名茶、 名水、名 山为一地，儒、道、 释
文化 程 度 较 高 的 人 ， 有 着 较 高 层 次 的 文 化 消 费 需 要 。 这 说 明 三家相 互交融，新风 之 中好 融古俗，你感 受的是吴越茶馆 文 发 展 茶 文 化 ， 推 动 茶 文化 消 费 也 应 该 做 到 与 消费 群 体 文 化 水 化 ； 了广州茶楼，
人们交朋 结友 ，消闲遣 兴，各种各样 的 到 平相适应。
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社会活动应 有尽有，广 州的茶楼就 是休 憩的世 界，感受的是
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百里 不同俗 ， 有效 促进茶 文化消费，在对 各地文化氛 围
，
、
在 我 国 历史 长河 中， 不 同的 时代、 不 同 的民族 、 不 同 消费 习惯或方 式有较好的掌握
并恰如其分 的利 用。
、
Ｉ 口 自然环境，都呈现着多姿多彩的饮茶风俗，形
￡ 过并 继续产 生着深刻影响。早 在南北朝 时，朝
４ 茶文化 消费需要 与社会发展 多层次
社会发 展总是 多层 次
由低层次
也 方茶文化氛围、消费习惯或方式，进而对茶文 向高层 次发展规律相适应
、
由低层 次向高层次发展 的。以南
Ｇｕ ｎ ｄ ｎ ｅ ａ ｇ ｏ ｇＴ ａ
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