身边的科学41-50

身边的科学

——下雨后地上为什么长出许多蘑菇？

大家一定都吃过蘑菇，蘑菇的品种很多，不仅营养丰富，而且味道鲜美，

是人们爱吃的一种菜肴。

　　不过蘑菇自己却不会制造养料，只会把菌丝伸到土壤或腐烂的木头中，吸

取现成的养分来维持生命。蘑菇自己还不会开花结籽，只能生孢子来进行繁

殖，也就是说孢子散布在哪里，就在哪里萌发，长成新的蘑菇。孢子落到土壤

中，就会产生菌丝，吸收养分和水分，然后产生子实体，这就是我们看到的蘑

菇。

　　平时，蘑菇喜欢生长在阴凉、潮湿的环境中。蘑菇有一个十分显著的特

点，就是雨后生长特别快。你知道这是为什么呢？原来，不下雨时，蘑菇的子

实体起初很小生长很慢，不容易被人发觉。一旦下了雨，子实体吸饱水分后，

就会在很短时间内伸陈胜开来。因此，在下雨以后，蘑菇长得又多又快。

　　蘑菇依靠孢子繁殖，生长的条件是潮湿。下过了雨，恰好符合这种条件，

所以蘑菇就长出来了。

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——为什么月亮总跟着人走？

日常生活中我们经常看到，我走月亮走，我停月亮停，

于是有人说“月亮走我也走”。实际上月亮不是跟着人走

的，只是你选择的参照物是人身边的景物，而月亮又离我们

很远，当人走时，景物都要运动，于是月亮和景物间的关系

就发生了视觉上的位置变化，人就觉得月亮在跟着人走。

　　简单一点讲：“月亮走我也走”是因为我们选取了周围

的景物为参照物，月亮与人、月亮与景物的位置几乎没有

变，我们相对于参照物位置变了，所以人有种错觉，觉得月

亮也走了。

——地球为什么会自转？

我们知道，太阳系的几乎所有天体包括小行星都自转，而且是按照

右手定则的规律自转，所有或者说绝大多数天体的公转也都是右手定

则。为什么呢？太阳系的前身是一团密云，受某种力量驱使，使它彼此

相吸，这个吸积过程，使密度稀的逐渐变大，这就加速吸积过程。原始

太阳星云中的质点最初处在混饨状，横冲直闯，逐渐把无序状态变成有

序状态，一方面，向心吸积聚变为太阳，另外，就使得这团气体逐渐向

扁平状发展，发展的过程中，势能变成动能，最终整个转起来了。开始

转时，有这么转的，有那么转的，在某一个方向占上风之后，都变成了

一个方向，这个方向就是现在发现的右手定则，也许有其他太阳系是左

手定则，但在我们这个太阳系是右手定则。地球自转的能量来源就是由

物质势能最后变成动能所致，最终是地球一方面公转，一方面自转。

——飞机为什么能长时间在空中飞行？

把石头向上抛去，石头虽然扔得很高，但还是会落下

来。这是因为开始时，尽管石头上升的力很大，可是转眼间

下降的力又变大了。在石头上升到最高点时，上升力和下降

力是均衡的。 飞机能在空中飞行，正是利用上升力和下降力

均衡的原理。 飞机向前飞行，机翼撞击空气，由此产生的上

升力和下降力相均衡，就能使飞机长时间在空中飞行了。

　　因此不仅叶面的颜色通常比叶背鲜艳，他的重量也比较

大，当树叶落下的时候比较重的那面就会朝下，而叶子的背

面就朝上了。

身边的科学——为什么落叶大多叶背朝上？ 植物的落叶大多书是叶背朝上，叶面朝下，这并不是球风玩的把戏，而是有叶子的内部特殊结构造成的。

　　大多书植物的叶子，叶背和叶面在植物生长的过程中所找色的到的阳光多少有显著的差别，从而导致叶子两面的结构产生了差异：通常靠近叶面的细胞呈长方形，排列规则，被称为栅栏组织；而靠近叶背的细胞呈不规的块状，叫做海绵组织。

　　栅栏组织排列紧密，起含有大量的叶绿素，他们主要用于接收光能，利用空气中的二氧化碳制造大量的有机物，密度交大；海面组织排列疏松，叶绿素较少，主要用于贮存植物内部产物和

水，密度较小。

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——为甚么有落叶？

秋天意味着冬天的来临，雨水少了，气温慢慢变冷，气候干燥起来，树木生长减慢，叶绿素被破坏了，树根下面的土地也越来越干，树根输送上来的水分也少了。树木为了自我保护需要休眠，而越冬休眠树木本身也需要养分，为了调节自己的体内平衡，很多树都需要通过落叶来减少水分和养分的损耗储蓄能量，等到条件适宜再从新萌发，于是叶子枯黄、干瘪、秋风一起便纷纷落下 。

叶柄本来是硬挺挺地长在树枝上的。到了秋天，随着气温的下降，叶柄基部就形成了几层很脆弱的薄壁细胞。由于这些细胞很容易互相分离，所以叫做离层。分离层形成以后，稍有微风吹动，便会断裂，于是树叶就飘落下来了。

落叶是温带地区的阔叶树减少蒸腾作用，准备安全过冬的一种本领。能保持常绿。

——糖为什么是甜的？

糖是甜的，盐是咸的，这是因为物质都有自己的特性。糖之所以甜，就是糖的特性决定的。 如果问你：“糖为什么是甜的”。 舌头也有构造上的或是叫做生理上的特性。有一门叫化学的学科，它是研究物体的性质及其变化的学问。那么，你怎样根据糖和

——不锈钢为什么不易生锈？ 的确，不锈钢是不易生锈的。正因为它不易生锈，人们才把它称为不锈钢。普通的不锈钢是往铁里掺18%左右的铬制成的，也就是说它是一种合金。此外还有往铁里掺合镍等制成的不锈钢。

不锈钢与铁相比之所以不易生锈，是因为用不锈钢制成薄板时，其表面会形成一层很结实的覆膜，将内部保护起来。 这种覆膜是一种氧化物，其实也是一种“锈”，因而也可以说不锈钢是 一种比铁还易于生“锈”的金属，但它生的“锈”恰恰起了保护膜的作用。

与此类似的是铝。在铝的表面也能形成一层氧化覆膜，所以铝也不易生锈。 不锈钢也好，铝也好，它们都有这样一层氧化膜保护着内部，因此在洗刷不锈钢制品或铝制品时，最好不要用去污染粉等用力擦拭表面，否

则会破坏那层氧化膜。

——花为什么有各种不同的颜色？ 大多数花儿的颜色在红、紫、蓝之间变化。这是因为花瓣里有一条“变色龙”——花青素。花青素能根据土壤酸碱度的不同和周围环境中温度的高低变化出不同的颜色。有些花的颜色可在黄、橙、红之间变化，这是因为它们的花瓣里含有胡萝卜素。

　　对于那些红色、黄色和橙色的花，它们的花瓣里含有一种叫做“类胡萝卜素”的物质。类胡萝卜素有60多种。对于那些紫色、蓝色的花，它们的花瓣里含有一种叫做“花青素”的物质。它是一种有机色素，会随着环境的温度、酸碱度的变化而变化。　　例如紫色的牵牛花，在一天中，因为早晨和中午的温度不同，它的颜色也会发生变化。这些花朵，为什么要有各种各样的颜色呢？是为了让人们观赏它们才变得如此五彩缤纷吗？不是的。实际上，在人类诞生之前，地球上就已经有很多花草了。在生物界里，一切生物为了自己的生存、繁衍，都要适应周围的环境，花儿也是这样。它们为了吸引蝴蝶、蜜蜂、蜻蜓……，以便靠这些动物帮助它们繁殖自己的后代，就将自己打扮得鲜艳夺目。

　　当然，有些花还要靠自己的气味来吸引某些动物。花儿是美丽的，我们要特别爱

护她们，精心培育她们，使我们的居住环境变得更加美丽。

——冬天为什么要把树干刷白？ 树干，常常被刷成白色，远远看去，整齐而又漂亮。然而，人们把它刷成白色，主要倒不在乎好看。

　　这白色的东西是人们在100斤水中加入20斤到40斤生石灰调成的石灰水。　　树木刷了石灰水，有这麼几个好处：

　　第一、石灰具有一定的杀菌、杀虫作用，可以杀死寄生在树干上的一些越冬的真菌、细菌和害虫。

　　第二、由於害虫一般都喜欢黑色、航脏的地方，不喜欢白色、乾净的地方。树干涂上了雪白的石灰水，土壤裹的害虫便不敢沿著树干爬到树上来捣蛋。

　　第三、冬天，夜裏温度很低；到了白天，受到阳光的照射，气温升高，而树干是黑褐色的，易於吸收热量，树干温度也上升很快。这样一冷一热，使树干容易冻裂。尤其是大树，树干粗，颜色深，而且组织韧性又比较差，更容易裂开。涂了石灰水后，由於石灰是白色的，能够使40％－70％的阳光被反射掉，因此树干在白天和夜间的温度相差不大，就不易裂开。

　　在农业上，石灰还常常和其他的东西混合起来作为农药使用。著名的农药[波尔多液]，就是用石灰和硫酸铜混合制成的。波尔多液主要的化学成分为碱式硫酸铜，是一

种具有很强杀菌能力的农药。