家常饼的做法
三十种的饼法
做
薯饼红南瓜饼 土 饼 馅饼豆马 饼蹄 米玉 饼芋头饼萝卜饼 胡萝卜饼 西芦葫 西红柿饼饼冬 饼瓜 香饼菇芹菜 饼 菜饼香 带饼海韭菜 饼 白饼菜洋 葱饼 茄子饼黄 饼瓜豌豆饼 酸菜饼豆 腐 苹饼饼果生 梨 饼子饼栗西 瓜饼菠菜饼 瑰玫 红饼薯饼
红
薯个两鸡蛋两个﹐面粉三﹐汤﹐白匙若糖干(据根自已喜欢甜的
的味口味加入) 1.. 将红薯洗,凈对 切或是切成三大半块(比较容熟)易然后﹐ 压锅高蒸熟熟﹐般需要一 0-11 分钟.52 然后将.热乎乎的薯红去掉皮在瓷盆放﹐里用铲搅烂木边﹐搅 加边入糖﹐白粉面﹐后加最入鸡蛋 3.. 搅匀后均﹐揉成子丸在切﹐轻轻压平﹐再板用宝平宝吃大果时冻 壳的当模子﹐压成子个一圆个圆或型心的状形. .4最后 油架锅上油(以可不很要多不吃﹐油)﹐将饼哦饼入放﹐两面各 煎次一即.熟注 意点﹕1 . 红去皮搅烂时﹐一定薯热要﹐这样的可以才将面和粉白化糖.解2 面粉.能多放﹐不多放硬会﹐松不软.3 红薯比.粘较手最﹐好用点淀﹐面粉也行粉.特 点色泽金黄﹕很诱﹐人且很容而熟﹐易煎一就下﹐好最是好 的热时吃﹐松候口又吃.好 麻芝瓜饼
南
材:南料,瓜蜂蜜,粉面,米糯粉,包面,糠用食油 1。,南将切块瓜去瓤蒸,后去熟捣成皮泥,蜂加,蜜粉,面糯米,粉和成 软的南软瓜面团。做成小剂先子,压成小圆饼再,匀面沾包。糠 2,锅加内,油南饼瓜下炸至油金黄即可。色 土饼
豆-
把土-豆熟蒸后皮搅去泥,成加糯粉米一边,加边一;搅欢喜的可
以加点甜糖; --到可以搅捏饼成时的候,把成一捏个半厘米厚的饼个- 放-油热烧再,饼放下去,煎煎成金黄可以吃啦! 1、土豆就饼肉。
原料
土: 1 豆、牛肉 个05克、 油酱许少葱末少、、许鸡蛋1 个、淀 粉 3勺盐、少许.制 :法 1、土豆将削皮煮熟研成,泥。 2、牛将末肉、酱油、葱末鸡、蛋淀、搅拌均匀粉 。、再加土3泥豆盐、拌,做成搅胚饼 。、4在平锅中油加加热,将胚饼逐放入个中锅熟煎即。 2可土、丝煎饼豆 、1大土两个削皮切丝,葱切末豆 、2取蛋四鸡打个入盆,内土加豆搅匀(丝放适量)盐3、平 锅烧加热油摊上,准好备的豆土丝(火要不太大) 待,饼型成
翻面后4 土豆、熟后可即盘 3盛、煎土饼
1豆.土豆 斤1洗净干削,皮成丝刨. 2.用厨房 纸或压干布土里的豆水分 3. 加.入 2 勺干饭包屑,目的是面干里吸还头有水.分4 .洋葱小个一切细成丝到土豆放丝.里 . 最后5加入只鸡一蛋适和的黑胡椒当粉,盐一起好. 拌平锅底烧热下油后 ,把适当豆丝土到上面,放 扁压煎到两面金黄 为止
馅.的做法饼 料原:面粉1 斤, 冷水6 两 猪肉 , 斤,1菜 韭 5两香,、花生油、 葱油
花、姜、末精、盐精味量。
适
制法 1:、用冷水粉(少加精盐许和)好,匀稍揉饧。 、2猪把肉成剁茸,菜韭碎切,加葱、花姜、精盐、味精末香、 等油,匀成馅拌。3 把面团揉一、搓揉长成条,成每下 2两个的小剂 子将剂按扁, ,抹上肉,馅收剂严,用手口成圆按小开。饼 、平4烧锅热淋,,油小饼摆在锅内,把用火将两慢面反复,待煎 鼓起饼时熟 香即马蹄饼莲
料原配 方皮去蹄马肉 005 克白 20糖0克 猪油50 克 干 糯米粉 50 1 莲子茸 克03 0 炸肉克100 克生 榄肉 02粒 生 油干(若件马蹄每约 耗油饼 5) 制克作法方1、 马蹄 磨成将,再茸将蹄肉茸马、糖白猪油和、匀,倒 已入油扫的铁盘上放,蒸笼内到熟蒸然后,趁热入加糯干米搋成粉 粉团。 2、取团 60粉 克,分0成 2 粒,0把莲茸子炸与榄肉混合后成 分20 ,粒粉团用别包分莲茸入,压扁成圆馅饼形,面上中心原粒榄肉放 1粒
(
用水粘结,防煎时可脱落 。)3 烧、油镬热,入放适量油,分生2 饼放进次内,煎至呈镬金浅黄 色再翻另一,,面两面至同色一泽,镬倒起笊在篱里滤,去油,上碟。 分蕉玉香饼
米
原料香蕉、玉:粉、面米、苹果、粉楂糕、水山小果瓜黄 做。法先取两:根蕉(香可根据人数以少定夺,多根香两蕉出做可来 以够3 、4 人个吃捣)泥,成后加然入米玉(不粉加水) 可再,入加点 一面(粉加面粉只是入了为口味好一点所以,少要加到可以揉)成面团为
,把止揉好面的团搓成,条成一揪个个小面团,然后的小把面团成薄 饼(赶因饼要为薄所小面团以能揪不太大的 )把平,锅放底在火上不要 加油直,把饼接放锅里,在为 因没加有油以要所翻勤,饼到饼等颜的色 变金黄色拿成,再出苹把果、山楂糕小、瓜黄成切卷丝在香蕉饼,在里把 香饼蕉刀斜成切两半,就以可盘装了这。个点的心特点是具有香的 蕉香,再味上加苹果山、糕楂、小黄瓜酸甜,可,口而且清淡很,较比适合夏 和节日日里食用 。芋头饼香
取芋
洗头先隔水蒸熟净放,凉再,用打勺开成弄备泥,用再香葱将 切沫火,腿切一沫入备好的起芋泥里头,入适加盐量手拌匀,用成做 个一个饼,再用小面加鸡粉做成蛋的糊糊上层放一油里炸,一面金表里黄 软而面略咸有,味口可。 啊这有时得间做才行呢本,人老公做给让他给同事几个带下,尝都 他舍得给呢。不豆 (皮竹腐)头芋
饼
取干
豆皮或腐竹先用清水干泡开 ,芋头擦用丝器的具擦丝用或菜刀切成丝 ,入盆中加入放盐一点及精(也可放白糖味) 铺,已泡好的豆 开或皮干腐,入拌好的芋卷头丝,入锅放蒸 20 里分,蒸钟后好放,切凉3 - 厘米4厚的段
,再入油锅内面两车轿略即煎可,脆香口。 萝可饼
卜萝饼,卜云南是民间吃小以,发面酥面为 、,皮入包萝、丝馅卜 ,煎而成。成品制工考做究 ,色泽黄金,焦外嫩里,鲜可口,香经济实 。惠
做
法1 原料: 面粉 1.5 千,老面克500 。克 配料白:萝卜1 克千,熟肥火腿 50瘦0克。 调料 :熟油猪 1克千,味、白精糖碱各、 02 克,盐精 05克, 椒 面胡芝麻油各、 1 克。0 制: 法(1用面粉)(005克) ,加 入油猪2(00克 )混合,调成稀制酥面;用 面(粉 千 克1 ,)加老面揉匀入酵。 发(2削去)萝卜皮洗,净切,成丝,细盐(2用0克 )腌一,下 挤出 分。水肥瘦腿切火成丝,与细白卜萝丝拌合, 加入盐3( 克0 )、精、味糖 、胡粉椒麻、油拌成匀馅。(3)将 面酵加碱中和揉匀,后 在面放板上摊开平擀抹,上酥稀 卷起面, 下06 克1 个 子,剂个每剂手子两头扭拿转,两竖直平成圆按, 形入包卜萝馅丝按成平圆,形下,入底平两面煎黄锅熟成可。 即法做 2料主:大 ?米 料配:菜、胭油萝卜脂、椒辣面、椒花少许面葱、、盐、味花精。 法方 (:1取)大新米洗泡透,净磨米成浆。(2 胭)萝脂卜切成,加适量盐丝和味精拌萝匀卜入后,撒上葱 味,花辣面椒少花椒粉许(在椒炒先香再研粉 )拌,。 (匀)菜3用旺火油灸,除熟生去味控制火力,保后持油在一百度温
上下 (。4取模)先在油锅子打一转,中米浆舀入将模内,子另一注次 进米浆占只内空间三模之分止一住挟一筷,子卜萝放进丝模子舀再浆, 将模米填子,可满入锅炸,到炸壳外黄脆才酥出。萝锅饼卜模的用薄铁子 制皮,一般圆形成或角形六规格致大直径是约6- 厘7,米 4 厘厚米加焊上 柄便于一操作。米加浆进适量盐味精和这样才食之有,味盐过淡,,过 咸会都示破的饼味。鲜胡 卜饼
萝许宝多宝不吃爱蔬菜、萝,卜容易食。偏胡用萝作成美味的卜饼 ,然保证既维生、蛋素质、白水化合物碳配适比,营当均衡。还养可以促 进宝宝的食欲从而,摄取理合营的素养,使体身正发育。常原 料: 胡萝卜250 ,面克包 15 2,面克渣 75 克包鸡, 蛋 个,3牛奶量适 植物油、白,糖各少许。 作制
:
、1将胡 萝卜洗,净切碎,入放中锅注,沸入,使水刚刚水漫胡过萝 卜,入加许少糖,盖白焖煮 15锅分钟。 、 将面包2去,在皮牛奶里片刻,取浸出同,萝胡卜在一起放研 碎,加入鸡蛋,调匀,液做小饼,上成涂面上打成泡的沫清蛋,沾匀面包 ,备渣。 用3 将、底平锅置火,放入上物植,油烧热入,做的小饼坯好,煎熟 即。煎饼成火不宜时旺太否则,饼糊里外生。特 :点外里嫩酥松软,适。口
西葫饼
芦制作方: 法、1面粉将加入一个蛋,倒鸡入量水适,筷子用成和烂泥状 ;2、和好将的面一会,醒了为道,筋防也止没和运销有疙瘩; 面3、准放入备的菜:西葫丝要挑嫩芦些一的,洗干切净丝细备; 有用的人还过野菜有什么,也挺的吃好 。4、将葫西芦丝放入面中(喜欢吃菜可的以多放些) ,少量水加,和
成稠的面水,同时稠放入量适盐、花的椒和粉葱细末;我有放没鸡精 想,保持葫西芦原的味。5、将蒜 捣成蒜,加泥一点入酱油适量醋、、盐用烧好的花椒,油泼 备用。也可汁放以油香,人认为个没有花椒油泼香。6 烙饼、锅时内少许放油让油,布遍个锅整内,用小烙火 。西红柿饼 原料: 主:料红柿 西2 5。配料:克面包 1粉 克0,熟菜芹末少。食用许:油 花鲁纯花生正油 8 毫升。制法 :(1将面包)粉放平入底内,烤成焦锅黄色用。备 ()2红西柿开用烫水一下剥去皮,,成切薄片 (。3)鲁将纯正花生油花入放底锅内平热,放入烧西红煎至柿面两 透,盛入小熟内,盘匀裹包粉面,上熟芹撒末菜择(去叶嫩取茎,洗芹 ,放净入水沸中锅焯略晾凉后,切待用;末或用腌盐待用)后即成。 特点 :煎红西柿色饼泽美观易消化,,分可口。十 冬饼
瓜
料原配方 水皮::制粉 9 特千克猪油熟2 5 .克 油千:酥制特粉 8 千熟克油猪4 千 馅克:瓜糖 1料2.5千克 砂白 糖.5 千克7油麻2 .5 克千粉 4糕 千克制 作方:法1 制.皮酥:熟将油加猪搅水后溶下特制粉(,制特粉过筛)混须合 搅。加拌水 千克左4,要视搅料的干右程度湿次分入,加水让分逐渐掺入特 制。粉搅拌约 5 分1,即成钟水。分熟将油搅猪后,融下制特(粉过须 ),筛拌搅 0 分1钟左(手右工搅拌需约 51 分)钟,和,即匀为酥,按 皮油60 、酥%4 0%比例的块分包。 2酥.制:馅将砂糖、瓜糖白(成切绿豆小大颗)、麻调油后,再下糕匀 拌粉和匀。以手工拌均为好。和 3成.:皮型馅的比例与为5∶ .5。包5馅型成后,上面刷,蛋即烘可烤 刷。面是用蛋匀调纯鲜的蛋黄,刷要蛋厚均薄匀。
4
.烘:在 烤20℃0炉中温烘焙8 分钟, 待制呈金黄色时品即,可出炉 。 质量标准 :态:扁形鼓形饼,面凸,略满饱完整。色泽:浅黄色 边,缘乳色白,底黄色部。组 ;织酥松剖面,层酥晰,馅清油料浸亮发,杂质。 口味:香无甜润,具有麻酥油冬瓜和饯蜜味,无香异。 香菇饼味材料 大:菇香、猪、肉蛋、调鸡料 工序 :1、将大菇香洗,注净不意要弄香菇坏的形状 2将肉、剁碎拌,调料上3 将肉、入香酿菇的面(背菇伞部)内,然后 上蛋液裹4、锅里 油加,火要太大,不香菇饼将锅入,煎肉面酿多煎一, 会
熟了即装可。 盘非简单常的国韩菜式 肉糜。菇香 饼糜香菇肉饼这个名,字偶乱说的是因,这为道偶菜也知道叫不,啥 偶是妈教妈偶做,但的是她自己不也道知反正,道极好,是偶家味亲每戚次必点菜肴 . 1先.猪瘦将肉的糜肉放一些入仁和虾清蛋葱花,盐,鸡精搅,均拌匀了
.挑大2直概径 在4-5m c之的新鲜间香菇,去砍菇大腿香,让她为成一个 坦平的体 3.载搅将好的陷拌堆放在香菇料凹去的一下面,上要不放太,一多般 度高为1 mc,好刚使整个菇和香肉糜成一块为扁圆饼的物状 4.体把一个堆个的香菇饼好饼放在盘平里子,好最要叠不,放再浇 上食点油用一,点点就了好 .5盘子把进放蒸锅(蒸也行)蒸个桑拿,大概笼15 钟就好分 在啦蒸过的程,大中千家万忍住强要食欲烈因为香菇,肉的糜气会香泗 溢周在,围,好唔啊!香 道这据说菜自来国泰8, 据故偶吃泰菜的经历好像没有国见到,8 管了过啦,这是偶就妈得原妈创啦 芹菜了饼 很多人芹吃菜的时都候叶子把掉扔摘. 其了芹菜实子里面叶有很 营多的.养丢实在掉可惜了太.面下菜用做一叶很道吃很饼吧.的做法: 1、菜芹叶水洗用用净热水烫下一碎 2切、虾皮用热泡水软碎 3切、放碎入叶碎、皮虾一个、蛋、鸡粉面、适加量水拌的成糊匀4 、底平锅一点油放入倒拌好的煎糊 5.熟个面反 .6好了锅. 出菜饼 香材料面粉:,鸡,盐,蛋葱,菜,香皮虾,水
吃的
候时,在里饼点生夹菜,瓜黄,色拉酱什的么,干炸 黄豆海带饼 材:料熟煮黄的豆1 杯 海,带1 5 分公、色红虾皮小8 、鸡克蛋 个1调料:水 。/21杯 面,粉2 /3 ,杯植油适量物。做 :法 .将海1带洗净,上锅 蒸1 分钟0再,用浸水泡使变之软沥,水切 后细丝备。用2. 将熟煮黄的豆放盆中,在倒 海入带 、皮虾、 大勺面粉搅拌匀。 3均3 另取一盆.打入,蛋,鸡加凉搅水拌倒,剩余面粉,搅拌入成糊状 。4.面粉倒入装有将黄、海带豆盆的中拌均搅备用匀。 5油锅.烧至 80C 左右1,备将材用料从边滑锅,入至炸金黄色出 盛捞。进食时可蘸盘酱辣油擦或白点卜泥也萝。 香可韭煎菜
饼
(1)大皮 黄12张 ()韭2菜180 公 虾克仁 03公克 後肉腿丁1 02公克 肥 肉 丁12 0公 冬菇丁克30 公 克盐 小1匙 太白 粉 1又1/ 2 小 糖 1 又匙 1/ 小匙2 鲜粉鸡 1小匙胡椒粉 1 小 匙麻油 1又 12/大匙 猪 油 大3 制匙: (1作)材将料(2)的韭洗菜净 ,粗切末後熟炒。将虾 洗仁净除肠去後,泥 加入後腿丁、肥肉丁、肉菇丁冬、及太白粉盐用,拌打至手有黏性後, 加入再韭末菜及他的其味调料起一拌搅匀均,把做 的好馅放到料冷库 冻中,冻 冰02 分,钟助馅帮料结凝 (。)2将大黄铺平皮中间放, 40 入公克馅,料
包成形後圆再轻,压 轻扁放,蒸入杏恢蠡么?鹫钟,分再热用油将面煎两金成黄即可色。白 饼菜
主料
面粉: 烹制方:
法辅料白:菜洋、
调料:盐、鸡精、植葱物油
1
面粉中加少、盐,用许冷和水面成后团摔打片,刻盖饧发 8 加 分钟;2、案板 撒上一薄面层,饧将好的团面开擀刷,层油一放入,菜、白 葱,洋上盐撒、鸡精起包,压饼成放,入底平中,待锅面一煎型定后 翻,面油,刷面煎两即熟可 。葱洋饼
主 :料 洋葱300 克,香 、菜鸡各蛋量适 。配 :料 士吉粉、面糠包生、、粉、盐、味油精适各量。做 :法 1将、洋去两头,切葱成片。圆、2蛋液鸡吉士粉加、粉、 生盐、精味调,成糊,状将葱片洋裹上调好的,拍糊面包上。3、起油糠锅,放入 葱洋,炸至呈饼金黄,色在排盘,两边中些放香菜点。缀
特
点 外脆:里。 香子饼
制茄法 :1()茄子将丝、切盐拌腌 刻1钟,变使。软 2)将(蒜拍大泥成,椒辣切丝与花细粉椒、精拌味入茄丝;中再加 量适粉面搅至上匀。 (3劲素)入锅烧油,把拌好的茄热搓料圆成状饼入,锅中 2炸分钟 捞起装 即盘。 可点:特香酥鲜软佐,佳餐肴。桂花茄子饼 首先得 备准新鲜桂的花茄子、玉、兰片海和米。将嫩的鲜子茄削成 径 3直厘米 圆柱状,的切成再 03片三分厚 片备用的将新鲜的鸭肉和
。
肉猪切肉成,末腿切火小丁;海米成洗净沙泥,开用水发好,捞出泡 末切。将玉兰片再成小切丁然。将后上肉末、述丁等肉放盘中入,加少入许 味调及品淀水粉后搅拌成鸭、猪馅肉。 然后将蛋、 面粉鸡 水淀粉、拌搅蛋糊;成用 刀片将子从茄中片间开 ,成做茄夹,逐装个馅入,分别滚料一层上淀干粉,盘摆用。葱水姜粉淀勾 备芡用。锅浇热油后,将猪肉茄饼逐个裹鸭上层一清糊蛋放入,油 锅内,炸炸金至色黄捞出时油沥,整齐地入盘摆。内内锅留少许油,倒 入勾好的芡的汁,炒翻时熟淋少许热油入,倒炸在的好茄饼上将鲜,花桂 撒在面后就上可食用了以。 道这花茄桂饼吃子来起外酥里嫩桂,花浓,味香芳适,微微口的 中带酸丝丝着的甜用。桂做的餐花不点单味美口可,且而清有热润的功 用燥 。奶香瓜黄
用饼汁榨把机黄打瓜,碎将瓜黄汁滤(留着掉吧喝记得加点蜂, 蜜哟,留下的!瓜黄泥和面粉起和好一,记水不住放要太多,最哦要的 )
重
就是要加鸡蛋
这,样烘来出的饼会有才奶味香 然后就是!普和通的饼样的做一了,法油不太多要接,着自就己挥 发!啦许也是因加为黄瓜了,以饼所水分的较比,所多在火以上烘的候时时间 可稍以微长一,差点多不金黄色的时的候可以就!啦 豆豌
豌饼
豆饼的做并法不杂复糯,米,盐份和新鲜洗切净的豌豆碎芽混嫩合, 水加,搅拌均至豌豆匀芽糯和粉我中有米你中有你,我后然成一搓小团, 合在手再揉心揉成压平状扁等铁。锅里半热油的候时将饼,进 放,慢去的慢油,滋的滋豌豆在上饼泡泡冒,后然白青的孔就变成黄面 绿色脸的面。豌了豆最宜刚饼锅出就吃咸,香鲜,清硬外内,软着有江南 春天土的泥气。 息酥香菜酸饼 腐豆饼【 原】柠檬 1料00克 、萝卜装(饰)用 量适豆腐 、块半、肉猪3 克0白菜、30 克、胡萝 卜20 、克丝葱 01克 、末 蒜5克、 子椒 柿0
2克、植
油 20 克物、酱 3油 克精、 2盐 克 制作过程】 【、把1豆切腐成长、宽4 厘米 厚 1.,8 厘米方的块用,物油炸出植 后,在边用一刀出切口子,成口袋模样。做 、2把胡卜萝、柿椒子白、、猪肉菜各切成细。丝炒在里锅倒植入物油 将猪肉、胡萝卜、,菜、白葱蒜、、子柿、椒辣椒、面条炒熟粉馅。3 、在腐口袋里豆放入以馅,后齐整地摆小在锅里,酱用、油盐精入 以后味倒入,稍微水煮,然后开盛碟到子。 南瓜豆里腐 原料饼:火豆锅腐1 盒 南,瓜 /14 ,糖个2 匙大,白太粉1 大匙 面 粉 1, 匙大 。法: 1.南做瓜皮,去削籽熟蒸后,将瓜南、腐豆调与味料匀。 拌2做成饼.,入蒸笼以状火中蒸 5 分即可钟。3 平.底注入油,锅将腐豆以中饼火煎两面,金黄至即可。 烤苹色果饼用料 :六 个苹,果富或黄士蕉香均。可一 茶 匙akingBPow dr。e一 面粉。 杯
三分二之白糖。 一个鸡杯。
蛋
分之四三茶盐匙。 茶一匙
三分之一化杯好黄油或人的造黄油
。
inCnman (o料) 香 做。: 将苹果洗法,净个每成六切或瓣八瓣,果核,去整放齐烤盘中,入
匀搅面、粉糖、白Bakig nPwder、盐和鸡o,均蛋洒匀在苹上,果将再 化好的油或人造黄油黄倒面在上, 最洒上 后iCnanomn(香料 )华氏 3在0 5 。中烤一小时,或牙签度插入出拿没有后粘连即物。可 果饼苹
把果苹削皮切,成丝把面,水加和鸡调蛋成糊糊,加入果丝和糖 苹匀搅。底平锅油加,一勺舀面放进锅糊,摊平里翻个即成。,苹 果做酱法苹:去果,切成小丁皮,放不锈进钢里,加锅煮,水待 果煮软后,加苹少量的入糖,然将后锅里的果捣成苹,煮成泥稠粘后 状就关火可 。(煮过的程中意注要糊底不) 豆生梨饼 原料:豌豌、豆梨西、花各兰许,调少品味许少。 做:法 1豌、豆熟,煮搓轻去,皮成压泥调味,备。用 2、去梨皮,成小丁切拌入,豆泥豌中 。、3起小油,放锅入了梨小丁的加豌豆,加一泥些炸干粉,成金煎
黄色长、圆形小饼的 。、4兰花用西开水烫熟盐,捞出干,配在沥黄色金小的
饼边上。营养 备:案1 、月四旬下,是正新鲜豆豌上的时市。中医认节:为豌味豆甘 、性、利尿渗湿平;营学养则认:豌豆蛋白质含量为高,较宝宝是长身 体的帮好手。2、 换个子法豌做豆将:脆脆、甜甜的梨裹在软、咸咸的豌软豆泥里,口感 不是很奇是妙相?信宝会宝喜欢。 栗子
饼子,瘦肉。栗切都碎碎的捞匀。加糯米。粉薯,粉盐,,,油粉,鸡 鸡一个蛋。放在起搅一拌,开火热锅烧热。油就,那堆捞好把的东西倒进去 摊。薄摊整个满。锅,等,等。等用不钢勺子割锈 开8块 。两面 煎一出会锅 西。饼瓜
挖瓜瓤取汁绞拌面入,搅粉糊成,加状糖少,许然后模将圈在平 放底上,油锅后在热模内浇入圈米糊粉,入豆沙等加馅,甜再浇一层粉上糊 煎好,一面翻再煎另一,抽出面模。圈种这西饼瓜香带里甜 幼。食儿谱—菠菜饼— ( 1岁)后
材
:菠料菜 0 5,鸡蛋 克 2,面粉 1个00 克,仁 10 克虾,盐、味精精、 拉色油若干。 做:法
、菠菜洗净,切1末; 、鸡2蛋散,打放入菜,菠加面入,虾仁粉、盐精味、和精,水拌 成匀面糊。厚3、将油烧至七成 热放入面,揉成糊约 51 厘的米饼圆,用火小至 煎面一淡呈黄色淋上熟油,,煎再另一面淡至黄即色。 特成:色色泽鲜,艳营养富。丰也可把菠菜成韭菜、豆苗换等,成做 各口味种蔬的饼。 玫菜瑰饼
国我代古就有吃鲜花记的载, 一面方古认为人花鲜是植物的精, 食英可之以养生,延益年,按寿在现的话来就是说天然的色绿品食另; 一方面,以喻人花的德高尚道餐,芳露,比喻饮人道对的德追。早求二 千多在前年我,国国爱诗人原在屈离《骚》中就有样的这句:诗“朝饮 木兰之坠露,夕兮秋餐菊之英落。以”自己的洁喻修身行。 玫饼是瑰种糖一馅、酥皮的心点,其做是法鲜,瑰花,摘玫瓣去、蒂 清用洗净水,后过腌通,制炒与的熟糖蜜拌在起一,做成玫馅瑰, 儿再用富粉强合成的团面,与发酵的后面,分团折层后做叠,将馅儿包 好,皮扁,按圆成饼形,上印玫瑰饼”等字“及花图鲜案再。过经炉烤烘制, 玫瑰饼就成做了玫瑰。口感细腻饼香、浓厚味。