吃豆腐乳的好处
吃豆腐乳的好处
—每天吃25克大豆蛋白，可有效降低血清中的胆固醇，还可保护心血管。食物能达到这种效果的很少。因此，腐乳作为植物性的发酵蛋白食品，被称作“东方奶酪”。
第二，大豆的蛋白质分子大，身体不好吸收，但在发酵过程中在微生物的作用下，腐乳中蛋白质的分子变小，更有利于人体吸收和消化;由于微生物为它合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血;在发酵过程中生成大量的低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降血脂等多种生理保健功能;优质腐乳等好的发酵食品，能起到增加体内有益菌的作用，可增强人体免疫力。
总之，腐乳比奶酪更健康，比大豆更有营养。不过，它也有不如奶酪的地方，如不含维生素A、维生素D。
- 06-14 中考语文模拟试题
- 06-22 豆腐加工社会实践报告
- 02-25 俺的检讨书
- 12-15 美丽新农村建设实施方案
- 01-23 XX镇干部作风集中教育整顿活动的实施方案
- 10-08 小小神厨演讲稿
- 11-16 优秀班主任交流会心得
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