酒剂 保健食品企业标准范例
Q/XXXX
X X X
有限公司企业标准
Q/XXXX 000XB—2012
福建
XXX 酒
XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施
目 次
前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 技术要求 .......................................................................... 1 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8
原辅料要求 .................................................................... 2 感官要求 ...................................................................... 2 保健功能 ...................................................................... 2 标志性或功效成分 .............................................................. 2 理化指标 ...................................................................... 2 微生物指标 .................................................................... 3 净含量及允许负偏差 ............................................................ 3 生产加工过程的卫生要求 ........................................................ 3
4 试验方法 .......................................................................... 3 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5
感官检验 ...................................................................... 3 标志性或功效成分检验 .......................................................... 3 理化指标检验 .................................................................. 3 微生物指标检验 ................................................................ 4 净含量及允许负偏差检验 ........................................................ 4
5 检验规则 .......................................................................... 4 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5
原辅料入库要求 ................................................................ 4 组批 .......................................................................... 4 抽样方法与数量 ................................................................ 5 检验类别 ...................................................................... 5 判定规则 ...................................................................... 5
6 标志、标签 、包装、运输、贮藏 .................................................... 5 6.1 6.2 6.3 6.4
标志、标签 .................................................................... 5 包装 .......................................................................... 5 运输 .......................................................................... 5 贮藏 .......................................................................... 6
附录A (规范性附录) 功效或标志性成分测定方法 ........................................ 7 附录B (规范性附录) 原料质量要求 .................................................... 8 附录C (规范性附录) 辅料质量要求 .................................................... 9
前 言
XXX 酒目前尚无国家标准和行业标准,为组织生产和交验货,特制定本标准。
本标准主要参照GB 16740-1997《保健(功能)食品通用标准》并结合本公司产品实际的特点而制定。
本标准的格式按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》组织编写。 本标准由福建XXX 有限公司提出。 本标准由福建XXX 有限公司起草。 本标准主要起草人:XXX 。
XXX 酒
1 范围
本标准规定了XXX 酒的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮藏。 本标准适用于以XXX 为原料,经过XXX 生产工艺制成的具有XXX 保健功能的XXX 酒。 2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.48 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB/T 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10345 白酒分析方法
GB 16740 保健(功能)食品通用标准 GB 17405 保健食品良好生产规范 GB XX
JJF 1070 定型包装商品净含量计量检验规则 中华人民共和国药典2010年版一部、二部 3 技术要求 3.1 原辅料要求
3.1.1 XX :应符合附录B 规定(如原料品种无国标、行标或地标,须在附录B 作出规定)。 3.1.2 XX 、XX 、XX :应符合GB XXX或中华人民共和国药典2010版一部的规定。 3.1.3 XX :应符合GB XXX或中华人民共和国药典2010版二部的要求。
3.1.4 XX :应符合附录C 规定(如辅料品种无国标、行标或地标,须在附录C 作出规定)。 3.2 感官要求
感官要求应符合表1 规定。
表1 感官要求
3.3 保健功能
本品具有XXXXXX 的保健功能。 3.4 标志性或功效成分
标志性或功效
成分应符合表2规定。
表2 标志性成分或功效性成分及含量
2、计量单位应与保健食品批准证书附件质量标准(主要内容)中规定的一致。
3.5 理化指标
理化指标应符合表 3 规定。
表 3 理化指标
注:其它指标依据批件附件制定。
3.6 微生物指标
微生物指标应符合表4规定。
表3 微生物指标
注:酒精度30°及以上酒剂不制定微生物指标 3.7 净含量及允许负偏差
净含量及允许负偏差应符合表5的规定。
表4 净含量及允许负偏差
3.8 生产加工过程的卫生要求
应符合GB 17405的规定。 4 试验方法 4.1 感官检验
4.1.1 色泽、性状、杂质
取样品一支倒入试管内,在正常自然光线下,用肉眼观察其组织形态、色泽及其有无杂质;口尝鼻 嗅,检查有无异味;无可肉眼见外来杂质。 4.1.2 滋气味
被测定样品倒入洁净的烧杯中,嗅其气味,尝其滋味,检查有无异味。 4.2 标志性或功效成分检验 4.2.1 XX
按GB XXX规定执行。 4.2.2 XX
按本标准附录A 规定执行。 4.3 理化指标检验 4.3.1 酒精度、甲醇
按GB/T 5009.48规定执行。 4.3.2 总固体
按GB/T 10345.9规定执行。 4.3.3 铅
按GB 5009.12规定执行。 4.3.4 总砷
按GB/T 5009.11规定执行。 4.3.5 汞
按GB/T 5009.17规定执行。 4.3.6 六六六、滴滴涕
按GB/T 5009.19规定执行。 4.4 微生物指标检验 4.4.1 菌落总数
按GB 4789.2规定执行。 4.4.2 大肠菌群
按GB/T 4789.3-2003规定执行。 4.4.3 霉菌和酵母
按GB 4789.15规定执行。
4.4.4 致病菌(指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)
按GB 4789.4、GB 4789. 5、GB 4789.10、GB/T 4789.11规定执行。 4.5 净含量及允许负偏差检验
按JJF 1070规定检验。 5 检验规则 5.1 原辅料入库要求
原辅料需按各自相关质量标准检验合格后,方可入库。 5.2 组批
灌装(封)前经最后混合的药液所生产的均质产品为一批。 5.3 抽样方法与数量
XXX ,抽样数量不得少于产品检验用量的3倍。 5.4 检验类别
分出厂检验与型式检验。 5.4.1 出厂检验
5.4.1.1 产品出厂前须经质量检验部门检验合格并签发合格证书后,方可出厂。
5.4.1.2 出厂检验项目为感官要求、标志性成分或功效性成分、净含量、固形物、酒精度、甲醇、菌落总数、大肠菌群。 5.4.2 型式检验
5.4.2.1 型式检验项目包括该标准技术要求中所有项目。
5.4.2.2 型式检验正常情况下每半年进行一次,发生下列情况之一亦应进行:
a) 正式投产时;
b) 停产3个月以上,恢复生产时;
c) 原料产地、主要设备等关键条件发生改变,可能影响产品质量时; d) 出厂检验与上次型式检验结果有较大差异时; e) 国家有关质量监督部门有要求时。 5.5 判定规则
5.5.1 全部检测项目经检验合格的产品为合格品。
5.5.2 微生物指标检测不符合本标准时,则判定该批产品不合格。
5.5.3 如果其他指标检测不符合本标准时,可重新抽取双倍样品,对不合格项进行复检。复检结果仍有一项指标不符合规定时,则判定该批产品不合格。 6 标志、标签 、包装、运输、贮藏 6.1 标志、标签
产品包装物上的标签、标示应符合GB 7718及GB 16740规定。包装储运图标志应符合GB/T 191的规定。 6.2 包装
6.2.1 产品包装规格…………。
6.2.2 产品内包装用某某包装,应符合某某包装材料的要求,封口严密,不漏气。
6.2.3 产品外包装用瓦楞纸箱,应符合GB/T 6543的要求,封口胶带粘贴牢固、平整,并保证箱内产品完好。 6.3 运输
运输工具应清洁卫生,不得与有毒、有害、有异味的物品混装、混运,防止日晒雨淋及撞击,小心轻放,不得压踏。 6.4 贮藏
6.4.1 产品应放于通风干燥的仓库内,严禁与有毒、有害有异味、影响产品质量的物品混放。应距离周围墙壁20cm 以上,距离地面10cm 以上。
6.4.2 产品在本标准6.3、6.4规定的条件下,保质期为24个月。
附 录 A (规范性附录)
功效或标志性成分测定方法
注:未制定国标、行标、地标的功效或标志性成分测定方法列入附录A 。
附 录 B
(规范性附录)
原料质量要求
注:未制定国标、行标、地标的原料质量要求列入附录B 。
8
附 录 C
(规范性附录)
辅料质量要求
国标、行标、地标的辅料质量要求列入附录C 。
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9 注:未制定