中西餐区别

类别就

餐环境

中

餐1装 ：饰光灯明 亮古典风格 色2：以凋喜色庆吉、色温 馨祥为色主3 特 ：点清、、古奇雅、 4音乐 ：快明亮比较喜庆欢

的西

餐

1装饰高：贵典 环境雅雅致2 氛围 ：人给柔以和安 静温浪馨 漫如果是晚，餐灯光要暗，上要桌有蜡烛， 营一造种浪漫迷人、淡和雅的气氛 音3：乐和的柔曲乐声音达要到似听“到又 听不的程到”度西 餐法分式、式、英式美、式、意俄式等 .煎熏.烧焖...焗烤.扒

系菜同不

烹饪

法方

餐具 菜上菜 顺序

肴用形式

餐

餐有著名中八的菜系大：鲁 菜、 菜川、 粤、 菜闽菜、 菜苏、浙菜、 湘、徽菜 无菜是哪一论种系与菜派，流始 终没 突有破传统的烹饪方 法炸“溜炒爆”烧“煨煮蒸 ” 。主是筷子 要1.、茶生 2.凉果菜下（酒） 3.菜：热序顺是头：菜（一般都是 席宴最上名贵原的料 作、二制（菜般一烧是、油炸 烤类的菜肴 ，上一）汤（个酒醒 开胃、、神）提、 接下是其他 来热 菜（菜一热共是 8 12到 个 ，其中两有个，汤一是二个汤，放在二菜后 ；面个是座一，汤放 在热菜结束的时候） 。 4.小吃：间在插热菜里上桌， 从二菜开 始.随5饭：菜般一是菜，下饭 用素 .6果：水口用的清 桌共餐圆 。一团和，相气互尊重。中国人到餐馆吃 是饭一个

重。要交的行际一为般个人出钱 作东一，家一大起一张圆围桌，谈天论 地，便交于、沟通。 一流吃般过次饭，几过几次喝，酒是衡 量交情浅的重要深据。依圆 ，桌显是然于沟便的通佳就餐最 方式，这为交种际式餐文化就 添加砖。中瓦餐一次，认识能一 群朋

友刀叉

一第，料（饮果汁） 水果或冷、，盆又 称开菜，目的是增进胃欲。食 第二汤类，（也即菜头） 。用汤需， 匙此一时般上黄有、面包。 油第，蔬三菜、菜或冷鱼（也称菜） 。副 可使垫用盘侧两相的刀叉应。第 四主，菜肉食（熟菜） 。肉食主菜 或般一配熟有蔬菜，此要时用叉分切 刀放后盘餐内取食。有色如，需拉要 拉匙色、色拉等餐具。 叉五第， 后食物餐 一。为甜品般 点（）心 水果、、淇淋等冰。最为后咖啡，咖 喝应啡用使啡咖匙、柄长。

匙桌方分餐 。“等”、平“自”、由卫生“、 “”隐私 ”“餐分化文。 西餐厅是也际交场合，但注重的

一对是交流。一条方桌一宽不 一过左右，米面客人对手伸可及。谈起来 交目相对四，挚专真。一便说一顺句，欧洲人 交时谈一律盯着方对的眼睛决不分，。神 如一果跟边方对话讲一边，回旁应的其他边 人，或 者侧跟身人别讲话则会都被认是为对人 不重的。尊方桌正 解决这好一问题 西餐，。可 只能熟悉了个人。一

文化

感

性：重

视色味

理性香：重视养营

付

账

客请

AA

A,餐桌—方桌—与桌圆， 中几国千封建专制，年 开会好办也也公好 ，律一是官台上高高坐 慷，陈词慨 ，下边耳洗听恭 细，笔录，生怕心漏掉一字。没个办法，置位上是给级的，前程在攥某个人一的手，里如显果示出 些许恭不不，岂敬是不自前毁。程 桌圆吃饭然虽有也位区别。但吃置嘛，大饭物人得做平易总人近，脸色也状要不难太，看 样大这人自己物也好有口！ 小人物胃可也胆斗说不疼点痒不的，话上下 级间的距之离似乎拉进 许了多尽管，次还是主的。有西 国方家究民讲主开，基本上都是圆会会桌议，席位首不置首是席官长，是而会议主人。 持样这人，人以畅所欲言可在，式形充上体分现主民。吃时候饭无论官大，官小两，人个近 离距平等对，相恰恰是平和尊重等延的续！中 过国的去桌也餐方有。 中桌国过去的帝或大皇大宴宾朋将，时席，主雄大居厅台之高上，统揽局全。宾低人一头，客 一一桌人。个中场地空着，间皇赐给你一场歌舞表上。尊演卑与贵与践，，一了目然。以可享用 食，美可胡言不乱；语无若鼓乐舞，歌吃饭端压抑得！较 之过去今天，的桌前进了圆一大步哎！ B,肴菜分，与共享 中餐餐菜上越是越好，快菜共一；享西一餐道道慢来慢一，一份。人 餐中现着体中国人一种交的思想际有福同享：，有难同当！体具体现就是，一锅里个饭，吃一 盘个子吃菜。中国里总人体说来维敏捷，行思迅动速上了。三个菜后四，一声令，下家大便 推换杯，盏风卷残。云到头，吃来了多少菜蔬多少肉知不；道了喝斤几两几几酒瓶倒记， 得清楚楚。说白了清吃饭之意不，吃而在喝在喝酒之，意不喝而在交在友。一顿朋花了多 饭钱少喝多少酒都不不重要了，要的就是重家高兴，大的图就个热是闹热闹。想就吃吃想就 喝喝，高兴就好你没。醉我醉他没没醉总，是不爽！ 方西人凡事究讲个认真一。饭吃顿了少肉多，多少蔬，喝菜多酒，少要都化到每量人，个 保证营健康。即养集使宴体，会了除助餐自，也还一个是人份，一一道道上。了肉除蔬、等 菜菜主，其如他包面、果水、心点样一都少。不顿正餐要慢慢一地吃，吃饱饱的得把胃肠的，每 一个缝隙塞得满都满。一顿地饱了下顿不吃，两三顿不吃饿也饭无关紧。请注意要面包，是 西人的不方可或缺食主也，另一有个功，这就是能擦子盘。一个意每大人利会都用面片 将盘包子部底的渍油点点一干净擦， 定要一让盘子像洗过一刚样闪发亮闪才罢会休 。酒只为 喝餐，一般不会佐混喝着，一次杯红一葡萄酒足矣集体。杯一两举次后之也，

就不劝再（酒德 国会人多一点，应酬的时喝候也多会一点） 喝吃！饭，出了吃大自对然对和劳成动的尊重！果 有对还己自别人和康的健重尊 ！中人国是为了兴高、好吃吃；西而人是为了健方而康吃！中 国人吃饭完欢喜，这家说餐好馆，今天这个地来方对了，次下还来！只要馆餐好烹，调火 候口味都和握把得好每，菜也个都地道就。 方西人吃西餐会完说这餐家的馆菇、蘑牛排，羊山肉羔蜗牛或吃好，为他们因吃菜很的少 ，容也易记清楚。得说了，再餐西、盐油、放在醋子上桌好不好，那都是你自己的事吃！C ,付账AA，与请客 AA 制 大，都家道。除了知必要的会，一宴般的聚会方人都会各自付账。西喜欢谁么点什什 ，能吃么少多吃少多。 方西在生活中人互，帮相也助非常平是常。论亲无与，也不论本国疏还是人国外人帮助别

，

的事人大情家会主都去动做也没有谁不，做会。于至越超定一律法法、范规的事，谁也没 围有权特谁也，帮不谁了谁，别也求。大谁家还“朋友是朋友归，钱钱”归较比务。实其实，中国人也讲 究亲兄弟算明账嘛。中国 人面子大事是一桌，两饭个掏钱是啥人思？所意以嘛菜，管尽尽管点，吃剩吃了才大 显。盘气子净干了，客的请人没也子！面们忽我略的了件事一是中，国几百年人一为直解决 饱温努，力现在们吃饱还没几年，我多少人依旧吃不饱饭呢地！球上，可能只中有才餐有如 可此的、残怕及冷忍的漠费浪！D ,小，费付不与 这个付题也是大家都知道的。问在 西方餐，厅、租车和出酒行店工是李要付小费的这。不也理解难。在西方，务人员服受 到是重的尊，是可以凡自做亲又而需别帮忙人，的那就通要过小费的付式予以形弥补。以，所 方西国两家种职业基本没：有插鞋皮搓澡和—工工钱好—，小费没法算付。闹好，不费小 工比钱还。高欧 人的洲点，插观鞋就是皮你己的自事；搓情澡又是隐多的事私情这都，么好怎意思别让 帮人做呢你？欧 洲中餐的馆一有个令费解人现象的：中馆餐欢迎中不国人，别特观光的是团组，具体表 现就老是和板务服的员色很难脸！看意那是思，你来我们说给你吃，你要走你就走的！吧原因就是， 咱们组团者来或自陆大的人基本付小不费 ！想啊你同样，服是，欧洲务家人，亚国洲的韩国人、泰人，国甚至咱们湾同胞都付台小费 ，有只陆大人客完吃饭连一谢谢也没有声呼啦就啦人走。 换了你， 你会有好色脸何况？是天 接天受这样的面肌肉的部残酷锻炼呢也有？人想过这个到问， 题但又一，想都是中 国就无所 人谓。了恰就只恰种想法很这怕可我：在国们外去餐西付小厅

费，进中馆就餐不，付不是是 不重尊中人国；我中们国自己人尊重自己不谁，还尊会重们我？我就奇怪了 ， 于关那万的旧社会小说和电恶， 影像还好经常到看有多人付钱店小给二做费小的 描。写今 天的中国怎么了，是已经富了不吗？向中餐学 了很多的习韩餐国、餐，日今天已经很科和规学了。至少和范餐西一样都餐了分 单说。历，史西也餐无和法国相中比，也一但样借鉴理。合不好意思，不非常，不意好。实 践思证明，很古老多历的史悠的东久，西去过能是先可进的今天则可，是能落的后。长江浪后 前推浪新秀，在站浪尖上。果一如民个族够能下架放，子进自改己的化文传统的上东，实 西在最好不是了。过