发现 | 明天三月三 为什么要吃地菜煮鸡蛋?
2016-04-08 12:03
明天便是农历三月初三，农谚有“三月三，春食荠菜赛仙丹”的说法。这几天，长沙各菜市场、菜摊都摆上了地菜出售。
为什么说三月三地菜煮鸡蛋堪比灵丹？
这个故事要从三国时期说起，名医华佗来沔城采药，三月初三偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。
华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。
此事逐渐传开，人们都纷纷用地菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。所以三月三吃地菜煮鸡蛋的习俗也延续至今。
地菜煮蛋的2种做法
做法一
? 荠菜花洗干净，剪成小段放入锅里，放些水并煮开。
? 取出荠菜花，将鸡蛋剥壳打到锅里，放点儿盐和麻油。
? 再煮片刻即可出锅。
做法二
? 把荠菜花用淡盐水浸泡一段时间，把草鸡蛋清洗干净。
? 把荠菜花首先放在锅底，鸡蛋放在上面加水，加少许盐小火煮鸡蛋。
? 等到水开3分钟后将鸡蛋捞出放在清水里，把鸡蛋轻轻敲破，再放入荠菜花水里煮一会儿即可。
温馨提示：做地菜煮蛋时，切记不要加食盐哟！
本文来源：网络综合
荠菜
鸡蛋
投诉
分享到：
收藏
相关阅读
难忘美味的鸡婆笋
难忘美味的鸡婆笋作者：半夜磨牙鸡婆笋是一种野生小笋，学名苦笋，在长沙俗称鸡婆笋，这个名字从何得来现已不可考，据说是因为竹林是母鸡们最钟情的小憩地，那些手指粗细的鸡婆笋的灰麻色笋壳又与母鸡的毛色十分接近，所以才得此名。鸡婆笋大者粗如儿臂，小者细若手指，味道略显苦涩，如同苦瓜一般，这种苦涩有人爱有人恨。爱它的人会觉得这股清香的淡苦中藏着些许回味的甘甜，恨它的人则食之连皱眉头，躲避不及。
码字书房 ? 5评论 ? 04-08 11:45
“臭”名昭著的美食盘点
今日特卖 7分钟前 都说日本流行黑暗料理，其实我大天朝的美食文化更是博大精深，其中有一类"臭"名昭著的美食就让人欲罢不能。从食材发酵上似乎也有着数不清的创意，各种闻着臭吃着香的美食因此层出不穷，虽有厌者大摇其头，却更有爱者大快朵颐。▼长沙臭豆腐￥50.00 已有2073人围观 查看详情臭豆腐可以说是国内普及度最广的街头小吃之一了，在很多地方都被作为特色美食，比如绍兴臭豆腐、长沙臭豆腐等都很有名。
美食大搜罗 ? 1评论 ? 04-08 12:20
07:48
记者暗访酒店发卡族 失足女和接应人毕现
#女子酒店遇袭事件#，可以说引起了公众和媒体的“超级”关注。正如央视记者实地探访的那样，涉事酒店多个楼层均有色情卡片存在。那么，在长沙各大连锁酒店内，发卡族涉黄的可能性是否存在呢？4月6日，长沙电视台政法频道记者，对长沙本地包括如家酒店在内的大型连锁酒店展开调查，情况是，记者拨通小卡片上的电话后，就有小姐上门议价了...
智慧长沙 ? 3评论 ? 04-08 11:24
致敬劳动者
大部分的人没有固定的工作地点，固定的桌椅，固定的房间，固定的假期……但他们都在为生活努力，为未来踌躇满志。曾青娥，62岁，园艺工人 老家在邵阳武冈。他和老伴共享一份小区物业杂工，负责休整花草，每个月可以收入1600元。 图片来源：视觉中国YY，22岁，平面模特。 白天YY是一个干练的服装店主，老家在浙江金华，小时候的家境不理想，来长沙近4年的YY每天都精力充沛到处赚钱。
视觉中国图播快报 ? 3评论 ? 04-08 10:14