全家便利店商品结构调查-连锁123-洛柯组最终版
上海商学院品类管理课程
全家便利店商品结构调查（精简版）
班 级： 连锁经营管理123 小组名称： 洛克小分队 小组成员： 王语晴 王 越
吴文艳 许雅琪 陈晓芸 张媛媛 杨瑾瑞 张 璐
一、 调查背景
近年来连锁便利店发展势头强劲,以“小灵便”的特征极大满足消费者日常“便利性”需求,是零售业的重要组成部分,是变化最快、最具活力的行业之一 然而连锁便利店商品结构合理性与否,决定了它的经营特色,商品结构是作为一家便利店生存与发展的基础,是便利店决胜市场的关键所在;完善与优化商品结构是在竞争越来越激烈的市场环境下取胜关键筹码之一。本调查报告,正是从全家便利店商品结构调查入手,着力研究便利店的商品品类结构管理策略。
二、 项目概况
本次调查旨在研究我国连锁便利店商品结构分类情况，将通过实地考，设计、分发调查问卷等方式了解消费者对便利店内商品品牌、价格、数量等的选择情况，通过分析整理，最终将所有调查结果汇总成一份完整的调查报告。
三、 调查内容
小组成员（部分）在2015年3月23日去到全家便利店（奉贤新都汇店）进行实地调查，就全家便利店的商品分类进行调研，包括拍照以及数据记录等方式。我们将全家便利店里的商品按用途分为五大类，分别是速食、洗护用品、酒水饮料、日用品、小食品。下面将以表格和语言叙述进行具体说明。
图一 全家便利店商品摆放俯视图
1.速食
速食即快餐，指可以快速准备或供应的食物，于消费者而言，更为方便快捷，满足他们日常较为匆忙的都市生活。我们将便利店中供应的速食分为热汤类（关东煮）、热制类、自制饮品三大类。
2.洗护用品
生活中我们需要一些特定的商品来进行身体的清洁和护理，这些商品
在便利店中通常以小瓶装（350ml以内）为主，以便利人们的使用。
3.酒水饮料
大多数消费者走进便利店多为有目的性的购买，而其中购买酒水饮料占
了消费动机中很大的一个部分，便利店不仅做到了提供多种多样的酒水饮料，并且新上市的饮料产品基本都会首先在便利店崭露头角，便利店对酒水饮料的重视程度也体现在货架的摆放和产品的推广上。
4.日用品
便利店的日用品在种类上还是较为齐全的，但可选择性小，每个种类基本以一种商品为主。
5.食品
便利店为消费者提供了多种多样的食品，可供消费者进行选购。
四、 小组分工
（1）人员职责： 组长: 王语晴
组员: 王 越 吴文艳 陈晓芸 许雅琪 张媛媛 杨瑾瑞 张 璐 （2）工作分配：
实地考查：由王越、吴文艳、许雅琪、陈晓芸四人进行实地考察，即前往 全家便利店（奉贤区新都汇店），四人分工把便利店内的货物摆 放、货品类别、定价、货物量等信息通过拍照的方式记录下来， 并制成表格文档，为最后的报告书写提供素材。
资料分析：由张媛媛、杨瑾瑞、张璐三人将收集来的资料汇总分析，结合 书上的理论知识，以及网上搜索到的相关材料，具体分析全家 便利店的品类管理情况。
整合汇总：组长王语晴根据组员特点，分配组员任务，确定组名以及调查 核心等，安排调查流程，然后将所有组员的工作结果汇合，结 合书本理论和实践考察内容等完成最终调查报告的撰写。
报告撰写: 核心部分即调查内容由组长王语晴负责书写，调查背景，人员
分工等由组员吴文艳负责。