食品原料采购索证索票制度

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幼儿园餐具消毒卫生制度 1、幼儿餐后餐具立即清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒一次。 2、负责餐具消毒保教人员应身体健康、工作认真。 3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作，热力消毒程序：一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁。 4、餐具消毒应达到下列要求： 热力消毒：煮沸蒸汽100℃，时间10分钟。 5、消毒完毕的餐具，应立即放于清洁的橱、柜内保洁、防止再污染，并做好记录。 配菜卫生制度 1、检查食品 ...

采购管理制度 一、采购的食品应当无毒、无害、符合食品卫生标准和营养要求。禁止采购下列食品： 1、有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常的食品； 2、无检验合格证明的肉类食品； 3、超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。 二、采购食品及食品添加剂等需向供货方索取以下资料： 1、食品生产单位所在地卫生行政部门（卫生局）签发的有效《卫生许可证》复印件 ...

食品原料索证制度 一、索证制度是购进食品时，向食品生产商或者供货商索取相关票证，以证明其购进食品来源合法、质量合格、商标使用正确的制度。 二、购进食品时应当索取以下票证： 1、证明生产商或供货商资格的证照，包括营业执照、食品生产许可证、卫生许可证等； 2、证明食品来源合法性的发票、收据、供货清单、调拨单、信誉卡等； 3、证明食品质量的产品合格证、检验（检疫）证明、卫生、质量监测报告等； 4、证明生 ...

　　20XX年餐饮服务食品安全整顿工作实施方案 　　为深入贯彻落实《国务院办公厅关于20XX年深入开展食品安全整顿工作安排的通知》(国办发〔20xx〕17号)精神，进一步巩固前一阶段整顿成果，全面落实餐饮服务食品安全整顿各项任务，圆满实现为期两年的整顿目标，确保公众饮食安全，制定本实施方案。 　　一、整顿目标 　坚持标本兼治、着力治本、突出重点、科学治理的原则，加快完善餐饮服务食品安全监管制度，强 ...

餐饮管理有限公司管理体系及服务方案 一.食品质量及安全管理体系 二．公司用工管理 三．驻点机构人员配置管理 四．部门岗位职责管理 五．公司员工培训管理 六．服务承诺 七、公司作为专业后勤服务公司的特性 一.食品质量及安全管理体系 (一)安全管理 1、质量和食品安全体系文件 包括：质量和食品安全方针及质量和食品安全目标的颁布令、质量和食品安全管理手册、程序文件、工作文件、外来文件、记录表格、管理体系 ...

XX学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度 1.加强宣传和教育,使全体师生了解食物中毒及其他食源性疾患的症状表现. 2.课任教师和班主任每天主动关心学生的健康状况. 3.一旦发生食物中毒及其他食源性疾患时,必须逐级上报,不得瞒报. 4.发生食物中毒事故后应立即停止供应一切食品,保护现象,并将中毒师生及时送往医院救治. 5.发生食物中毒或其他食源性疾患后,应立即将有关情况上报县教委.县政府及

1、做好辅助材料、劳保用品的计划采购工作，根据生产等部门的要求，编制采购计划，并确保采购质量。 2、按厂务公开的要求，加强对采购物资质量的监督，实行比质比价采购，逐步完善条件，实行招标采购和比价采购。 3、做好物资入库的管理，做到物帐相符，定置定位，做到科学管理，抓好仓库的安全保卫工作。 4、和生产部门及时交流，了解供需货情况和质量反映情况，做好记录，对各部门报的计度认真核对汇总，编制综合采购计划 ...

　　为强化承包食堂管理，特制定本考核方案： 　　一． 　　本考核办法是公司对食堂承包人（责任人）应承担责任，进行考核的依据。 　　二． 　　本考核办法由公司食堂领导小组制定审批及组织实施。 　　三． 　　考核办法设立考核工资，由承包人月工资中以 　　1000 　　元做为考核工资，经考核按实与工资一道发放。 　　四． 　　考核细则：（系数法计算考核实得分，突出安全否决权。 　　考核得分率： 　　各项 ...

学校后勤工作总结 强化食堂管理打造放心食堂 学校后勤管理是学校管理工作的重要组成部分，而食堂管理是学校后勤保障工作的重要内容之一，它关系到学校教育教学工作得以顺利进行的基础和保障，是确保学校安全与稳定的重要环节，也是家长和社会关注的热点。为了打造“放心食堂”，加强食堂管理显得尤为重要。针对农村学校实际情况，学校应推陈出新，努力打造“让师生放心的食堂，让家长满意的食堂”。 一、 提高认识，加强队伍制 ...

学校后勤工作总结 强化食堂管理打造放心食堂 学校后勤管理是学校管理工作的重要组成部分，而食堂管理是学校后勤保障工作的重要内容之一，它关系到学校教育教学工作得以顺利进行的基础和保障，是确保学校安全与稳定的重要环节，也是家长和社会关注的热点。为了打造“放心食堂”，加强食堂管理显得尤为重要。针对农村学校实际情况，学校应推陈出新，努力打造“让师生放心的食堂，让家长满意的食堂”。 一、 提高认识，加强队伍制 ...