儿童家长营养知识-态度-行为健康教育效果评价
牡丹江医学院学报 年第 卷第 期
骨的形成 这也从另一方面说明了血管化对新骨形成的作用 总结
综上所述 软骨组织工程的种子细胞 支架材料
及各种因素影响的研究已取得较大的进展 相信在不远的将来 通过对各个层面的研究 软骨组织工程将在临床广泛应用
收稿日期
儿童家长营养知识!态度!行为健康教育效果评价
杨秋凤福建莆田学院李元琳
儿童正处于发育阶段 营养素的摄入量对其体
格智力的发育至关重要 虽然近年来我国儿童少年营养状况有了很大改善 但仍存在着许多营养问题
无论是城市还是农村 营养不良和营养过剩现象同时存在 在我国肥胖男孩占 女孩占 儿童
营养性贫血 佝偻病的发病率达 左右 这
些问题的出现 主要与人们缺乏营养知识 膳食结构与饮食习惯不合理有关 小学生的生活主要由家长来安排 家长的营养知识水平 态度及行为直接影响着儿童身心发育的好坏 开展营养教育 使家长掌握基本的营养知识 是解决这些问题的根本措施之一国内报道了不少中小学生及家长的营养知识调
查
但对开展营养知识教育的效果评价很少 为了解莆田市学生家长的营养知识掌握程度和需求特点 探讨营养知识的教育方式 方法和适宜内容等 以期对家长进行有针对性的营养教育 笔者于 年 月对莆田市小学生家长进行了本次调查 对象和方法
调查对象采取分层整群抽样的方法抽取莆田市区有一定代表性的三所小学 名学生家长作为调查对象
调查方法采用问卷调查 调查问卷参考营养调查自行设计 内容包括一般情况 知识 态度和行为四类问题 营养知识题 个 满分 分 问卷由受调查学校统一发给学生 请家长限期填定 统一收回 调查分二次进行 先进行教育前的基线调查 共发放问卷 份 收回有效答卷 份 有效率为 基线调查后 把家长按学校分成三组 利用开家长会时机 第一组家长进行营养知识讲座 第二组组织观看录像 家长都发给营养小册子 第三组以自学为主 学习内容均涵盖了问卷要求 一周后收回营养小册子 再进行教育后调查 发放问卷 份 收回有效问卷 份 有效率为 应用
软件包进行统计描述及方差分析
结果与分析
一般情况从表 可见 教育前家长营养知识得分随着文化程度的增高而增高 不同文化程度间有显著差异 与国内
调查一致
教育后家长营养知识得分也是随着文化程度的增高而增高 不同文化程度间有显著差异 不同文化程度间教育后营养知识得分均较教育前有显著提高 说明受教育程度与营养知识有密切关系 开展营养教育是十分必要的 是行之有效的 同时也提示我们在设计营养教育材料及开展宣传教育时要据教育对象的文化程度考虑到可读性
和可理解性
表 教育前后不同文化程序营养知识得分
教育前
教育后文化程度
人数
均分 人数均分 初小 初中
高中 大专 合计
家长营养知识水平从表 发现 教育
前莆田市小学生家长营养知识与国内其他城市
一致
主要来源于书报 亲朋
电视广播 其它 所以营养知识掌握不够全面系统并掺杂着许多错误信息 营养水平普遍较低 除对蛋自质 脂肪 的来源答对率超过 外 其余的营养素认识均较差 仅限于肤浅的了解 通过健康教育后答对率显著提高 三大营养素合理比例答对率由 增加到 合理膳食模式由
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增加到 对
增加 及锌的来源答对率由原本低于 到 左右 特别是对铁 钙 碘的食物来源及缺乏病的答对率提高幅度大 对预防儿童最常见的营养性疾病帮助很大 但本次调查发现教育后家长对营养知识还有许多模糊认识 说明对儿童家长进行营养知识教育十分必要和迫切 而且还应加大力度 教育时要着重介绍各种营养素的食物来源 与饮食相关的疾病及合理膳食模式等 加强营养知识科学化 系统化教育 纠正一些 但教育后仍有一些不良行为如仍有 家
长购买食品据喜好和口味 这将导致偏食和挑食 的家长经常提供零食 这将导致热能过剩 引起肥胖 而零食又会影响正常进食 长期导致营养不
良 据健康教育 模型理论 人们要形
成良好的行为规范 得以知识和态度为基础 调查对象有着接受营养知识的良好态度 这是实现从态度向行为转变的基础 但态度是受多种因素影响的 具备了良好的态度并不意味着行为的真正改变
还要考虑到文化 社会 心理等因素的影响 只有
错误认识 使家长们了解如何安排食物的种类和数量 保证膳食的平衡 降低营养性缺乏病 促进儿童健康
表 教育前后家长营养知识答对率!
来源
缺乏病教育前
教育后教育前教育后蛋白质
脂肪 糖 热能
膳食纤维 钙 铁 碘 锌
表 家长对膳食中营养知识的答对率!
营养知识
教育前教育后蛋白质占热能
优质蛋白占总蛋白 合理膳食模式
三大营养素合理比例 学生每日热能分配 对早餐的认识
对食物金字塔结构的认识 对保健食品的认识
家长的态度和行为从表 发现 教育前后家
长都具备良好的接受营养知识的态度 以上的家长都认为营养对健康重要 愿意采纳有益建议 改变不良的饮食习惯 而希望孩子接受一定的营养知识教育由原来的 增加到 说明家长希望孩子提高营养知识来配合改变不良行为 更增加我们开展营养健康教育的信心 在行为方面 除对提供保健品的认识无改变 这可能与保健品的广告有关 其他都有显著的向良好行为的转变
长期地对家长及学生进行有针对性的宣传教育 提高他们的营养知识水平 家长与学生之间相互促进 才能改变不合理的饮食行为
表 家长对营养知识态度和行为的改变
态度和行为
教育前教育后希望得到更多营养知识 愿意改变不良饮食习惯 愿意采纳有益建议 希望孩子学习营养知识 认为营养对健康重要 认为营养与疾病关系密切 购买食物据喜好和口味 食物应该多样化 每日补充奶 豆 蛋类 吃好早餐 经常提供零食 提供保健食品
表 不同教育方式营养知识均分比较
教育前教育后教育方式
人数
均分 人数
均分
老师讲课 看录像 阅读 合计
不同教育方式的效果比较从表 发现教育
前二组均分无显著差异 而教育后每组均分都较教育前显著提高 二种不同教育方式间有显著差异 以老师讲课效果最好 依次为看录像及自学 说明教育途径与方式直接影响教育效果 提示我们应根据受教育者的文化 经济 社会等条件的不同 选择可行性和可接受性的方式和方法如家长学校培训 营养知识竞赛 营养小册子 电视广播及报刊杂志等多种形式进行宣传教育 才能取得良好效果
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参考文献
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许积德主编 儿科学 第二版 北京 人民卫生出版社
贾颖 健康教育的 模型及设计 二 华西预防医学
江逊 尚磊 王茂贵 儿童家长营养知识 态度及行为的调查 中华
儿童保健杂志 贾伟廉主编 健康教育学 北京 人民卫生出版社 张云鹏 四川省城乡成人营养的 知 信 行 的调查 中华预防医学杂志
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牡丹江医学院 级学生心理卫生状况调查
苏俊鹏
牡丹江医学院心理学教研室近年来 大学生的心理素质和心理卫生状况已
成为社会热点问题 自 年 我院开始对新生进
年龄 岁 平均 岁
方法 采用症状自评量表
共 个题目 分为 组症状群 有躯体化 强迫 人际敏感 抑郁 焦虑 敌意 恐惧 偏执 精神病性 症状严重程度 症状严重程度按 级评分 发放问卷 份 回收有效问卷 份 数据处理采用王建中的心理测验软件系统和 统计软件包 结果
男女 各
名被试心理健康状况因子与常模比较 见表
行心理测试并建立了心理档案 同时我们又结合心理学课程的教学 对不同年级的学生进行了心理健康问卷的抽样调查 试图经过几年的积累 全面掌握我院不同年级不同专业学生的心理健康状况 为大学生心理咨询工作提供第一手资料 因此 我们于 年 月对我院 级的临床 护理专业学生进行了心理健康状况调查 临床资料
一般资料以我院 级本科 大三 临床 护理专业学生为对象进行施测 男 名 女 名
表 ! 各因子及其与全国常模比较
全躯体化强抑焦敌恐偏迫
体
国内常模
男生
女生
男生与常女生与常模 检验模 检验
男 女 检验
全体与常模 检验
人际敏感
郁虑对怖执
精神病性
调查表明 全体被试的 抑郁 强迫因子高于常模 女生的 抑郁 强迫 偏执各因子都高于常模 男生的 的各因子分均低于常模 男女生之间在人际关系敏
感 抑郁 焦虑 恐怖 偏执等因子中存在显著差异 女生分数高于男生 心理异常的人数和百分比 见表
儿童家长营养知识-态度-行为健康教育效果评价
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：
杨秋凤， 李元琳福建莆田学院,351100
牡丹江医学院学报
JOURNAL OF MUDANJIANG MEDICAL COLLEGE2004,25(5)2次
参考文献(6条)
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引用本文格式：杨秋凤.李元琳 儿童家长营养知识-态度-行为健康教育效果评价[期刊论文]-牡丹江医学院学报2004(5)