浙江农林大学中医食疗学论文

公共选修课

中

医

食

疗

学

题 目：

课程代码: 01172003 学生姓名：

学 号：

班 级：

指导教师：

2011 年 12 月 12 日

自我体质分析报告

体质，即机体素质，是指人体秉承先天（指父母）遗传、受后天多种因素影响，所形成的与自然、社会环境相适应的功能和形态上相对稳定的固有特性。 至今国外医学对体质的各种分类学说都无法直接指导临床实践与养生康复，惟有中医体质学说与医疗实践、养生长寿密切结合。

早在两千多年前成书的《黄帝内经》里，就对体质学说进行了深入的探讨。可以说，《黄帝内经》是中医体质学说理论的渊薮。《内经》不仅注意到个体的差异性，而且从不同的角度对人的体质作了若干分类。

体质形成的机理是极其复杂的，它是机体内外环境多种复杂因素综合作用的结果。如：地理环境、先天因素、性别因素、年龄因素、精神因素、饮食营养等。由于先天禀赋有强弱，饮食气味有厚薄，方位地势有差异，贫富贵贱苦乐各不相同，从而导致了个体差异。

因此，祖国医学非常重视对不同人体特征进行分析，从多方面对体质进行分类，其中有：阴阳五行分类、阴阳太少分类、体型肥瘦分类、形志苦乐分类、禀性勇怯分类、现代临床体质分类。而根据临床上的症候表现、脉象、舌苔，主要有以下八种体质：阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛本质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质。

一直以来，我头发非常容易脱落，嘴唇颜色深，尤以唇缘为明显。近来，我的上下眼睑略呈紫黑色，肤质比以前粗糙，有皮屑，干燥，指甲面高低不平，有条状或点状白色花纹，身体有些部位有疼痛，时时发作，身上容易出现淤青，久久不退，而且有痛经现象，时重时轻。

经过查证，初步认定自己属于血瘀体制。

血瘀体质是指血液在循环运行中受到某种影响，造成血液运行迟缓或不畅而形成局部瘀血，如常见跌打损伤、经闭、寒湿瘀阻等，此体质者的病因与气血瘀滞有关。气血一旦瘀滞，既可能化寒，也可能化热，甚至痰瘀相杂为患。养生根本之法在于活血化瘀。最好能注意调整自身气血，吃一些活血类型的食物或补药，多做有利于心脏血脉的运动，调整自身心理状态，保持身体和心理的健康。 适宜血瘀体质者食用的食物有莲藕、洋葱、蘑菇、香菇、猴头菇、木耳、海带、葛根、魔芋、金针菇、猪心、菠萝、橘仁、山楂、萝卜、菱角、余甘子、刺梨等等。常食桃仁、油菜、茨菰（即慈姑）、黑大豆、大枣能起到活血祛瘀的作用。酒可少量常饮，醋可多吃，山楂粥、花生粥也不错，肉类煲汤亦可以多吃。药物养生方面，则可选用活血养血之品，如地黄、丹参、红花、鸡内金、川芎、当归、五加皮、地榆、续断、茺蔚子、三七等。

以下是根据自我体制所列举的几大药膳：

药膳一、

[山楂红糖包]

原料：山楂10克，红糖适量。

制作方法：方法十分简单，只要将山楂与红糖研磨成馅，做成面粉包子，蒸熟即可。

养生功效：有利于化饮食，消肉积、痰饮、痞满、吞酸，行结气，化瘀血。 禁忌：山楂红糖包虽然对于血瘀体质的人来说是种不错的选择，但胃酸过高者不宜食用。

药膳二、

[鲜藕炒木耳]

原料：鲜藕片250克，黑木耳10克。

制作方法：鲜藕洗净连节切片，稍微炒一下;用温水将黑木耳泡软，放入少许调料，略微翻炒即可。

养生功效：这道菜制作简便，并具有补脾开胃，益气补虚，止血，散瘀和血的功效，对气血亏虚、干咳少痰、痰中带血、产后调养等均有益处。

药膳三、

[桃仁粥]

原料：桃仁、生地各10克，粳米100克，桂心粉2克，红糖50克。 制作方法：桃仁浸泡后去皮弃尖，与生地二药洗净后加入适量冷水，武火煮沸，改文火慢熬。30分钟后，除去药渣，将粳米洗净加入药汁中煮粥。粥熟后加入桂心粉、红糖。粥的稀稠可根据个人嗜好掌握。每次食1小碗，每天3～4次。该粥汤色红亮，米烂出油，香甜可口，口感滑利。

养生功效：中医认为：

禁忌：溃疡活动出血时，则禁食本粥。

药膳四、

[血府逐瘀汤]

主要成分：红花、桃仁、当归、地黄、川芎、赤芍、柴胡、枳实、桔梗、牛膝、甘草。

制作方法：水煎服。

养生功效：血府逐瘀汤是治疗血瘀症的基础方。气虚血瘀者，可用补阳还五汤以益气活血。寒凝血瘀者，可用当归四逆汤以温经通络。瘀热互结者，可用核桃承气汤以活血化瘀、通下瘀热。瘀在膈下，可用膈下逐瘀汤。瘀在头面者，可用通窍活血汤。少腹血瘀者，可用少腹逐瘀汤。瘀血身痛者，可用身痛逐瘀汤。

药膳五、

[复元活血汤]

原料：柴胡半两[9g]，瓜蒌根、当归、各三钱[各9g]，红花、甘草、穿山甲（炮）、各二钱[6g]，大黄（酒浸）一两[12g]，桃仁（酒浸），去皮尖，研如泥，五十个[9g]

制作方法：除桃仁外，锉如麻豆大，每服一两（30g），水一盏半，酒半盏，同煎至七分，去滓，大温服之，食前，以利为度，得利痛减，不尽服。 养生功效：活血祛瘀，疏肝通络。

药膳六、

[山楂粥]

原料：白米1杯、山楂40克、黑枣8粒、水8杯、冰糖适量。

制作方法：白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。然后在锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。

养生功效：健脾胃，消食积，散瘀血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。

药膳七、

[鲤鱼玫瑰汤]

原料：鲤鱼1条，赤小豆100克，玫瑰花15克。

制作方法：鲤鱼去头、尾及骨，与赤小豆、玫瑰花共煲汤，豆烂后加调味品即可。

养生功效：可活血化瘀，理气散结，利水消肿。

药膳八、

[田七炖鸡肉煲]

原料：鸡1000克，田七15克，枣（干）20克，桂圆肉15克

制作方法：光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；三七（田七）洗净，

切片；枣去核，洗净；桂圆肉洗净；鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，中火40分钟；食用放精盐即可。

养生功效：活血、补血、去瘀、生新作用

巧用药茶缓解痛经中医认为痛经是因为气滞血瘀、寒湿凝滞、湿热蕴注、气血虚弱、肝肾亏损所致，血瘀体质者中女性多有痛经出现。下面提供几种缓解痛经的药茶，有这方面困扰者不妨一试：

1.玫瑰花茶：取玫瑰花瓣15克，泡制成玫瑰花茶。此茶具有理气解郁、活血化瘀的功能，适用于经期腹痛、以胀痛为主者。

2.姜枣茶：用生姜3片，打碎大枣5枚，泡制成姜枣茶。此茶具有散寒止痛的效用，适用于痛经下腹冷痛者。

3.当归茶：用当归6克，川芎2克，制成当归茶。此茶能够补血活血，适用于经期腹痛、疼痛绵绵、体质虚弱者。

除了一些药膳和药茶之外，多做一些有益于心脏血脉的活动，如各种舞蹈、太极拳、八段锦、动桩功、长寿功、内养操、保健按摩术亦可助气血运行。 而且血瘀体质之人在精神调养上，要注意培养乐观的情绪。精神愉快则气血和畅，血液流通，有利于血瘀体质的改善。反之，此种体质者若陷入苦闷、忧郁情绪中则会加重血瘀倾向。保持心情的舒适顺畅对血瘀体质者的身体益处十分重要。