糖尿病饮食宣教
糖尿病健康指导
糖尿病症状：
“三多一少”，所谓“三多”是指：多饮、多食、多尿。“一少“指：体重减少。 饮食指导
一、宜食
1、 糖尿病患者的主食一般以米、面为主，但是，粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为
这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维。膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。
2、 糖尿病患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好，另
一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物行食品，如肉类等。
3、 糖尿病患者在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料
拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。
如：科学摄入优质脂肪和蛋白质，如乌鸦肉、兔肉、三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、鳗鱼、牛奶、
酸奶、鸡蛋、花生。
含膳食纤维的食物，如：绿豆、海带、玉米面、燕麦面、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。 黄豆及制品，如：腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、黄豆粉等。
清淡蔬菜和具有治疗作用的食物，如：小白菜、大白菜、油菜、山药、冬瓜、小麦、
绿豆、苦瓜等。
二、禁用食物
1、 白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰淇淋、甜饮料等。另
外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食，如：糖果、糕点、果酱、蜜饯、饼干、糕点、藕粉、蜂蜜。富含淀粉的食物：红薯、白薯、淀粉、粉丝、土豆等。
2、 蛋黄和动物内脏，如肝、脑、腰等胆固醇相当高，应尽量少用或不用。高脂肪、高胆固
醇食物，如动物内脏、鱼子、肥肉、动物油等
3、 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋泊、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替
部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。
4、 辛辣刺激食物，如：葱、姜、蒜、辣椒等。
5、 含糖量高的水果、干果。
6、 油炸、烧烤等燥热性食物，烟酒等。
三、识别低血糖症
表现：1心慌、冷汗、全身发抖。2异常空腹或饥饿感、恶心。3嗜睡、昏睡、头痛、精神不集中。
识别低血糖昏迷
①之前有心慌、冷汗、恶心的感觉，逐渐昏睡，呼之不应。②早晨起床时间，怎么也叫不醒，浑身发冷，可见出冷汗，但没有发现明显的生命体征的不正常。③有糖尿病史，口服降糖药，近几天进食不正常，或腹泻，呕吐，感冒发烧，逐渐出现意识障碍、神志恍惚，发展为昏迷。
防治措施：一旦病人确定发生低血糖，应尽快给予糖分补充，鼻导管吸氧以解除脑细胞缺糖症状，神志清醒者，可给予15g糖的糖水、含糖饮料或饼干面包等，15分钟后血糖如果仍低于2.8mmol/L，继续补充以上食物一份。（如果病情重，病人清醒后改为进食米、面以防再度昏迷。）尽快住院治疗。
四、识别酮症、酮症酸中毒
表现：
① 易在患各种感染时突然中止糖尿病治疗时发生。
② 食欲减退、腹痛、恶心、呕吐。
③ 嗜睡、意识迷糊、呼吸加深加快，呼气如烂苹果味，最后发生昏迷。 ④ 化验检查：血糖很高，血中出现酮体，血液变成酸性。
治疗：酮症的首选药物为胰岛素，应尽快住院治疗。