地木耳介绍
地木耳介绍
简介:
别名: 天仙米、天仙菜、水木耳、葛仙米、地踏菇、念珠藻、地耳、 地皮菜
学名:地木耳(Nostoc commune)
科属:蓝藻门--念珠藻目--念珠藻科-念珠藻属(蓝细菌)
描述:地皮菜藻体坚固、胶质,最初为球形,后扩展为扁平,直径几个厘米,为常有穿孔的
膜状物或革状物。有时会出现不规则的卷曲,形似木耳,在潮湿环境中呈蓝色、橄榄色;失
水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。藻体由许多屈曲盘绕的藻丝组成,藻丝则由多个球形细胞
连接而成,其胶质鞘分层不明显,无色透明。藻丝一般不分枝,长4.5-6微米,其间有异形
细胞。地皮菜的繁殖方式一种是通过细胞分裂长成新的藻丝;另一种方式是形成厚壁孢子,
经过休眠后萌发成新的藻丝。
生长习性:多生于含钙丰富的环境中,如喀斯特岩溶地区、北方黄土区等含钙丰富的环境,
均有大量生长分布。其生命力十分强悍,能以休眠对抗长期干旱、高温、寒冷和高辐射。并
在雨水到来时及时恢复活力进行迅速生长繁殖。
营养价值:富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,以色劳历科学家研究发现,地
皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗
效 。
【营养成分】蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、钾、钠、
钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒。此外,还含有肌红蛋白,B 胡萝卜素(B-caroteme ),
海胆烯酮(echineno ),鸡油菌黄质,磷质,淄醇以及葡萄糖甙,香树脂醇类,维生素C 等。
药用价值:
[食疗作用]
1.降脂明目。地木耳是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时,对目赤、
夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
2.清热降火。地木耳性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、
烫伤及疮疡肿毒。
3
.补充营养。地木耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,
具有补虚益气,滋养肝肾的作用。
食用时干鲜宜烹,糖盐可调,蒸、炒、汤不拘,其味鲜美。《本草纲目》赞葛仙米为“肥绝佳食”。此外,葛仙米还有药用保健功能
[药用]:
以全植物入药。夏秋雨后采收,洗净,去杂质,鲜用或晒干。可食。据《全国中草药汇编》介绍,葛仙米“性寒、味淡,可以消热、收敛、益气、明目,主治夜盲症、脱肛;外用可治烧伤、烫伤及护肤美容等。”
历史记载 :
南朝齐梁时期,名医陶弘景已经以“地木耳”之名将其收载入《名医别录》。这是世界上最早关于地耳的记录。
历代本草、医典、野菜谱、地方志等古籍中,均有关于地木耳分布、入药、食用、采集等方面的记述。
相传东晋时期,炼丹术家、医学家、道教理论家葛洪在隐居南土时,灾荒之年采以为食,偶获健体之功能。后来葛洪入朝以此献给皇上,体弱太子食后病除体壮,皇上为感谢葛洪之功,随将“天仙米”赐名“葛仙米”,沿称至今。
现代的《陕西中草药》、《秦巴山区天然药物志》、《四川中草药志》等也有类似记载。民间常用来治夜盲、烫火伤、丹毒、皮疹赤热、久痢脱肛、痔疮等症。如鲜炒常食,可治夜盲和牙痛;以白糖浸泡凉食,能医脱肛;与糯米、鸡汤熬粥,补血益气;用其焙干研末调菜油外敷,可治烫火伤。现代药理研究也证明:地耳用于食疗,功效卓著。
人工种植 :